Перловка с тыквой в мультиварке
- Время приготовления:1 час 30 минут ч
- Количество порций:6
- Тип блюда:Рецепты для мультиварки
- Кухня:Русская
- Сложность:Для новичка
Сегодняшний мой рецепт – вкуснейший гарнир к мясу (свинине, говядине) или птице (курица, индейка), который, при желании, можно подавать к столу и в качестве самостоятельного блюда. Я покажу и расскажу, как готовится перловка с тыквой в мультиварке с замачиванием. По нежной и бархатистой структуре это кушанье напоминает популярное в Италии ризотто, в котором главный классический ингредиент (рис) заменен перловой крупой.
Как и все блюда из круп, в которых содержится большое количество углеводов, перловка с тыквой получается максимально сытным и в то же время очень полезным блюдом. Так что рекомендую подавать его к столу на обед или на ранний ужин.
Для мультиварки Vitek 4217 BN, чаша 5 л., мощность 900 Вт.
Перловка в тыквенно-сливочном соусе

как приготовить перловку в мультиварке
Ингредиенты:
- крупа перловая – 1 ст.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- тыква – 300 г,
- овощной бульон – 250 мл,
- сливки 20% - 200 мл,
- сыр – 50 г,
- соль – по вкусу,
- смесь перцев молотая – по вкусу,
- растительное масло – 1 ст.л.,
- сливочное масло – 1 ст.л.,
- мускатный орех – 1 щепотка
Приготовление:
Перловую крупу промываем и заливаем холодной водой (воды должно быть в два раза больше, чем крупы, так как перловка ее очень хорошо впитывает), оставляем на ночь. Перед приготовлением откидываем на дуршлаг и еще раз промываем проточной водой.

Включаем мультиварку, устанавливаем ее на режим «Жарка». Выбрав время 20 минут, выкладываем в чашу два вида масла (растительное и сливочное) и нажимаем кнопку «Старт».

Спустя 1-2 минуты от начала приготовления, когда масло нагреется и растает, выкладываем в чашу мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжариваем 10 минут.

Тыкву, как и морковь, натираем на крупной терке, выкладываем в чашу к обжаренным овощам. Готовим до звукового сигнала об окончании программы «Жарка».

В мультиварку выкладываем набухшую перловку, смешиваем с овощами. В этом шаге рекомендую приправить наше блюдо солью и перцем.

Переустанавливаем мультиварку на режим «Каша», выбрав на таймере 1 час. В чашу наливаем овощной бульон (или воду), закрываем крышку и томим 40 минут. Если перловка впитает бульон раньше, то подбавьте еще половину стакана жидкости.

Спустя указанное время вливаем в чашу мультиварки сливки, добавляем измельченный чеснок и приправляем щепоткой мускатного ореха.

За 5 минут до звукового сигнала об окончании программы смешиваем перловку с натертым на крупной терке сыром (лучше всего, чтоб он был твердых сортов с ярко выраженным вкусом).

Перловка в мультиварке Витек готова!

Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!