Перловая каша с мясом плов из перловки

Плов из перловки или перловая каша с мясом и овощами

Порций:   Время приготовления: 24. 01. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Перловая каша с мясом плов из перловки вкусный рецептНеобыкновенно вкусная перловая каша с мясом и овощами  или плов из перловки получился у меня на ужин, домашние  от этого блюда были в восторге! Рецепт  перловой каши очень простой, советую и вам разнообразить свой рацион и включить в свое меню полезную перловку. Готовится  вкусная перловка  в мультиварке  или  на плите (расскажу про оба способа приготовления, пошаговый фото плова из перловки рецепт представлю  для мультиварки Панасоник). В пост по этому рецепту можно приготовить перловую кашу или плов из перловки с грибами и овощами. Похожий рецепт в Записную книжку присылала наша читательница Ольга.

Плов из перловки или перловая каша с мясом и овощами

 

Для рецепта плова из перловки понадобятся:

  • Мясо (я использовала свинину, но подойдет говядина, баранина, кролик  или курица) – 500 г,
  • Перловка – 1 стакан (обычный),
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Морковь  – у меня 2 маленьких,
  • Помидоры свежие  - 2 штуки (или замороженные с лета),
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Вода – 2 стакана,
  • Соль – по вкусу,
  • Ваши любимые специи.

Как приготовить плов из перловки в мультиварке

 

Кусочек мяса, помидоры, чищенные морковь и лук промыть водой. Перловку перебрать,

Перловая каша с мясом плов из перловки рецепт приготовления

залить водой на то время, пока будем измельчать свинину и овощи для плова.

Процесс приготовления начинаю с того, что включаю свою мультиварку на режим «Выпечка» и использую ее вместо сковороды для пассирования овощей, крышку не закрываю. Быстро крошу лук и отправляю его вместе с маслом в чашу мультиварки, быстро тру на крупной терке морковь, отправляю туда же  и перемешиваю.

Из мяса для перловой каши мне приглянулся кусочек  свинины, я его  режу  мелкими кубиками и отправляю к овощам в мультиварку, тут же перемешиваю.

Перловая каша с мясом плов из перловки со свининой

Помидоры измельчаю квадратиками (если у вас в морозилке имеются замороженные с лета помидоры, можно использовать их, или заменить домашним половиной стакана домашнего томатного сока или кетчупа), добавляю к мясу.

Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке

При включении мультиварки у меня автоматически выставилось 40 минут на приготовление, после закладывания помидоров я замечаю, что на весь процесс нарезки и пассировки ушло только 20 минут. Промываем перловую крупу для нашей каши с мясом, сливаем с нее воду и отправляем в мультиварку. Все ингредиенты  для плова перемешиваем, добавляем соль, специи

Перловая каша с мясом плов из перловки рецепт в мультиварке

и 2 стакана воды.

 Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке панасоник

Все, программу «выпечка» отключаем, и далее готовим перловую кашу с мясом по этому рецепту на автоматической программе «Плов». Примерно 1 час будет идти приготовление, этого времени достаточно для того, чтобы  перловая крупа в этом блюде стала мягкой и рассыпчатой.

После сигнала открываем крышку мультиварки, вот так там будет выглядеть перловая каша с мясом и овощами,

Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке рецепт

(когда я ее попробовала, язык уже не поворачивался называть эту вкусную  перловку в мультиварке кашей). Осторожно перемешиваем плов из перловой крупы  лопаточкой

Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке как приготовить

и подаем горячим.

Перловая каша с мясом плов из перловки вкусный рецепт

Как приготовить перловую кашу на плите

Процесс приготовления  каши с мясом из перловки можно один в один повторить  на плите. Используя для этого глубокую толстостенную сковороду с крышкой  или казан для плова. Обжарьте овощи и мясо, добавьте промытую в воде перловую крупу, специи, воду (соотношение  воды и перловки для плова  2:1, на 2 стакана воды 1 стакан промытой перловки). Томить на очень медленном огне 40-50 минут под крышкой. Поскольку сложно угадать, при какой температуре перловая каша с мясом готовится на плите (еще очень многое зависит от посуды, конфорки и плиты), ближе к концу приготовления важно проследить, чтобы плов не подгорел.

Приятного аппетита вам желает хозяйка записной книжки Анюта!

Когда свежего мяса или курицы под рукой не окажется, приготовьте  перловую кашу с тушенкой по ЭТОМУ рецепту.

 

Видео рецепт с канала Ютуб:

Перловая каша в термосе

Этот рецепт приготовления хорош   для похода, поездки на дачу, хотя не исключается даже  такое приготовление каши из перловки на гарнир к обеду, ужину или на завтрак

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Плов из перловки или перловая каша с мясом и овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Анюта спасибо тебе за угощение! Отличная перловая каша с мясом получилась! Моих не заставишь съесть перловку, а я очень люблю блюда из неё! Попробую твой рецепт, глядишь и им понравится! А у меня уже при виде фото слюнки текут)))

    № 272

    • Понравится, Юленька! Мои уплетали, муж сказал очень вкусно 🙂

  2. Забыла написать, хозяюшке Оленьке спасибо за эту вкусняшку и тебе Анюта, что опубликовала рецепт для нас, твоих верных читателей!

    № 273

    • Юля, рецепт Оли выставлен отдельно, там воды немного больше. Поэтому, когда я приготовила этот плов сама, решила выпустить еще один пост.

  3. СПАСИБО,АНЕЧКА,ЗА ПРЕКРАСНЫЕ ИДЕИ,ПО МЕРЕ ВОЗМОЖНОСТИ БУДЕМ ВОПЛОЩАТЬ,УЧИТЬСЯ ДРУГ У ДРУГА РАЗНЫМ ПОЛЕЗНЫМ БЛЮДАМ. ВОТ И ПЕРЛОВКА,ВЕДЬ ЕЕ НЕ ВСЕ ЛЮБЯТ,А КАК ОБЫГРАЛИ. И ПЛОВ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ. СПАСИБО ВСЕМ.

    № 296

    • да, такую перловку с большим удовольствием кушают 😉

  4. Да Анечка — мой муж тоже сказал что перловочка у него ассоциируется с кашей, которую они ели в армии (с тушёнкой). Нам очень понравилось, сыночку тоже — перловочка получилась очень разваристой и пропитанной мясным соком…… Спасибо тебе за прекрасную идею…..

    • Первый раз я рискнула такую перловку на скорую руку сделать с тушенкой, я очень удивилась, когда все за добавкой полезли в волшебную кастрюлю 🙂

  5. вот я и говорю — муж у меня когда начал кушать перловку, смотрю — тарелка уже пустеет…. ещё добавки просил….. Я тоже пробовала — очень вкусная…..

  6. Хоть мой муж и не был в армии, н она перловку может смотреть исключительно в рассольнике. А я вот просто души в ней не чаю)))) Надо такой пловик в мультиварке забабахать!!!!!!!!!!!!!!!!

  7. В моей семье перловку очень долго не признавали и вот у меня недавно появилась мультиварка, попала на ваш сайт, сварила по Вашему рецепту, спасибо огромное, теперь мы всей семьей едим перловку.

  8. Пожалуйста, Людмила!

  9. Я всегда следую бабушкиному совету. Перед тем, как готовить блюдо из перловки , ее нужно немножко поджарить на сковородке. В таком случае у перловки получается свой необычный вкус. Она даже рассыпчатой стает. Так что плов из нее можно готовить запросто.

    • О, нужно обязательно попробовать перловку обжарить сначала. Бабушка ваша на сухой сковороде это советовала делать?

  10. Анюта! Я не указала. Да, нужно на сухой сковороде слегка поджарить перловку. Помню, что она так и с гречкой поступала. Но у нас сейчас гречка в поджаренном виде поступает или более темных сортов.

    • Спасибо!
      Почему спросила, объясню.
      Помню, в дестве, когда жила в Средней Азии, нас, ребятишек часто угощали «семечками» из крупы. Точно не знаю, как она готовилась, но думаю, что перловка как-то хитрым образом обжаривалась в масле. Просушивалась от излишков масла и употреблялась как семечки.

  11. Я перловку люблю, поэтому рецептик этот сохраню. И вот как Светлана пишет, что ее обжаривать нужно — не знала такого, хочется попробовать воспользоваться таким советом..

  12. Хорошее блюдо для сытного ужина. Люблю перловку с уткой.

  13. Была у меня размороженная печень. Так как не пригодилась она мне, то я решила вместо мяса добавить печенку к перловке. Отличное получилось блюдо, рекомендую 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0