Печеночные оладьи из куриной печени
Куриная печенка содержит в себе много полезных микроэлементов, необходимых взрослым и детям, однако есть ее любят немногие. Вкус у нее весьма специфический.
На самом деле можно сделать данный продукт весьма вкусным, для этого нужно знать, как его правильно приготовить.
Сегодня я поделюсь с вами своим авторским рецептом. Будем готовить печеночные оладушки из куриной печени.
Печеночные оладьи из куриной печени
пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени;
- одна большая морковка;
- молотый черный перец;
- немного рафинированного масла;
- куриное яйцо;
- четыре столовых ложки пшеничной муки;
- столовая соль;
- немного зелени;
- одна крупная луковица.
Процесс приготовления:
Измельчаем овощи и печенку. Чтобы упростить себе задачу, сделать это можно при помощи мясорубки или кухонного комбайна.
Добавляем куриное яйцо (у меня еще добавлен желток), пшеничную муку и специи (столовую соль и молотый перец). Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Включаем кухонную конфорку на средний огонь, наливаем в сковородку небольшое количество рафинированного масла и прогреваем его.
Ложкой выкладываем печеночное тесто, оно получилось довольно жидким – это нормально.
Обжариваем оладики с двух сторон до образования золотистой корочки, ориентировочно по две минуты на каждую сторону. Не пережарьте, иначе печенка станет твердой.
Выключаем огонь и выкладываем лепешки на плоское блюдо. Моем, сушим и нарезаем зелень. Посыпаем ей печеночные оладьи.
Вот и все! Нежное и ароматное блюдо из куриной печени готово. Морковка и лук перебили специфический привкус куриной печенки, и закуска получилась просто превосходной. Такие оладьи можно легко сочетать с любым гарниром, например картофельным или гороховым пюре.
Приятного аппетита!
Загрузка...
Юлия К
В моём представлении оладьи были всегда сладкими. Но теперь я полюбила их и в таком исполнении.
Светлана
Я поняла, что в таких оладьях главное — не перебощить с мукой. Самая маленькая неточность и уже вкус не такой получается. Так что готовить следует четко по рецепту.
Юлия К
Морковку не добавляла раньше в такой печеночный фарш, я только за.
Нинель
Такие оладушки хороши с картофельным пюре. А можно просто кушать их со свежим салатом.
Ольга
Думала морковка будет в таких оладушках по вкусу меня смущать, совсем нет, все получилось прекрасно! Количественное соотношение компонентов идеальное. Простой и доступный рецепт. Спасибо!
Анюта
Пожалуйста, Ольга!
Светлана
Бюджетное блюдо. Всегда выручает. Готовится быстро, да и никто не отказывается от такой еды. По возможности печеночные оладьи можно разнообразить, добавляя в них тертый картофель, кабачок,тыкву. Я люблю с добавлением чеснока и молодой зелени укропа.
Славяна
Экономично, вкусно и очень сытно!! Я за такие рецептики. Я морковку тоже не добавляла, думаю ,что вкусно, а вот хлопья овсяные пробовала добавлять, получается не хуже. Еще соуса бы добавить и все будет идеально, картина будет законченной 🙂
Анатолий
Оладьи из печенки куриной получаются нежные. а вот с морковкой не пробовал, а вообще — это бюджетно, полезно и сытно! Почему бы и не приготовить. Многие сетуют, что приготовить, да что приготовить — вот вам и рецепт экономный.
Анюта
Вы правы, и мне захотелось сегодня их напечь.