Если вы любите куриную печень, то этот рецепт вам непременно понравится. Котлеты получаются нежными, сочными и ароматными. А ещё они очень сытные и прекрасно гармонируют с любым гарниром: мятой картошкой, макаронными изделиями и любыми видами круп. Также их можно употреблять в тандеме с легким овощным салатиком. Куриная печень стоит недорого, благодаря чему, этот рецепт вполне можно назвать бюджетным. На выходе получится большое количество котлет, потому что в фарш мы добавляем рис. Получается настоящие печёночные тефтели, которые легко могут занять почетное место среди ваших избранных кулинарных рецептов. Приготовить котлеты из куриной печени не составит труда, а вот конечный результат вас непременно порадует. Главное, готовить с удовольствием и хорошим настроением! Печеночные котлеты рецепт с фото от Юлии Коломиец.
Печеночные котлеты рецепт с рисом
как приготовить печеночные котлеты рецепт
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриной печени,
- 0,5 стакана круглого риса,
- 100 г свежего сала,
- 4 небольшие луковицы,
- соль по вкусу,
- также можно добавить в фарш чеснок черный перец и другие приправы, которые вам нравятся и подходят к мясным блюдам.
Процесс приготовления:
Рис промываем и отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде в соотношении 1:2 (должен получиться густоватый), даем остыть и больше не промываем, чтобы он оставался клейким и помог котлетам держать форму.
Куриную печень, лук и сало перекручиваем на мясорубке.
Полученную массу смешиваем с рисом и добавляем соль (чеснок, перец, приправы).
Разогреваем хорошо сковородку, наливаем в неё небольшое количество растительного масла и также ждем, пока оно нагреется. Далее выкладываем на сковородку фарш, используя для этого столовую ложку. Одна ложка - один печеночный медальон.
Обжариваем 5-7 минут и переворачиваем на другую сторону примерно на такое же время.
Ту же процедуру проделываем оставшимся фаршем (масла я больше не подливала). Котлеты из куриной печени готовится очень быстро, поэтому внимательно следите за временем, чтобы они не получились чересчур сухие. Дополнительно их можно будет потом протушить, но это не обязательно.
Готовые котлеты выкладываем на большое блюдо.
Они и сами по себе получаются очень красивыми, но еще их можно украсить зеленью. Так они будут смотреться более нарядно и аппетитно!
Теперь вы знаете, как приготовить печеночные котлеты пошагово, обязательно возьмите этот проверенный рецепт «на карандаш»!
Интересный вариант котлет с рисом, я делаю просто. Надо пробовать и такие.
Очень приятный, полезный и нужный способ приготовления печеночных котлет. Я чаще всего готовлю из свиной печени, добавляю к ней легкое. А вот рис не добавляю. И обязательно морковь, лук, чеснок и хлеб. Они в процессе приготовления не разваливаются, да и не нужно набирать фарш ложечкой, как обычно делаем в процессе приготовления печеночных котлет.
Мне особенно нравится, что фарш набирается ложечкой и руки не вымазываются.
Недавно опять такие готовила, все-таки они очень вкусные!
Довольно вкусные получаются котлеты из печени с добавлением сала. Спасибо за рецепт.
В мультиварке они тоже прекрасно жарятся, так и кухня чище.
Я куриную печень просто обожаю. С рисом не готовила, забираю рецепт себе с благодарностью автору.
Сделала котлеты с добавлением гречки. Тоже вкусненько.
С добалением риса к печеночному фаршу — тоже подойдет. Главное, чтобы котлетки не разваливались.