Меню

рецепты от Светланы Буровой 15 21.10.2013

Печень куриная тушеная в сметане с луком

Порций: 6 Время приготовления: 15 минут Автор: Анюта

 

куриная печень с луком

Вкусная и нежная куриная печень тушеная в сметане блюдо для любителей куриных поторошков. В сметанный соус с луком и чесноком, в котором тушится печенка, можно потом с удовольствием макать кусочки свежего домашнего хлеба с хрустящей корочкой или полить им гарнир из макарон, риса, гречки или картофельного пюре.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Чеснок - 2 дольки.
  • Сметана – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Процесс приготовления:

    Охлажденную куриную печень моем, очищаем от плёночек, режем на половинки.

    куриная печень тушенаяВыкладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем, совсем чуть-чуть. Чтобы только начал сворачиваться белок.

    Лук режем полукольцами, выкладываем на печень. Чеснок режем дольками или, раздавив плоской стороной ножа, выкладываем к печени, солим по вкусу.

    Куриную печень с луком и чесноком накрываем крышкой и немного тушим (минут 5).

    куриная печень в сметанеВыкладываем сметану к печени

    куриная печень с лукоми тушим ещё минут 10 при закрытой крышке.

    Тушеная куриная печень получается очень мягкой и вкусной, с пикантным  запахом чесночка.

    При подаче блюда можно  добавить измельченную зелень.

    куриная печень со сметанойПодавать куриную печенку в сметане можно с любым гарниром, я   отваривала макароны ракушки.

    За вкусный рецепт и фото благодарим Светлану Бурову.

    Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    куриная печень в сметанекуриная печень в сметане
    Комментариев к статье: 15
    1. Светлана

      Тот вариант, который мы чаще всего используем. Печень с добавлением сметаны получается вкусной, в ней исчезает горечь. Поэтому я чаще всего и использую такой рецепт приготовления. В этом случае и печенку не следует вымачивать.

      Ответить
    2. Елена

      Очень вкусно, обожаю куриную печень. Можно ещё зелени для аромата добавить.

      Ответить
    3. Елена

      Печень готовиться у меня. Во время жарки много накипи образовалось. Так должно быть? не надо убирать её?
      Я не очень хорошо к этому отношусь — в супе до последней убираю.

      Ответить
      1. Анюта

        Елена, суп — другое дело. Здесь это не требуется.

        Ответить
    4. Наталья

      Замечательный рецепт!!! Но я предварительно печенку в молоке минут 15-20 отмачиваю. Получается очень сочная!!!

      Ответить
    5. Светик

      Все получилось замечательно, мягкая. Но вот вкус мне кажется слегка горчит. Что я сделала не так?

      Ответить
      1. Анюта (Записная книжка)

        Светик, печенка такая попалась значит.

        Ответить
    6. Светик

      Я знаю печень говяжью готовлю, а вот с этой печенью еще не совсем близко знакома.
      Спасибо, Анют. Постараюсь не передержать.

      Ответить
    7. Анюта (Записная книжка)

      Да, Светик, печень готовится очень быстро. К тому же это такой капризный продукт, чуть передержишь — она жесткой становится.

      Ответить
    8. Светик

      Печень так быстро приготовится?
      Я в первый раз буду готовить, поэтому не знаю.

      Ответить
    9. Записная книжка Анюты

      Юлия, аромат, наверно на всю кухню стоял!

      Ответить
    10. Юлия

      Спасибо за рецепт ! Приготовила печень по Вашему рецепту сегодня 🙂 сейчас будем пробовать )))

      Ответить
    11. Славяна

      Светлана, печень по вашему рецепту получается обалденной!! Готовлю почти также, у меня есть один нюанс, я люблю добавлять во время тушения маринованный огурчик, мелко порезанный, получается очень необычно, но вкусно!.

      Ответить
    12. Галина

      Светик, очень вкусное блюдо. Я тоже так готовлю , т.к. не люблю говяжью и свиную, предпочитаю куриную и индейки. А вот утиную не пробовала.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        конечно — каждый готовит то, что больше всего любит….
        я вот наоборот не кушаю свиную…..

        Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты