Очень люблю блюда из печени, а тот, кто не любит, думаю, просто не знает, как ее приготовить 😉 Делюсь со своими читателями еще одним рецептом нежной печени запеченной в духовке с молоком и сыром и прилагаю пошаговый фото отчет. Это простое по своему приготовлению блюдо подойдет не только для детского и диетического меню, но и украсит праздничный стол, в рецепте можно использовать говяжью, свиную, баранью, куриную или гусиную печень, в общем, какая будет под рукой.
Я запекала в духовке говяжью печень. Готовить любую печень по этому рецепту можно с овощами, например, морковью и луком, я здесь использовала кабачок, а кому-то, может, понравятся дольки яблока. Если вы решите использовать в этом рецепте запеченной печени картофель, то слегка отварите картошку до полуготовности в «мундире», потому как нежную печень готовить долго нельзя, чтобы она не была пересушенной.
Итак, все рекомендации даны, перейдем к самому фото рецепту вкусного блюда из говяжьей печени.
Для запекания печени в молоке нам понадобятся:
- Печень – 800-1000 г,
- Молоко – 0.5 л,
- Кабачок (цуккини) – 1 шт.,
- Сыр – 150 г,
- Соль и специи по вкусу.
Приготовление запеченной печени с молоком и сыром в духовке
Говяжью печень порезать на крупные ломтики толщиной 2 -2.5 см, можно ее отбить, но мне, честно, говоря, некогда это было делать. Печень птицы измельчать не нужно.
Замочить печень в молоке и дать немного постоять. Вы спросите, сколько вымачивать печень в молоке для этого рецепта? Ну, примерно столько времени, сколько вы будете подготавливать овощи и сыр.
С кабачка я сняла кожицу и нарезала его на кружочки, присолила. Если сезон цукини уже прошел, а замороженных кабачков в морозилке не оказалось, сделайте подушку из пассерованной тертой моркови и лука. Или запечь печень в молоке вовсе без овощей.
Сыр, лучше твердый, не плавленый, натереть на крупной терке. Отлично с печенью в духовке работает брынза или адыгейский сыр, так вдобавок и калорийность блюда уменьшается. Запеченной печенью с брынзой и кабачком я вас угощала весной.
Кусочки печени переложить в глубокий противень с бортиками на слой из овощей (кабачков), слегка посолить и добавить специй (на ваше усмотрение), не забывайте, что в сыре тоже много соли. Добавляем молоко, можно использовать то молоко, в котором печень вымачивалась.
Посыпаем говяжью печень сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать печень в молоке под сыром 25-30 минут.
Вот такое я вам советую приготовить второе блюдо из печени в духовке:
Посмотрите на фото, какая красивая запеченная печень в молоке у нас получилась, к тому же очень сочная и нежная!
Приятного аппетита вам желает хозяйка записной книжки Анюта, и советую приготовить из печени:
ФРАНЦУЗСКИЙ ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ в мультиварке
КОЛЕВСКИЙ САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
прекрасный рецепт, печень наверное просто таяла во рту?
как-нибудь приготовлю…..
Угадала 🙂 Тут главное — не передержать.
а я сегодня на скорую руку приготовила печень с хреном, чесноком и зеленью — назвала под зелёным соусом….
просто объедение получилось…..
купила очень удачный кусочек печени…..
А я сегодня котлеты из печени жарила. Но не сфотографировала 🙁
с детсада ненавижу печень. А тут третий месяц и приспичило . сделала сейчас по вашему рецепту. Это нечто! !!! Поварихи в саду точно не умели печень готовить, а вы волшебница!
Спасибо!
Рада, что понравилось!
Очень нежная печенка должна бы получится, красота. Да, даже ярые не любители субпродуктов будут уплетать печень за милую душу в таком исполнении.
печень в молоке будет очень нежной.Всем любителям печени советую готовить немедленно)
Выглядит как ресторанное дорогостоящее блюдо, а на самом деле его можно легко и дешево приготовить дома. СУПЕР!
Своеобразный рецепт приготовления. Да и приготовить его, сложностей нет. Я просто не готовила печень в сочетании с кабачками. Вот и попробую.
Ух ты какое необычное блюдо из печенки. Я только так мясо готовила, буду пробовать несомненно.
Кабачки обычно делаю с мясом или с цветной капустой. А с печенкой попробовала впервые, мне понравилось блюдо — моё 🙂