Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 4.02.2016

Печеночные оладьи из куриной печени

Порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Автор: Виктория Щепелева

 

Куриная печенка содержит в себе много полезных микроэлементов, необходимых взрослым и детям, однако есть ее любят немногие. Вкус у нее весьма специфический.
На самом деле можно сделать данный продукт весьма вкусным, для этого нужно знать, как его правильно приготовить.
Сегодня я поделюсь с вами своим авторским рецептом. Будем готовить печеночные оладушки из куриной печени.

Печеночные оладьи из куриной печени

Печеночные оладьи

пошаговый фото рецепт

Печеночные оладьи ингредиенты

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • одна большая морковка;
  • молотый черный перец;
  • немного рафинированного масла;
  • куриное яйцо;
  • четыре столовых ложки пшеничной муки;
  • столовая соль;
  • немного зелени;
  • одна крупная луковица.

Процесс приготовления:

Измельчаем овощи и печенку. Чтобы упростить себе задачу, сделать это можно при помощи мясорубки или кухонного комбайна.

Фарш из печени

Добавляем куриное яйцо (у меня еще добавлен желток), пшеничную муку и специи (столовую соль и молотый перец). Перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния.

Печеночные оладьи рецепт

Включаем кухонную конфорку на средний огонь, наливаем в сковородку небольшое количество рафинированного масла и прогреваем его.

Ложкой выкладываем печеночное тесто, оно получилось довольно жидким – это нормально.

Печеночные оладьи пошагово

Обжариваем оладики с двух сторон до образования золотистой корочки, ориентировочно по две минуты на каждую сторону. Не пережарьте, иначе печенка станет твердой.

Выключаем огонь и выкладываем лепешки на плоское блюдо. Моем, сушим и нарезаем зелень. Посыпаем ей печеночные оладьи.

Печеночные оладьи из куриной печени

Вот и все! Нежное и ароматное блюдо из куриной печени готово. Морковка и лук перебили специфический привкус куриной печенки, и закуска получилась просто превосходной. Такие оладьи можно легко сочетать с любым гарниром, например картофельным или гороховым пюре.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 10
  1. Юлия К

    В моём представлении оладьи были всегда сладкими. Но теперь я полюбила их и в таком исполнении.

    Ответить
  2. Светлана

    Я поняла, что в таких оладьях главное — не перебощить с мукой. Самая маленькая неточность и уже вкус не такой получается. Так что готовить следует четко по рецепту.

    Ответить
  3. Юлия К

    Морковку не добавляла раньше в такой печеночный фарш, я только за.

    Ответить
  4. Нинель

    Такие оладушки хороши с картофельным пюре. А можно просто кушать их со свежим салатом.

    Ответить
  5. Ольга

    Думала морковка будет в таких оладушках по вкусу меня смущать, совсем нет, все получилось прекрасно! Количественное соотношение компонентов идеальное. Простой и доступный рецепт. Спасибо!

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста, Ольга!

      Ответить
  6. Светлана

    Бюджетное блюдо. Всегда выручает. Готовится быстро, да и никто не отказывается от такой еды. По возможности печеночные оладьи можно разнообразить, добавляя в них тертый картофель, кабачок,тыкву. Я люблю с добавлением чеснока и молодой зелени укропа.

    Ответить
  7. Славяна

    Экономично, вкусно и очень сытно!! Я за такие рецептики. Я морковку тоже не добавляла, думаю ,что вкусно, а вот хлопья овсяные пробовала добавлять, получается не хуже. Еще соуса бы добавить и все будет идеально, картина будет законченной 🙂

    Ответить
  8. Анатолий

    Оладьи из печенки куриной получаются нежные. а вот с морковкой не пробовал, а вообще — это бюджетно, полезно и сытно! Почему бы и не приготовить. Многие сетуют, что приготовить, да что приготовить — вот вам и рецепт экономный.

    Ответить
    1. Анюта

      Вы правы, и мне захотелось сегодня их напечь.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты