Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 5.03.2019

Паста с ветчиной и соусом

Порций: 1 Время приготовления: 40 минут Автор: Записная книжка

 

Какой самый простой, быстрый и вкусный способ накормить всю семью ужином? Конечно же приготовить для любимых пасту с соусом, который можно менять каждый день по своему вкусу! Мой сегодняшний вариант - паста с ветчиной и соусом песто с вялеными томатами.

Паста с ветчиной и соусом песто

Паста с ветчиной

паста с соусом песто рецепт с ветчиной и томатами

Ингредиенты:

  • макаронные изделия (паста) – 250 г,
  • ветчина – 180 г,
  • лук красный – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зуб.,
  • вяленые томаты – 40 г,
  • соус песто – 3 ст.л.,
  • моцарелла – 100 г,
  • оливковое масло – 1 ч.л.,
  • сливочное масло – 1 ч.л.,
  • соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Макаронные изделия (пасту) для этого рецепта я брала короткие спиральки (фузилли). Вы можете выбрать любой формы, которая больше нравится. Рекомендую использовать пасту из твердых сортов пшеницы – она полезнее других, лучше держит форму и не развивается. В кипящую подсоленную воду выкладываем макаронные изделия и варим указанное на упаковке время до готовности. Затем воду сливаем, пасту смешиваем с небольшим количеством оливкового масла, чтобы она не слипалась.

Отваренные макароны

Очищаем зубчики чеснока и красный лук от шелухи. Лук крупно рубим, а чеснок измельчаем с помощью пресса. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное (оба вида по 1 ч.л.). Растапливаем на небольшом огне. В этой смеси обжариваем подготовленные овощи 3-4 минуты. Они должны приобрести золотистый оттенок. Советую брать именно красный лук, так как его сладковатый вкус лучше гармонирует с остальными продуктами, чем репчатый.

Красный лук чеснок обжарить

Пока готовятся овощи натираем на крупной терке ветчину. Выкладываем ее к луку и чесноку, обжариваем 5-7 минут. Вместо ветчины для этого рецепта подойдет подкопченный бекон, любой вид фарша (куриный или мясной), колбаса салями.

Обжаренная ветчина с луком и чесноком

Вяленые томаты достаем из масла, перекладываем их на бумажные салфетки (полотенца), чтобы они впитали лишний жир. Томаты нарезаем мелкими кубиками, добавляем к ветчине и обжариваем еще 1-2 минуты. Томаты можно заменить вяленым сладким красным перцем.

Вяленые томаты к ветчине

Для рецепта я использую готовый консервированный соус песто. Но его легко сделать в домашних условиях, измельчив в блендере вашу любимую зелень (базилик, шпинат, руккола), оливковое масло, чеснок и кедровые орехи. Соус выкладываем в сковороду к остальным ингредиентам. Готовим еще 5 минут. Отваренную пасту смешиваем с соусом и хорошо прогревается все вместе.

Соус песто на сковороде

Ароматная паста с ветчиной и соусом песто готова. Раскладываем по тарелкам и присыпаем раскрошенной моцареллой или натертым на крупной терке твердым сыром.

Рецепт пасты с ветчиной
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 4
  1. Елена

    Очень интересный вариант пасты, обязательно воспользуюсь рецептом, спасибо.

    Ответить
  2. Юлия К

    Отличный вариант чтоб разнообразить дни на пресной лапше. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  3. Анатолий

    Прекрасная получилась паста, да еще в добавок тут еще и соус песто, все что мне нравится. Аппетитно!

    Ответить
  4. Светлана

    Если сказать честно, то такая паста имеет много поклонников. А мужчины вообще в восторге от такого приготовления. Вкусно, сытно и аппетитно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты