Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 9.06.2017

Печень индейки рецепт приготовления в сметане

Порций: 3 Время приготовления: 30 минут Автор: Екатерина Апатонова

 

Здравствуйте, дорогие читатели записной книжки! Я уже писала про летние блюда мужа на костре, и пока он готовит в казане блюда, с которыми его познакомили товарищи узбеки на совместной работе, я спешу поделиться с вами рецептом, который ждет описания с конца апреля. Это печень индейки тушеная в сметане. Печенку индейки готовила впервые, так как ранее печень данной птицы у нас не продавали. Теперь нас радуют не только печенью индейки, но и сердцами, от которых мои дети в восторге.

Печень индейки рецепт приготовления в сметане

Печень индейки

как приготовить печень индейки

Ингредиенты:

Ингредиенты для печени индейки
  • 300 гр. печени индейки,
  • 100 гр. сметаны, желательно самой жирной,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 2 ст. л. подсолнечного масла,
  • 1 большая головка лука,
  • мука,
  • соль, специи по вкусу,
  • зелень (у меня в данном случае был укроп).

Процесс приготовления:

Ставим сковороду на огонь, ждем, пока она разогреется, наливаем подсолнечное масло и добавляем сливочное. Я смешиваю два вида масла, чтобы сливочное масло не подгорало, а при добавлении сливочного масла блюдо приобрело особый сладковатый привкус.

Растительное и сливочное масло для жарки

Пока наше масло разогревается, очищаем лук и мелко режем его. Отправляем лук в раскаленное масло.

Лук в растительном масле

Этим временем подготавливаем печень, режем ее на небольшие кусочки, убираем все пленки, промываем, обсушиваем.

Подготовить печень индейки

Когда лук приобрел золотистый оттенок, выкладываем на него печень, обязательно одним слоем.

Обжаренный репчатый лук

Даем печенке немного поджариться, переворачиваем на другую сторону. Жарим печень на сильном огне.

Жареная печень на сковороде

Когда печень хорошенько обжарилась с двух сторон, посыпаем ее мукой, у меня ушло три столовых ложки муки, и смело перемешиваем. Убавляем огонь. Солить пока не будем. Выкладываем сметану в глубокую тарелку, добавляем в сметану 100 мл воды, перемешиваем и выливаем содержимое в наше почти готовое блюдо.

Печень индейки мука сметана

Тщательно мешаем, добавляем соль, перец, специи. Оставляем тушиться на 15 минут на минимальном огне.

Тушеная печень индейки

Наша печень готова. Заправляем зеленью и подаем к столу.

Печень индейки рецепты

На гарнир отлично подойдет все от картошки до гречки. Мне очень нравится вкусовое сочетание печени с рисом. Приятного аппетита!

Как приготовить печень индейки, чтобы она была мягкая и нежная рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Юлия К

    Раньше незнала, что вообще с печенью делают, теперь только её и готовлю.

    Ответить
  2. Елена

    Интересно, а печень индейки сильно отличается по вкусу от куриной?

    Ответить
    1. Анюта

      Да, есть отличие, безусловно.

      Ответить
  3. Антонина

    Наверняка вкусно получится, судя по ингредиентам.

    Ответить
  4. Юлия К

    Да, жаль, что в магазине такую не купишь, а вот куриной валом.

    Ответить
  5. Елена

    Обязательно приготовлю такое блюдо, только заменю печень на куриную.

    Ответить
  6. Нинель

    Приготовила печенку, но сделала так, чтобы жидкости было чуть меньше. Подавала с картошкой. Очень вкусно.

    Ответить
  7. Нинель

    Любая печень в сметане получается очень вкусной. Я обязательно использую домашнюю жирную сметану.

    Ответить
  8. Юлия К

    Согласна, что солить в конце нужно, чтобы печень не стала жесткой. Рецепт отличный!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты