Меню

Выпечка сладкая 2.04.2016

Песочный пирог с вареньем

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Ksysha

 

Нет ничего лучше к чаю, чем домашний песочный пирог с вареньем! Почему бы не завести хорошую традицию баловать в выходные дни своих домочадцев домашней выпечкой?

Если сердце дома – это спальня, то душа – это кухня. Именно там ведутся сердечные беседы за бокалом вина, рюмочкой водки или чашкой ароматного чая вприкуску с домашней выпечкой.

Моё знакомство с кухней и непосредственно с кулинарией началось с приготовления песочного пирога. Хотя, думаю, не у меня одной. Почти каждая хозяйка, будучи ещё девочкой-подростком, в отсутствие родителей часто хозяйничала на маминой кухне: кто-то готовил сладкие леденцы из жжёного сахара, кто-то – ириски из сметаны, ну а кто-то – песочный пирог с вареньем. Нужно признаться, что даже тогда он получался очень недурственно, сейчас же, отточив мастерство и запомнив состав ингредиентов наизусть, хочу поделиться и представить вам простой рецепт песочного пирога с яблочным вареньем. Хотя его сладкая начинка может быть абсолютно любой, всё зависит от разнообразия на полках подвала или кладовки заготовленного варенья, джема, повидла или конфитюра.

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

Песочный пирог
  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – 0,5 стакана,
  • сливочное масло – 100 г + немного для смазывания формы,
  • картофельный крахмал – 50 г,
  • соль – ¼ чайной ложки,
  • мука – полный 250-граммовый стакан с горкой,
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой,
  • яблочное варенье дольками – половина 0,5-литровой банки (если используете джем, его уйдёт больше)

Процесс приготовления:

Пирог для выпекания отправить нужно в прогретую духовку, поэтому предварительно включите её на небольшую температуру, 170 градусов будет достаточно.

Приступаем к приготовлению. Мягкое сливочное масло перетираем с сахаром.

Песочный пирог масло с cахаром

Если вы поздно достали его из холодильника, и оно не успело размягчиться, переложите масло в тарелочку и поставьте на пару секунд в микроволновку. В эту сахарно-сливочную массу всыпаем соль, вбиваем яйцо, перемешиваем.

Песочный пирог масло сахар яйцо

Следом добавляем крахмал.

Песочный пирог тесто с крахмалом

Этот ингредиент сделает песочное тесто более нежным и рассыпчатым. Причём взять вы можете как картофельный крахмал, так и кукурузный, если последний есть у вас в наличии. Всыпаем разрыхлитель и муку.

Песочный пирог тесто замес

Буквально через пару помешиваний ложкой ваше тесто начнёт приобретать нужную консистенцию. Когда оно стало активно сопротивляться ложке, вымешивайте тесто руками. При необходимости, подсыпьте чуть-чуть муки, мне не хватило всего одной горсти, чтобы основа для песочного пирога получилась мягкой и хорошо отлипающей от рук.

Песочный пирог как приготовить тесто

Форму для запекания смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Отрываем от мучного шара большую часть (ударение на первый слог) и пальцами распределяем её по форме, делая что-то наподобие корзиночки с высокими стенками.

Песочный пирог основа

Имейте в виду, чем выше будут ваши бортики, тем больше вы сможете положить начинки. Выкладываем в середину дольки яблок из варенья.

Песочный пирог с яблочным вареньем

А сейчас маленькая хитрость: берём оставшуюся часть теста и пальцами растираем её сверху.

Песочный пирог с крошкой рецепт

Получается тоже стружка, но при этом не нужно использовать тёрку, класть тесто для замораживания в морозильник, в общем, хлопот меньше.

Ставим форму в духовку и выпекаем песочный пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Данное тесто готовится быстро, поэтому не пересушите его.

Прежде чем подать пирог с вареньем к столу, дайте ему немного постоять. Пусть чуть-чуть остынет начинка.

Рецепт песочного пирога

За это время как раз закипит вода, заварится чай и всё будет готово для домашних душевных посиделок. Разрезайте выпечку на кусочки и приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 5
  1. Антонина

    Прекрасный пирог, давно такой не делала, надо повторить.

    Ответить
  2. Юлия К

    Дешево, быстро, аппетитно и вкусно — что еще нужно хозяюшкам-удалухам для счастья, только такой рецепт на заметке.

    Ответить
  3. Нинель

    Интересный рецепт. И видно, что тесто хорошо пропекается, пористое такое.

    Ответить
  4. Светлана Tok.

    Все так представлено аппетитно , в оранжевом стиле. Мне нравится такой способ приготовления пирогов с крошкой. Домашним теплом и вкусом веет от такого пирога. Мне понравился. Следует и себе заняться приготовлением.

    Ответить
  5. Анатолий

    Такой душевный получился пирог, у меня в подвале сколько варенья из айвы, яблок, ассорти, так что можно тоже приготовить по вашему совету.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты