Пирог из лаваша с сыром творогом курицей в мультиварке

Пирог из лаваша с курицей

Порций: 10   Время приготовления: 1 час 30 минут 20. 10. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

В Записной книжке уже имеется рецепт сладкого пирога из тонкого армянского лаваша с творогом и курагой. Сегодня будем с вами готовить сытный несладкий пирог из лаваша в мультиварке  с интересной начинкой: курицей, сыром и творогом. Очень вкусное сочетание, правда?

Мне нравятся такие простые и быстрые рецепты домашней выпечки, где и с тестом не надо возиться и в начинку какую угодно можно положить. Готовим пирог из лаваша по принципу запеканки: сворачиваем рулетом лепешку с начинкой, как для болгарской баницы,  и заливаем заливкой. Минимум усилий на подготовку, максимум удовольствия от готовки.

Пирог из лаваша с сыром творогом и курицей в мультиварке или духовке

Пирог из лаваша с сыром творогом курицей

Пошаговый фото рецепт приготовления от нашей Светланы

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий 3 шт.
  • Творог – 1 кг.
  • Сыр - 200 гр.
  • Куриные окорочка – 2 шт. (или грудка – 1 шт.)
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Масло растительное – для пассировки.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сметана (сливки) – 1 стакан.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Займемся приготовлением начинки для рулетов из лаваша.

Куриные окорочка (или грудку) отварить до готовности или запечь в духовке.

Лук репчатый нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности.

Вареное или запеченное куриное мясо отделить от костей, порвать на волокна или мелко порезать.

Смешать зажарку из овощей с  измельченным мясом курицы. Это будет первая  начинка для быстрого пирога.

творожно сырный пирог из лавашаВ отдельной миске  протираем блендером творог или разминаем  вилкой. Туда  же трём сыр на крупной тёрке. Немного солим и  всё перемешиваем. Если у вас творог суховат, можно добавить в творожно – сырную начинку сырое куриное яйцо.

пирог из лаваша с творогом сыром курицейБерём первый лаваш и выкладываем на него начинку из творога с сыром. Равномерно распределяем  по поверхности готового теста и  сворачиваем в рулет по широкой стороне.
На второй лаваш выкладываем куриную начинку с луком и морковью. Также всё разровняем и завернем заготовку для пирога  рулетом.

Лавашей вы можете использовать столько, сколько по спирали у вас помещается (когда начинка уложена более тонким слоем, лаваша расходуется больше). У меня в форму для пирога поместилось 2 лаваша.

 

заливка для капустной запеканкиВ глубокой мисочке взбиваем яйца со сметаной (или сливками). Немного подсолив. Это будет заливка для нашей запеканки.

запеканка из лаваша в мультиваркеУкладываем оставшийся лаваш в форму так, чтобы края свисали с бортов формы. Ими мы будем накрывать наши уложенные внутрь лаваши, как бы формируя пирог.
На уложенный лаваш можно немного вылить яично-сметанной заливки (5-6 ст. л.), чтобы он пропитался.
Берём рулет из лаваша с творожной начинкой и начинаем укладывать в виде спирали (улитки) по краю формы.
Продолжаем закручивать улитку нашего пирога вторым  лавашем  с куриной начинкой (как мы это делаем при приготовлении баницы в мультиварке).
Сверху на рулеты выливаем половину заливки, стараясь, чтобы она  попадала между уложенными лавашами.
Накрываем рулеты свисающими краями и сверху поливаем оставшейся заливкой. Можно немного помять лаваши, дав им немного пропитаться. Я ещё дала минут 30 постоять моей запеканке в форме.

пирог из лаваша в мультиваркеПриготовление пирога из лаваша с курицей, сыром и творогом в мультиварке займет 65 минут + 20 минут в режиме ВЫПЕЧКА (в Панасонике после цикла 65 минут добавить еще 20).

Когда процесс приготовления завершен -  открыть крышку мультиварки и дать запеканке из лаваша  немного постоять.

Осторожно вынуть  из чаши  сначала при помощи контейнера – пароварки,  затем  перевернуть на красивое широкое блюдо.

В духовке пирог из лаваша по этому рецепту готовится немного быстрее, 45 – 60 минут будет достаточно. Температура приготовления 180 градусов Цельсия.

У этого  вкусного  пирога -  запеканки очень интересный срез, думаю, это блюдо будет прекрасной закуской на праздничном или повседневном столе. По вкусу оно получается немного похожим на ленивые манты. Нам понравилось.

Приятного аппетита всем желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Комментарии к записи "Пирог из лаваша с курицей"
Перейти к форме комментирования
  1. Совсем без специй? Не пресновато получается?

  2. отличный пирог получился…..
    специи можно по вкусу уже добавить….
    кому как нравится…..

  3. Я обожаю рулетики из лавашей, а вот пирог не пробовала делать. Но меня смущает сочетание творога и курицы. Необычно.

    • Творог похож на сыр после приготовления. Он же несладкий.

    • очень хорошо сочетается курица с творогом и сыром……
      вкусно!

  4. Вот такой пирог уже встречала, но сама все никак не приготовлю, творог лежит в холодильнике (ДОМАШНИЙ), надо наверное попробовать приготовить. Светлана, чудесная закусочка!!!

    • да Славяна — она и как закусочка и как основное блюдо отлично идёт!
      просто конечно — под такое блюдо — грех кому-то не остограмиться!!!!!!
      поэтому и получается пирог этот — закусочкой……
      🙂

      • Ну, так это ведь хорошо, надо приготовить такую красоту по какому-нибудь поводу, хотя и без повода можно))))

  5. Замечательный рецепт! Люблю готовить из лаваша.

  6. обязательно приготовьте — не пожалеете — вкуснятина 100%-ая

  7. соскучилась я уже по этому рецепту….
    ням-ням…..

    • Так в чем дело Света????

  8. В начинку еще можно положить чеснок и свежую зелень. Очень сытное блюдо из лаваша.

  9. Всё таки лаваш универсален, с любой начинкой прекрасно сочетается и всегда вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0