Варенье в мультиварке сварить очень просто. В Панасонике и многих других моделях мультиварок специального режима для приготовления варенья нет, его готовят так же, как и клубничное варенье на программе «Тушение». Точно так же поступим при варке варенья из слив и персиков.
Персиково - сливовое варенье в мультиварке
Рецепт домашних заготовок от Василисы (г. Тольятти)
«Персики мне принесли неважные. В супермаркете запечатанные.… Не поймешь, какие они. Прошлый раз покупали в супермаркете, так они такие вкусные были... очуметь, а эти не важные. Пробовала довести их до ума... Как то без результата. Выкидывать - ну рука не поднимается. Вот и решила добавить слив и сварить варенье в мультиварке. На пробу так сказать. Ни разу не варила варенье в мультиварке. Это мой дебют, можно сказать. Как я и ожидала, жидкости получилось много. Но не страшно, моя дочка будет добавлять сироп в мороженое. Она это дело очень уважает. Наверняка, как и ваши дети. Да и в соусы его можно использовать. Сахар естественно положила по минимуму. Не хило, между прочим, варить варенье в мультиварке. Без лишних хлопот. Сварю потом еще из чего-нибудь».
Ингредиенты:
персики 1 кг.сливы 1 кг.сахар 1 кг.бадьян 3 звездочки.палочка ванили.кайенский перец на кончике ножа. Процесс приготовления:
Персики и сливы помыть. Косточки естественно удалить. И порезать ломтиками (дольками) прямо в чашу мультиварки. Теперь засыпаем все это вкусное хозяйство сахаром и оставляем на пару часиков. Пусть немножко даст сок.
Теперь добавляем звездочки бадьяна, палочку корицы и буквально на кончике ножа кайенского перца. Не бойтесь. Вы и ваши гости не почувствуют остроты в сливово – персиковом варенье. Будет едва уловимая пикантная нота.
Выставляем режим тушение. Время приготовления варенья из персиков и слив в мультиварке - 1 час 30 мин. Крышку не закрываем. Как закипит, удалим пену, перемешаем и тогда уже закроем крышку. А то у вас варенье пенное зальет все вокруг. Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. А у меня еще остался вкусный сироп для мороженки.
Приятного чаепития с ароматным вареньем!
Дорогие друзья, если у вас есть опыт приготовления домашнего варенья в мультиварке – скороварке под давлением, поделитесь рецептом в комментариях к этому посту.
Возможно, вам будет интересен рецепт компота из персиков и слив:
Как приготовить компот из персиков и слив на зиму -->>
С уважением, Анюта и сайт Записная книжка.
вкусное и ароматное варенье получается…
спасибо Василисе….
Должно быть вкуснейшее варенье! У меня на даче слива как раз поспела, останется персики купить!
В наличии MARTA-1937, у которой температура приготовления выше выставляемой на дисплее, поэтому при варке сделал следующее: 1. После закипания и снятия пены при открытой крыше в режиме «тушение» уменьшил темп-ру до 115гр. 2.Закрыл крышку и стал наблюдать за процессом варки через отверстие СНЯТОГО парового клапана, благодаря этому успел уловить момент поднятия пены до верха чаши, которая тут-же опала как только открыл крышку. 3.Ещё уменьшил темп-ру до 110гр., закрыл крышку и варил до конца программы периодически помешивая и снимая мелкую пену. 4.Т.к. снизил температуру варки до 110 гр, то прибавил ещё 20 минут. Домочадцы остались довольны моим ПЕРВЫМ в жизни опытом приготовления варенья, причем только один дегустатор определил из чего помимо сливы оно сварено. P.S. Ввиду отсутствия бадьяна, палочки ванили(или корицы?) и кайенского перца все заменил чайной ложкой смеси для приготовления глинтвейна. Изюминка получилась!
Вот это да! Респект Вам, Сергей!
Какое интересное варенье!! У меня вопрос, а какой вкус у бадьяна и для чего он в варенье???
Рецепт приготовления варенья понравился. Такое удачное сочетание слив и персика. Я такое не готовила. Обычно смешиваю 3 сорта персиков. Режу крупно нектарин и опушенные желтые и зеленые персики. Заливаю их сиропом, а потом варю тремя пятиминутками. Вкусно получается, и персики не расползаются на куски.
Да, очень удачный способ по 3 захода варить, моя мама даже так меня учила абрикосовое варенье варить, не только персиковое.
Вот мне еще добавилась работа, я такое варенье еще не готовил.
Давно хотела испытать мультиварку на предмет варки варенья.
Отличное сочетание персик и слива. Делала подобное варенье, только на плите — очень вкусно.
Никогда не добавляла бадьян и перец. Интересно попробовать вкус варенья.
Ассорти получилось по всем правилам. А добавленный бадьян оказался к месту в таком варенье.