Меню

рецепты постные, рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, ВТОРЫЕ БЛЮДА 24.01.2013

Плов из перловки или перловая каша с мясом и овощами

Автор: Анюта

 

Перловая каша с мясом плов из перловки вкусный рецептНеобыкновенно вкусная перловая каша с мясом и овощами  или плов из перловки получился у меня на ужин, домашние  от этого блюда были в восторге! Рецепт  перловой каши очень простой, советую и вам разнообразить свой рацион и включить в свое меню полезную перловку. Готовится  вкусная перловка  в мультиварке  или  на плите (расскажу про оба способа приготовления, пошаговый фото плова из перловки рецепт представлю  для мультиварки Панасоник). В пост по этому рецепту можно приготовить перловую кашу или плов из перловки с грибами и овощами. Похожий рецепт в Записную книжку присылала наша читательница Ольга.

Плов из перловки или перловая каша с мясом и овощами

 

Для рецепта плова из перловки понадобятся:

  • Мясо (я использовала свинину, но подойдет говядина, баранина, кролик  или курица) – 500 г,
  • Перловка – 1 стакан (обычный),
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Морковь  – у меня 2 маленьких,
  • Помидоры свежие  - 2 штуки (или замороженные с лета),
  • Растительное масло – 50 мл,
  • Вода – 2 стакана,
  • Соль – по вкусу,
  • Ваши любимые специи.

Как приготовить плов из перловки в мультиварке

 

Кусочек мяса, помидоры, чищенные морковь и лук промыть водой. Перловку перебрать,

Перловая каша с мясом плов из перловки  рецепт приготовления

залить водой на то время, пока будем измельчать свинину и овощи для плова.

Процесс приготовления начинаю с того, что включаю свою мультиварку на режим «Выпечка» и использую ее вместо сковороды для пассирования овощей, крышку не закрываю. Быстро крошу лук и отправляю его вместе с маслом в чашу мультиварки, быстро тру на крупной терке морковь, отправляю туда же  и перемешиваю.

Из мяса для перловой каши мне приглянулся кусочек  свинины, я его  режу  мелкими кубиками и отправляю к овощам в мультиварку, тут же перемешиваю.

Перловая каша с мясом плов из перловки со свининой

Помидоры измельчаю квадратиками (если у вас в морозилке имеются замороженные с лета помидоры, можно использовать их, или заменить домашним половиной стакана домашнего томатного сока или кетчупа), добавляю к мясу.

Перловая каша с мясом плов из перловки  в мультиварке

При включении мультиварки у меня автоматически выставилось 40 минут на приготовление, после закладывания помидоров я замечаю, что на весь процесс нарезки и пассировки ушло только 20 минут. Промываем перловую крупу для нашей каши с мясом, сливаем с нее воду и отправляем в мультиварку. Все ингредиенты  для плова перемешиваем, добавляем соль, специи

Перловая каша с мясом плов из перловки рецепт в мультиварке

и 2 стакана воды.

 Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке панасоник

Все, программу «выпечка» отключаем, и далее готовим перловую кашу с мясом по этому рецепту на автоматической программе «Плов». Примерно 1 час будет идти приготовление, этого времени достаточно для того, чтобы  перловая крупа в этом блюде стала мягкой и рассыпчатой.

После сигнала открываем крышку мультиварки, вот так там будет выглядеть перловая каша с мясом и овощами,

Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке рецепт

(когда я ее попробовала, язык уже не поворачивался называть эту вкусную  перловку в мультиварке кашей). Осторожно перемешиваем плов из перловой крупы  лопаточкой

Перловая каша с мясом плов из перловки в мультиварке как приготовить

и подаем горячим.

Перловая каша с мясом плов из перловки вкусный рецепт

Как приготовить перловую кашу на плите

Процесс приготовления  каши с мясом из перловки можно один в один повторить  на плите. Используя для этого глубокую толстостенную сковороду с крышкой  или казан для плова. Обжарьте овощи и мясо, добавьте промытую в воде перловую крупу, специи, воду (соотношение  воды и перловки для плова  2:1, на 2 стакана воды 1 стакан промытой перловки). Томить на очень медленном огне 40-50 минут под крышкой. Поскольку сложно угадать, при какой температуре перловая каша с мясом готовится на плите (еще очень многое зависит от посуды, конфорки и плиты), ближе к концу приготовления важно проследить, чтобы плов не подгорел.

Приятного аппетита вам желает хозяйка записной книжки Анюта!

Когда свежего мяса или курицы под рукой не окажется, приготовьте  перловую кашу с тушенкой по ЭТОМУ рецепту.

