Печеночный паштет из говяжьей печени

Печеночный паштет из говяжьей печени

Порций:   Время приготовления: 14. 11. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт приготовление фотоПаштет из говяжьей печени, рецепт и пошаговые фото приготовления прислала в Записную книжку Светлана Бурова:

«Хочу Вам представить рецепт паштета, который уже много лет делает моя бабушка, мама, а теперь и я варю его для своих домочадцев.

Моя семья очень любит на завтрак кушать этот нежный и очень вкусный домашний печеночный паштет. Я делаю его также из куриной печени (получается паштет более эластичный, так как сама куриная печень более мягкая и нежная), но сегодня хочу вам предложить вариант из печени говяжьей».

Для рецепта печеночного паштета потребуется:

  • Печень говяжья – 700 грамм,
  • Сало или прослойки свиные – 200 грамм,
  • Репчатый лук – 3 - 4 шт. (средние головки)
  • Морковь – 3-4 шт.,
  • Чеснок – 2 дольки (по желанию, можно и не класть его),
  • Лавровый лист – 4-5 шт.,
  • Чёрный перец горошком – 6-7 шт.,
  • Сливочное масло – 100 грамм,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ст. л. без верха)

 

Как приготовить домашний паштет из говяжьей печени

Печень тщательно промыть, отделить от плёнок и жилок, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю, добавить сало, лук, чеснок, морковь, лавровый лист, перец горошком,

как приготовить паштет из говяжьей печени в домашних условиях

залить холодной водой (посолить после закипания, а лучше в конце варки) и варить до готовности – примерно 1 час.

После того как всё сварилось, остудить немного и пропустить все  ингредиенты  через мясорубку 2 раза (также можно воспользоваться и блендером для получения более однородной структуры печеночного паштета).

Добавить в пропущенный паштет сливочное масло (заранее размягчив его), всё тщательно перемешать до получения однородной массы.

приготовить паштет из говяжьей печени рецепт пошаговые фото

Паштет из говяжьей печени по этому рецепту выложить в ёмкость,

нежный домашний паштет из говяжьей печени

охладить, подавать с бутербродами на завтрак.

Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт приготовление фото

Приятного аппетита!!!

С уважением, Записная книжка рецептов!

Приготовить домашний печеночный паштет можно не только из говяжьей печени, для этих целей подойдет свиная, баранья, куриная, гусиная печенка.

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Печеночный паштет из говяжьей печени"
Перейти к форме комментирования
  1. А как долго будет храниться такой паштет?

    • Юля, больше 3 суток не стоит хранить.

  2. Думаю очень вкусно, приготовлю обязательно!

  3. Юлечка — у меня вышло 2 поллитровые баночки паштета….
    одну я сразу отдала маме, другая у меня была в холодильнике не так долго — наверное 3-4 дня….
    просто ещё муж кушал его один…..
    если у вас больше человек кушает на завтрак паштет — думаю вам на 2 дня еле-еле хватит……
    приятного вам аппетита!!!

  4. ещё знаете от чего зависит быстрота ПРОПАДАНИЯ паштета — какой вы будете накладывать слой на бутерброд…..
    я например люблю толстый слой — поэтому он заканчивается очень быстро……

  5. Серж Саркович — мне тоже очень нравится — его манера приготовления — смотреть очень приятно и поучительно……
    а как вкусно он всегда готовит и блюда такие доступные……

  6. Я не уверена, что этот паштетик сможет выстоять и двух дней, у нас его слопают за день, ЗДОРОВО!!!!!

  7. как все просто- то оказывается) сейчас буду готовить эту вкусность

  8. это просто божественно! я думала,что от долгой варки печень будет горчить, а нет.спасибо огромное за рецепт)думаю, полулитровой баночки нам и на день не хватит, он даже теплый шикарный)

    • Екатерина, а почему печень должна горчить после долгой варки??? Я ее всегда ее долго варю и ничего, ни разу не горчила.

      • не знаю) у меня вот даже куриная после долгой варки горчит.

  9. А как долго хранится паштет в банке в холодильнике?

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0