Печенье на рассоле рецепт постное

Печенье на рассоле от огурцов

Порций: 8   Время приготовления: 1 час 14. 01. 2017 г.

«Дело было вечером, делать было нечего» - с этой фразы начинаются многие полезные эксперименты, в том числе и кулинарные. Было так и у меня. Дождливым субботним вечером, когда всё семейство отужинало, а в холодильнике стоял приготовленный на завтра обед, мои ноги никак не покидали кухню, а душа просила какой-нибудь простой, но вкусной домашней выпечки. Перелистав свои кулинарные записи, я наткнулась на незаслуженно забытый рецепт печенья на рассоле. И с мыслью «А почему бы и нет?» начала готовить. Была ещё одна причина, по которой я остановилась именно на этом рецепте: в наличии имелись все ингредиенты. Согласитесь, редко, когда в доме нет подсолнечного масла, сахара или того же рассола. Но даже если предположить, что открытой баночки с огурцами у вас не оказалось, всегда можно взять его от маринованных помидоров, капусты ну или же открыть новую. Они и были поставлены с той целью, чтобы съесть, а не хранить годами. Тесто готовится без яиц, на растительном масле, получается постное печенье, которое можно приготовить не только на рассоле от огурцов, но и помидоров.

Печенье на рассоле от огурцов

Печенье на рассоле

Итак, вам понадобятся:

  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан огуречного рассола,
  • 1,5 стакана муки,
  • 0,5 стакана подсолнечного масла без запаха,
  • щепотка ванильного сахара,
  • 1 чайная ложка соды (без горки).

Рецепт теста на рассоле и растительном масле

Поскольку секрет удачной выпечки в данном случае – это хорошо прогретая духовка, поэтому первое, что делаем – включаем духовой шкаф на температуру 180-190 градусов. Пусть стоит и нагревается, а мы приступим к приготовлению теста. Кстати, заранее приготовьте две большие ёмкости: некоторые продукты сначала соединяются отдельно и только потом смешиваются в единую массу.

Итак, в глубокую миску вливаем жидкие ингредиенты, т.е. рассол, масло. Сразу же всыпаем туда сахар, перемешиваем.

Растительное масло с рассолом от огурцов

Я не дождалась, пока кристаллики сахара разойдутся, у меня времени было мало, вы же можете оставить эту сладкую рассольно-масляную смесь на какое-то время.

В другой миске соединяем муку, соду и ванильный сахар.

Ингредиенты для постного печенья

В этом рецепте можете не переживать, что добавите «неправильное» количество муки. Всыпьте сначала полный стакан (без горки), посмотрите. Если тесто осталось жидким, то по чуть-чуть (по горсти буквально) добавляйте его дальше. Оно должно получиться мягким, не липнущим ни к столу, ни к рукам, но при этом остаться «живым» и хорошо поддающимся работе.

Тесто для печенья на рассоле

Присыпаем рабочую поверхность мукой, отрываем от теста кусочек и раскатываем. И здесь два нюанса. Если хотите, чтобы печенье вышло пушистым, пласт делайте толще. Если хотите отведать с чаем хрустящие полоски, раскатывайте его как можно тоньше. Я сделала и так, и так, ориентируясь на разные предпочтения в еде моих домашних.

Как приготовить простое печенье

Вырезаем фигурки, перекладываем их на противень, либо застланный бумагой для выпечки, либо хорошо смазанный маслом.

Как приготовить постное печенье

Держим постное печенье в горячей духовке 13-15 минут (если даже и больше, то ненамного).
На стадии замешивания теста запах рассола, конечно, чувствуется. Пробивается он и через жар духового шкафа. Зато готовое остывшее печенье получилось вкусным, мягким, безо всяких посторонних запахов.

Печенье на рассоле от огурцов

Приятного аппетита!

Как приготовить простое постное печенье рассказала Ksysha, рецепт и фото автора.

Постное печенье на огуречном рассоле с кокосовой стружкой

Очень интересный рецепт выпечки для постного или будничного стола, которую можно приготовить из любого маринада: огуречного, помидорного и даже капустного.

Так что, когда у вас останется рассол от огурцов и помидоров, не выливайте его, а испеките вкусное домашнее печенье!

Печенье на рассоле рецепт постное

Прислала рецепт  постного печенья на рассоле в Записную книжку Галина Котяхова.

Ингредиенты:

  • 150 грамм рассола,
  • 200 грамм сахарного песка,
  • 100 грамм растительного масла,
  • 4 стакана пшеничной муки,
  • 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом,
  • пакетик кокосовой стружки.

Процесс приготовления:

Думаю, проще этого теста и нет никакого. Подогреем немного огуречный рассол в сотейнике, добавим  сахарный песок, размешаем и ждем, пока растворится.

В другое блюдо высыпаем пшеничную муку, добавляем гашеную соду, половину пачки кокосовой стружки, вливаем теплый огуречный рассол, затем растительное масло и вымешиваем мягкое некрутое тесто для  печенья, оно получается немного похожим  на песочное.

Заворачиваем  основу для домашнего печенья в пищевую пленку и отправляем на холод, через  30 минут присыпаем стол мукой и раскатываем на нем готовое тесто, на которое крошим остатки кокосовой стружки и прикатываем скалкой.

Начинаем вырезать из теста формочкой печенюшки.

Укладываем их на противень, покрытый пекарской бумагой, и отправляем в разогретую духовку до 180*, выпекаем простое  печенье без яиц 10 минут.

Оно должно увеличиться в объеме во время выпекания. Почти готовые постные изделия смажем чайной заваркой, снова отправим в духовку. Они подрумянятся и будут аппетитнее выглядеть.

Из рассольного теста по этому рецепту можно с таким же успехом приготовить постное печенье в мультиварке на программе «Выпечка». Для этого  уложить фигурки прямо в сухую (не смазанную) чашу мультиварки и выпекать  20-30 минут с закрытой крышкой, время выпечки зависит от толщины  (высоты) вашего печенья.

Как приготовить вкусный дрожжевой хлеб на рассоле можно узнать в следующем рецепте:

постный хлеб рецепт на рассоле в хлебопечке

Хлеб на рассоле и дрожжах в хлебопечке ---->>>

Комментарии к записи "Печенье на рассоле от огурцов"
Перейти к форме комментирования
  1. Первый раз вижу такой рецепт! Спасибо!

  2. ЭЛЬВИРА,ПРОБУЙТЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО и ПРОСТО.

    № 211

  3. да — особенно я помню мы пекли такие печенюжки когда родителям зарплату задерживали — потому-что помидоры и огурцы закручивали, мука тоже была — вот и пекли из чего было…. Но вот года 2 назад я тоже сделала печенье на рассоле — конечно запах стоял рассолом на весь дом, но чисто случайно к нам защёл друг мужа и мы пили чай — так они смели все печенья — я даже глазом моргнть не успела….. только я ещё когда делаю печеньку, перед тем как выложить на противень обмакиваю верхней частью в сахар…. Мне так больше нравится…..

  4. Выпуск обновлен новым рецептом печенья на рассоле от Ксюши.

  5. Очень приятно встретиться со старым , немножко подзабывшем рецептом. С каким энтузиазмом (я помню) в 90- е годы мы готовили печенье с огуречного и томатного рассола. А какое оно было вкусное. Я обленилась. А вот знаю точно. что все мое семейство не откажется от такого печенья. И я приготовлю

  6. Этот рецепт уже где то на просторах интернета встречал, тоже думаю, что вкусно….

  7. Из этого теста получаются вкусные жареные пирожки с несладкой начинкой: тонкие, слоеные, румяные)))

    • Не знала! Надо попробовать! Спасибо, Лана!

  8. Вот так новость! Значит, рассол теперь можно не выливать. Я сегодня же сделаю такое тесто. Потом поделюсь результатом.

  9. Лана, спасибо за подсказку, теперь буду знать тоже.

  10. Такое печенье готовила ни раз, очень пришлось по душе. Вот вчера открыла последнюю банку соленых огурцов, рассол не пропадет — это точно.

  11. Хорошо, если печенье мягкое. Интересное какое оно внутри, надо пробовать печь.

  12. А можно в тесто добавить курагу или изюм?

  13. По первому рецепту получается несладкое печенье. Можно и мужчинам с пивом кушать.

  14. Удивительно, даже на рассоле можно сделать печенье.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0