рецепты для МУЛЬТИВАРКИ 0 16.11.2019

Перловка с тыквой в мультиварке

Время приготовления:1 час 30 минут ч
Количество порций:6
Тип блюда:Рецепты для мультиварки
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка

Сегодняшний мой рецепт – вкуснейший гарнир к мясу (свинине, говядине) или птице (курица, индейка), который, при желании, можно подавать к столу и в качестве самостоятельного блюда. Я покажу и расскажу, как готовится перловка с тыквой в мультиварке с замачиванием. По нежной и бархатистой структуре это кушанье напоминает популярное в Италии ризотто, в котором главный классический ингредиент (рис) заменен перловой крупой.

Как и все блюда из круп, в которых содержится большое количество углеводов, перловка с тыквой получается максимально сытным и в то же время очень полезным блюдом. Так что рекомендую подавать его к столу на обед или на ранний ужин.

Для мультиварки Vitek 4217 BN, чаша 5 л., мощность 900 Вт.

Перловка в тыквенно-сливочном соусе

как приготовить перловку в мультиварке

Ингредиенты:

крупа перловая – 1 ст.,
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
тыква – 300 г,
овощной бульон – 250 мл,
сливки 20% - 200 мл,
сыр – 50 г,
соль – по вкусу,
смесь перцев молотая – по вкусу,
растительное масло – 1 ст.л.,
сливочное масло – 1 ст.л.,
мускатный орех – 1 щепотка

Приготовление:

Перловую крупу промываем и заливаем холодной водой (воды должно быть в два раза больше, чем крупы, так как перловка ее очень хорошо впитывает), оставляем на ночь. Перед приготовлением откидываем на дуршлаг и еще раз промываем проточной водой.

Включаем мультиварку, устанавливаем ее на режим «Жарка». Выбрав время 20 минут, выкладываем в чашу два вида масла (растительное и сливочное) и нажимаем кнопку «Старт».

Спустя 1-2 минуты от начала приготовления, когда масло нагреется и растает, выкладываем в чашу мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем 10 минут.

Тыкву, как и морковь, натираем на крупной терке, выкладываем в чашу к обжаренным овощам. Готовим до звукового сигнала об окончании программы «Жарка».

В мультиварку выкладываем набухшую перловку, смешиваем с овощами. В этом шаге рекомендую приправить наше блюдо солью и перцем.

Переустанавливаем мультиварку на режим «Каша», выбрав на таймере 1 час. В чашу наливаем овощной бульон (или воду), закрываем крышку и томим 40 минут. Если перловка впитает бульон раньше, то подбавьте еще половину стакана жидкости.

Спустя указанное время вливаем в чашу мультиварки сливки, добавляем измельченный чеснок и приправляем щепоткой мускатного ореха.

За 5 минут до звукового сигнала об окончании программы смешиваем перловку с натертым на крупной терке сыром (лучше всего, чтоб он был твердых сортов с ярко выраженным вкусом).