Меню
Доставка еды продуктов в карантин

ЗАКУСКИ, рецепты от Светланы Буровой 16 14.11.2012

Печеночный паштет из говяжьей печени

Автор: Анюта

 

Печеночный паштет из говяжьей печени  рецепт приготовление фотоПаштет из говяжьей печени, рецепт и пошаговые фото приготовления прислала в Записную книжку Светлана Бурова:

«Хочу Вам представить рецепт паштета, который уже много лет делает моя бабушка, мама, а теперь и я варю его для своих домочадцев.

Моя семья очень любит на завтрак кушать этот нежный и очень вкусный домашний печеночный паштет. Я делаю его также из куриной печени (получается паштет более эластичный, так как сама куриная печень более мягкая и нежная), но сегодня хочу вам предложить вариант из печени говяжьей».

Для рецепта печеночного паштета потребуется:

  • Печень говяжья – 700 грамм,
  • Сало или прослойки свиные – 200 грамм,
  • Репчатый лук – 3 - 4 шт. (средние головки)
  • Морковь – 3-4 шт.,
  • Чеснок – 2 дольки (по желанию, можно и не класть его),
  • Лавровый лист – 4-5 шт.,
  • Чёрный перец горошком – 6-7 шт.,
  • Сливочное масло – 100 грамм,
  • Соль – по вкусу (примерно 1 ст. л. без верха)

 

Как приготовить домашний паштет из говяжьей печени

Печень тщательно промыть, отделить от плёнок и жилок, нарезать крупными кусками, сложить в кастрюлю, добавить сало, лук, чеснок, морковь, лавровый лист, перец горошком,

как приготовить паштет из говяжьей печени в домашних условиях

залить холодной водой (посолить после закипания, а лучше в конце варки) и варить до готовности – примерно 1 час.

После того как всё сварилось, остудить немного и пропустить все  ингредиенты  через мясорубку 2 раза (также можно воспользоваться и блендером для получения более однородной структуры печеночного паштета).

Добавить в пропущенный паштет сливочное масло (заранее размягчив его), всё тщательно перемешать до получения однородной массы.

приготовить паштет из говяжьей печени рецепт пошаговые фото

Паштет из говяжьей печени по этому рецепту выложить в ёмкость,

нежный домашний паштет из говяжьей печени

охладить, подавать с бутербродами на завтрак.

Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт приготовление фото

Приятного аппетита!!!

С уважением, Записная книжка рецептов!

Приготовить домашний печеночный паштет можно не только из говяжьей печени, для этих целей подойдет свиная, баранья, куриная, гусиная печенка.

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
ПОСТ 2020
Постное меню может быть разнообразным!
Печеночный паштет из говяжьей печени рецепт приготовление фотоПеченочный паштет из говяжьей печени рецепт приготовление фото
Комментариев к статье: 16
  1. Анатолий

    У меня тоже печенка не горчит, люблю такой паштет, а если и есть время, то покрываю сверху паштет тонким слоем клюквенным желе, смотрится оригинально и очень красиво.

    Ответить
  2. Светлана

    Столько я не готовлю в последнее время печеночный паштет, всегда добавляю морковь, которую тушу вместе с речатым луком на сливочном масле. Так вот именно этот предоставленный рецепт все оценят по достоинству. Как советует автор, так и делаю. В таком случае любая печень из птицы или говяжья, горчить не будет.

    Ответить
  3. Нинель

    А я обычно варила морковь отдельно. Сделала все по рецепту, быстро скушали паштет и даже не пришлось хранить.

    Ответить
  4. Нинель

    А как долго хранится паштет в банке в холодильнике?

    Ответить
  5. Екатерина

    это просто божественно! я думала,что от долгой варки печень будет горчить, а нет.спасибо огромное за рецепт)думаю, полулитровой баночки нам и на день не хватит, он даже теплый шикарный)

    Ответить
    1. Славяна

      Екатерина, а почему печень должна горчить после долгой варки??? Я ее всегда ее долго варю и ничего, ни разу не горчила.

      Ответить
      1. Екатерина

        не знаю) у меня вот даже куриная после долгой варки горчит.

        Ответить
  6. Екатерина

    как все просто- то оказывается) сейчас буду готовить эту вкусность

    Ответить
  7. Славяна

    Я не уверена, что этот паштетик сможет выстоять и двух дней, у нас его слопают за день, ЗДОРОВО!!!!!

    Ответить
  8. Светлана Бурова

    Серж Саркович — мне тоже очень нравится — его манера приготовления — смотреть очень приятно и поучительно……
    а как вкусно он всегда готовит и блюда такие доступные……

    Ответить
  9. Светлана Бурова

    ещё знаете от чего зависит быстрота ПРОПАДАНИЯ паштета — какой вы будете накладывать слой на бутерброд…..
    я например люблю толстый слой — поэтому он заканчивается очень быстро……

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      🙂

      Ответить
  10. Светлана Бурова

    Юлечка — у меня вышло 2 поллитровые баночки паштета….
    одну я сразу отдала маме, другая у меня была в холодильнике не так долго — наверное 3-4 дня….
    просто ещё муж кушал его один…..
    если у вас больше человек кушает на завтрак паштет — думаю вам на 2 дня еле-еле хватит……
    приятного вам аппетита!!!

    Ответить
  11. Юлия Омельченко

    Думаю очень вкусно, приготовлю обязательно!

    Ответить
  12. Юлия Омельченко

    А как долго будет храниться такой паштет?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Юля, больше 3 суток не стоит хранить.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты