Меню

Выпечка сладкая 27.03.2019

Печенье с кокосовой стружкой яблочное

Порций: 10-12 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Марина Мажаева

 

В холодные вечера особенно сильно хочется тепла, домашнего уюта, и, конечно же нежного и рассыпчатого свежеиспеченного печенья! Сегодня я хотела бы рассказать, как готовится яблочное печенье с кокосовой стружкой. Хранить его можно в стеклянной емкости под плотно закручивающейся крышкой, в течение нескольких дней. А еще выпечка, сделанная своими руками – прекрасный подарок близким и друзьям на День рожденья, Новый год или любой другой праздник.
Если вы готовите печенье с яблочным пюре вместе с детьми, раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см. и вырежьте из него фигурки с помощью специальных вырубок.

Яблочное печенье с кокосовой стружкой

Яблочное печенье

как приготовить яблочное печенье с кокосовой стружкой рецепт

Ингредиенты:

  • яблоки – 2 шт.,
  • масло сливочное - 50 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сахар – 100 г,
  • кокосовая стружка – 50 г,
  • мука – 2 ст.,
  • разрыхлитель – 1 ч.л.,
  • сок лимона – 1 ст.л.,
  • кедровые орехи (для украшения).

Процесс приготовления:

Яблоки очищаем от сердцевины и кожицы, натираем мякоть на средней терке. В полученное пюре добавляем лимонный сок. Для приготовления печенья из яблочного пюре лучше всего брать твердые плоды кислых и не очень сочных сортов.

Очищенные яблоки лимонный сок

За 1-2 часа до приготовления печенья достаем из холодильника сливочное масло и оставляем при комнатной температуре. Размягченное масло выкладываем в глубокую миску, добавляем яйцо и сахар, все тщательно вбиваем с помощью миксера на высокой скорости, пока смесь не станет воздушной. На это может уйти 2-3 минуты. Если вы предпочитаете медовый выпечку, положите в смесь мед (3-4 ст.л.) вместо сахара.

Взбить размягченное масло яйцо сахар

В полученную масляную массу выкладываем яблочное пюре и кокосовую стружку. Все перемешиваем миксером на средней скорости.

Яблочное пюре кокосовая стружка

В миску просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем достаточно крутое тесто, которое не липнет к рукам.

Мука разрыхлитель тесто

Яблочное тесто делим на 16 равных частей. Каждую часть скатывается в шарик, диаметром примерно 3-4 см. Противень, на котором будем готовить печенье, застилаем силиконовым ковриком или присыпаем мукой. Перекладываем на него заготовки, слегка надавливая сверху, тем самым формируя печенье. Печенье можно выкладывать на близком расстоянии друг от друга, так как при выпекании они практически не увеличиваются в размере.

Заготовки из яблочного теста

Украсить его можно с помощью кокосовой стружки, крупно - рубленых орехов или готовой присыпки. Я использовала кедровые орехи, которые выложила сверху, слегка вдавливая в печенье.

Присыпка из орехов

Чтобы выпечка получилась аппетитного румяного цвета, перед тем, как убрать ее в духовку, смазываем взбитым желтком. Яблочное печенье с кокосовой стружкой готовим в духовке при температуре 200 гр., 15-20 минут.

Яблочное печенье рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 4
  1. Юлия К

    Очень удачнон соединение заморского и здешнего фрукта. Благодаря кокосовой стружке
    у печенья очень специфическая текстура

    Ответить
  2. Елена

    Очень понравился рецепт печенья. Для разнообразия можно сверху положить семечки или другие орешки.

    Ответить
  3. Лис-Антон

    Анюта любит наверно кокосовое печенье!

    Ответить
  4. Светлана

    Отличное печенье! Вот таким можно порадовать своих близких. Оригинальное оформление и вкус самого печенья. Я обычно готовлю более простое печенье с добавлением кокосовой стружки — с использованием геркулеса, изюма, кураги. Правда, в итоге приготовления не всегда красивое на вид получается печенье, но тоже вкусное.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты