пирог из лаваша с творогом и сухо

Пирог из лаваша с творогом и сухофруктами. Видео рецепт

Порций:   Время приготовления: 09. 04. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

 

Есть у меня один рецепт пирога, который меня всегда выручает, когда не хочется делать тесто. Готовится он с использованием тонкого армянского лаваша, о чем очень трудно догадаться тому, кто этого не знает. Готовится он с разными начинками, может быть как сладким, так и не сладким. Сегодня будем готовить сладкое к чаю, это

пирог из лаваша с творогом и сухофруктами,

для которого нам понадобятся 2-3 тонких лаваша. Количество листов лаваша зависит от того, каким слоем вы будете наносить на него начинку.

Фруктовая начинка:

  • 250 г кураги,
  •  250 г чернослива

Начинка творожная:

  • 500 г творога,
  •  3 -4 яйца,
  • ½ - ¾ стакана сахара.

Заливка для пирога из лаваша:

  • 3-4 яйца,
  • 200 г сметаны,
  • 0.5 стакана сахара.

Сухофрукты для фруктовой начинки моются, заливаются на несколько минут кипятком (для того, чтобы с них сошел их глянцевый  витринный блеск). Курага и чернослив нарезаются мелкими кубиками.

сладкий пирог из лаваша

Готовим творожную начинку. К творогу, размятому вилкой,  добавляются яйца и сахар. Хорошо перемешиваются.

рецепт пирога из лаваша с творогом

Форма для выпечки сладкого пирога из лаваша хорошо смазывается сливочным маслом.

пирог из лаваша с творогом

Берется лаваш, раскладывается на столе. На него выкладывается творожная начинка и разравнивается равномерно по лавашу. Лаваш сворачивается рулетом.

пирог из лаваша с творогом и сухофруктами

Этот рулет аккуратно  переносится  к форме для выпечки и складывается в ней улиткой. Для удобства длинный рулет я разрезаю на две части.

На второй лист лаваша равномерно распределяется  начинка из сухофруктов.

сладкий пирог из лаваша с творогом и фруктами

Заворачивается в рулет  и укладывается в форму как продолжение улитки.

 слоеный пирог из лаваша сладкий с творогом

Количество листов лаваша можно варьировать толщиной начинки. Иногда может три листа уйти, иногда меньше. В этот раз у меня ушел 1 лист для рулета с творожной начинкой и один для фруктового рулета.

Для заливки слегка взбивается сметана, яйца и сахар.  Этой массой заливается улитка в форме. Нужно постараться, чтобы она заполнила все свободные промежутки рулетов  и небольшой зазор между формой и рулетами.

слоеный пирог из лаваша с творогом

Выпекается пирог из лаваша с творогом  в духовке при 180 градусах 45-60 минут. Я выпекала в стеклянной жаропрочной форме. Ставить ее нужно в холодную духовку, поэтому времени на выпечку сладкого пирога из лаваша с творогом и сухофруктами у меня ушло больше.

При выпечке нужно обратить внимание на состояние заливки. Готовность пирога из лаваша определяется румяной корочкой и загустевшим состоянием заливки.

слоеный пирог из лаваша с творогом и сухофруктами

Пирог из лаваша с творогом и фруктами готов, вот и ваш кусочек!

На срезе получается слоеный пирог с творогом и сухофруктами.
Приятного аппетита вам желает Анюта и  ее Записная книжка.

Видео рецепт в зарисовках:

 

рекомендую вам другие свои рецепты с использованием лаваша:

слоеный пирог (ленивая баница) с творогом или сыром,

закусочный рулет с творогом и зеленью,

вкусная курочка, запеченная в лаваше

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Пирог из лаваша с творогом и сухофруктами. Видео рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Прелесть Анют! Какой вкусный и полезный пирог к чаю!

  2. Часто готовлю из лаваша различные рулеты. Это быстро и вкусно. Приготовлю и по этому рецепту, должно быть очень вкусно.

  3. Уважаемая Анна, у меня в конце каждого сообщения, стоит слово Источник, с активной ссылкой на сайт и рецепт, посмотрите…. так нельзя????
    рецепт супер… спасибо вам… мне понравился!!!

    • Ирина, рада вашим комментариям! У вас прекрасный дневник!
      вы размещаете полностью всю авторскую статью с фото с моего блога у себя в дневнике.
      я бы хотела видеть там и активную ссылку на нее, чтобы любой читатель мог без труда перейти на сам сайт автора.

  4. там есть активная ссылка полностью на Ваш рецепт и сайт, и всегда указываю источник, все знают, что нажав источник(всегда активная ссылка) сразу попадут в то место откуда он взят(ТАК НЕЛЬЗЯ?????), или вы хотите, чтобы было именно….https://zapisnayaknigka.ru/pirog-iz-lavasha-s-tvorogom-i-suhofruktami-video-retsept/…..????
    ответьте пожалуйста, или сразу в начале указывать источник????
    как вы хотели бы?

  5. ИСТОЧНИК

  6. КАК???? у меня обычно слово источник, но с активной ссылкой на сайт???

  7. и можно ли копировать рецепты с Вашего сайта??? с ИСТОЧНИКом

  8. Ирина, да, я хотела бы, чтобы ссылка на статью стояла до или после рецепта

  9. зайдите ко мне еще раз…

    так не подходит???? ссылка в конце…

    • ничего не изменилось,
      что мешает вам изменить или отформатировать запись и в конце текста написать:

      рецепт взят с сайта Записная книжка:
      https://zapisnayaknigka.ru/pirog-iz-lavasha-s-tvorogom-i-suhofruktami-video-retsept/

      я ведь именно об этом прошу в прилепленной первой статье — приветствии на главной странице.
      в противном случае копирование ЗАПРЕЩЕНО!

  10. хорошо, если если слово источник с активной ссылкой на ваш сайт с рецептом это не то что нужно, я сделаю редактирование…..

    • Спасибо, Ирина! я вам буду очень признательна!

  11. Никогда ничего подобного не встречала. А пирог из лаваша не будет сухим?

    • Ольга, за счет заливки пирог получается пропитанным и сочным

    • выпечка в лавашах всегда очень вкусна и выигрышна!

  12. Очень вкусненько, быстренько и сытненько )))
    *делала только с творогом, т.к. кормлю грудью.
    Очень хороший рецепт для кормящих мамочек, когда хочется себя побаловать, а есть ограничения )))))))
    Спасибо!!!

  13. Нереальная вкуснятища!!!!!!!!!!!!! Я такого еще ни разу не видела, вот с мясом ела ,а с фруктами и творогом это вкусно должно быть очень!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  14. Соглашусь, что даже очень вкусно. Разнообразие начинок — разбегаются глаза. Бери и готовь. Я давно в этом стиле ничего подобного не делала. Придется засучить рукава, вспомнить былое и приготовить пирог из лаваша хотя бы с творогом.

  15. Я думала, уже все знаю о блюдах из лаваша, ан-нет, заблуждалась. Такой рецепт мне сильно приглянулся!

  16. Пирог — двойное удовольствие. Люблю и творог и сухофрукты. Сделаю из кураги и чернослива начинку.

  17. Не раз уже рецепт выручал, получается всегда вкусно и сочно. Рекомендую.

  18. Лаваш всегда выручает. Можно выпечку с любой начинкой приготовить. Этот рецепт возьму на заметку.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0