Печень куриная тушеная в сметане с луком
Вкусная и нежная куриная печень тушеная в сметане – блюдо для любителей куриных поторошков. В сметанный соус с луком и чесноком, в котором тушится печенка, можно потом с удовольствием макать кусочки свежего домашнего хлеба с хрустящей корочкой или полить им гарнир из макарон, риса, гречки или картофельного пюре.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Охлажденную куриную печень моем, очищаем от плёночек, режем на половинки.
Выкладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем, совсем чуть-чуть. Чтобы только начал сворачиваться белок.
Лук режем полукольцами, выкладываем на печень. Чеснок режем дольками или, раздавив плоской стороной ножа, выкладываем к печени, солим по вкусу.
Куриную печень с луком и чесноком накрываем крышкой и немного тушим (минут 5).
Выкладываем сметану к печени
и тушим ещё минут 10 при закрытой крышке.
Тушеная куриная печень получается очень мягкой и вкусной, с пикантным запахом чесночка.
При подаче блюда можно добавить измельченную зелень.
Подавать куриную печенку в сметане можно с любым гарниром, я отваривала макароны ракушки.
За вкусный рецепт и фото благодарим Светлану Бурову.
Приятного Вам аппетита желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Загрузка...
Светлана
Тот вариант, который мы чаще всего используем. Печень с добавлением сметаны получается вкусной, в ней исчезает горечь. Поэтому я чаще всего и использую такой рецепт приготовления. В этом случае и печенку не следует вымачивать.
Елена
Очень вкусно, обожаю куриную печень. Можно ещё зелени для аромата добавить.
Елена
Печень готовиться у меня. Во время жарки много накипи образовалось. Так должно быть? не надо убирать её?
Я не очень хорошо к этому отношусь — в супе до последней убираю.
Анюта
Елена, суп — другое дело. Здесь это не требуется.
Наталья
Замечательный рецепт!!! Но я предварительно печенку в молоке минут 15-20 отмачиваю. Получается очень сочная!!!
Светик
Все получилось замечательно, мягкая. Но вот вкус мне кажется слегка горчит. Что я сделала не так?
Анюта (Записная книжка)
Светик, печенка такая попалась значит.
Светик
Я знаю печень говяжью готовлю, а вот с этой печенью еще не совсем близко знакома.
Спасибо, Анют. Постараюсь не передержать.
Анюта (Записная книжка)
Да, Светик, печень готовится очень быстро. К тому же это такой капризный продукт, чуть передержишь — она жесткой становится.
Светик
Печень так быстро приготовится?
Я в первый раз буду готовить, поэтому не знаю.
Записная книжка Анюты
Юлия, аромат, наверно на всю кухню стоял!
Юлия
Спасибо за рецепт ! Приготовила печень по Вашему рецепту сегодня 🙂 сейчас будем пробовать )))
Славяна
Светлана, печень по вашему рецепту получается обалденной!! Готовлю почти также, у меня есть один нюанс, я люблю добавлять во время тушения маринованный огурчик, мелко порезанный, получается очень необычно, но вкусно!.
Галина
Светик, очень вкусное блюдо. Я тоже так готовлю , т.к. не люблю говяжью и свиную, предпочитаю куриную и индейки. А вот утиную не пробовала.
Светлана Бурова
конечно — каждый готовит то, что больше всего любит….
я вот наоборот не кушаю свиную…..