Вкусное тушеное блюдо для тех, кто любит печень: говяжья печень в сметане с чесноком и луком, за рецепт и фото благодарим Светлану Бурову:
Печень тушеная с чесноком и зеленью в сметане
Для рецепта тушеной печени в сметанном соусе потребуется:
- Печень говяжья – 1 кг.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 5 долек.
- Зелень – 1 пучок,
- Сметана – 200 гр.
- Масло растительное – для жарки.
Как приготовить тушеную печень в сметане с чесноком
Печень говяжью отделяем от жилок и плёночек. Нарезаем на крупные кусочки.
Выкладываем на предварительно разогретую сковороду и обжариваем до полуготовности, чтобы образовалась небольшая корочка. Очень важно: печень нельзя пережаривать!
Лук репчатый нарезаем, чеснок выдавливаем через пресс (или натираем на мелкой тёрке), зелень также измельчаем.
Добавляем к говяжьей печени лук, чеснок и зелень, перемешиваем. Даём печени немного пропитаться ароматами. Минуты 3 пассируем.
Затем в жареную печень добавляем сметану
и тушим под крышкой (томим на медленном огне) 20 - 30 минут.
Тушеная говяжья печень в сметане с чесноком получается очень нежной, вкусной и ароматной.
Подавать на гарнир к тушеной печени по этому рецепту можно рис, отварной картофель, пюре картофельное.
Я подавала говяжью печень в сметанном соусе с отварной гречкой.
Приятного вам аппетита желает Светлана Бурова!!!
Видео рецепт с канала Ютуб: тушеная куриная печень с луком в мультиварке Бренд (Brand) (точно также в мультиварке можно приготовить говяжью печень в сметане)
Этот рецептик Светланы как раз для меня! Очень люблю печень, особенно — говяжью! Приготовлю непременно!
№ 246
ЮЛЯ — ДУМАЮ ВАМ ПОНРАВИТСЯ…
ПЕЧЕНЬ ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ — СОЧНОЙ И НЕЖНОЙ….
Хороший рецепт, спасибо! А я очень люблю готовить куриную печень в мультиварке на пару. Предварительно замариновав в майонезе, специях, травках и паприке. 15 — 20 минут и готово! Печень получается очень нежная.
Попробуем, спасибо!
Особенно с гречкой, меня это сочетание удовлетворяет на все 100%. Светочка, очень вкусный рецептик!!! Представляю какая нежная печень получается после тушения в сметанке.
Ух, ты я тоже такую хочу приготовить. Так смачно в тарелочке лежит. Еще с картофельным пюре вкусно будет.
Правильно выразилась Светланка — смачно 🙂
печень нравится ,поэтому частенько ее готовим,тушим в разных вариантах.
Тут про соль ничего не сказано, но я печень всегда в конце солю, иначе она твердая получается.
Этот рецепт мне запомнился с детства своим оригинальным вкусом. Помню, что в конце приготовления такого блюда, моя мама добавляла жженый сахар. Вкус получался неповторимый.
Мама ваша особый секрет знала 🙂
Люблю чеснок и в мясных и рыбных блюдах. К печенке обязательно добавляю. Подаю такую печень с лапшой.
С чесночком должно быть пикантно, надо попробовать приготовить.