 

Видео рецепт с канала Ютуб:

Перловая каша в термосе

Этот рецепт приготовления хорош   для похода, поездки на дачу, хотя не исключается даже  такое приготовление каши из перловки на гарнир к обеду, ужину или на завтрак

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 19
  1. Нинель

    Была у меня размороженная печень. Так как не пригодилась она мне, то я решила вместо мяса добавить печенку к перловке. Отличное получилось блюдо, рекомендую 🙂

    Ответить
  2. Нинель

    Хорошее блюдо для сытного ужина. Люблю перловку с уткой.

    Ответить
  3. Юлия

    Я перловку люблю, поэтому рецептик этот сохраню. И вот как Светлана пишет, что ее обжаривать нужно — не знала такого, хочется попробовать воспользоваться таким советом..

    Ответить
  4. Светлана

    Анюта! Я не указала. Да, нужно на сухой сковороде слегка поджарить перловку. Помню, что она так и с гречкой поступала. Но у нас сейчас гречка в поджаренном виде поступает или более темных сортов.

    Ответить
    1. Анюта

      Спасибо!
      Почему спросила, объясню.
      Помню, в дестве, когда жила в Средней Азии, нас, ребятишек часто угощали «семечками» из крупы. Точно не знаю, как она готовилась, но думаю, что перловка как-то хитрым образом обжаривалась в масле. Просушивалась от излишков масла и употреблялась как семечки.

      Ответить
  5. Светлана

    Я всегда следую бабушкиному совету. Перед тем, как готовить блюдо из перловки , ее нужно немножко поджарить на сковородке. В таком случае у перловки получается свой необычный вкус. Она даже рассыпчатой стает. Так что плов из нее можно готовить запросто.

    Ответить
    1. Анюта

      О, нужно обязательно попробовать перловку обжарить сначала. Бабушка ваша на сухой сковороде это советовала делать?

      Ответить
  6. Анюта

    Пожалуйста, Людмила!

    Ответить
  7. Людмила

    В моей семье перловку очень долго не признавали и вот у меня недавно появилась мультиварка, попала на ваш сайт, сварила по Вашему рецепту, спасибо огромное, теперь мы всей семьей едим перловку.

    Ответить
  8. Славяна

    Хоть мой муж и не был в армии, н она перловку может смотреть исключительно в рассольнике. А я вот просто души в ней не чаю)))) Надо такой пловик в мультиварке забабахать!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
  9. Светлана Бурова

    вот я и говорю — муж у меня когда начал кушать перловку, смотрю — тарелка уже пустеет…. ещё добавки просил….. Я тоже пробовала — очень вкусная…..

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    Да Анечка — мой муж тоже сказал что перловочка у него ассоциируется с кашей, которую они ели в армии (с тушёнкой). Нам очень понравилось, сыночку тоже — перловочка получилась очень разваристой и пропитанной мясным соком…… Спасибо тебе за прекрасную идею…..

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Первый раз я рискнула такую перловку на скорую руку сделать с тушенкой, я очень удивилась, когда все за добавкой полезли в волшебную кастрюлю 🙂

      Ответить
  11. ГАЛИНА

    СПАСИБО,АНЕЧКА,ЗА ПРЕКРАСНЫЕ ИДЕИ,ПО МЕРЕ ВОЗМОЖНОСТИ БУДЕМ ВОПЛОЩАТЬ,УЧИТЬСЯ ДРУГ У ДРУГА РАЗНЫМ ПОЛЕЗНЫМ БЛЮДАМ. ВОТ И ПЕРЛОВКА,ВЕДЬ ЕЕ НЕ ВСЕ ЛЮБЯТ,А КАК ОБЫГРАЛИ. И ПЛОВ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ. СПАСИБО ВСЕМ.

    № 296

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      да, такую перловку с большим удовольствием кушают 😉

      Ответить
  12. Юлия Омельченко

    Забыла написать, хозяюшке Оленьке спасибо за эту вкусняшку и тебе Анюта, что опубликовала рецепт для нас, твоих верных читателей!

    № 273

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Юля, рецепт Оли выставлен отдельно, там воды немного больше. Поэтому, когда я приготовила этот плов сама, решила выпустить еще один пост.

      Ответить
  13. Юлия Омельченко

    Анюта спасибо тебе за угощение! Отличная перловая каша с мясом получилась! Моих не заставишь съесть перловку, а я очень люблю блюда из неё! Попробую твой рецепт, глядишь и им понравится! А у меня уже при виде фото слюнки текут)))

    № 272

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Понравится, Юленька! Мои уплетали, муж сказал очень вкусно 🙂

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты