В оригинале французские паштеты готовятся из гусиной печени. В этом рецепте вы можете ее заменить на куриную. В прочем, и из говяжьей печени он плучается довольно-таки вкусным. Это блюдо можно включить в детское меню до 1 года, только исключив в нем специи. Мои детки с удовольствием его кушают.
Паштет французский из печени в мультиварке
Для рецепта французского паштета в мультиварке вам нужно:
- 700 г печени,
- 4 яйца,
- 1 луковица,
- 100г сливочного масла,
- 1-3 зубчика чеснока (по вашему вкусу),
- 300г сливок (молока),
- перец, специи,
- молотый мускатный орех,
- соль.
Как приготовить печеночный паштет в мультиварке
Печень очистить от пленок и жилок, порезать. Добавить масло. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Лук порезать, добавить чеснок, яйца и измельчить блендером в кашицу. Или, как вариант, лук просто спассеровать, а чеснок измельчить. Но в своих рецептах я придерживаюсь полезности блюда для здоровья, поэтому процесса обжарки избегаю. Соединяем измельченную печень, лук, яйца, чеснок, сливки (молоко), специи, соль. Осторожно перемешиваем жидкий фарш для печеночного паштета.
Форму мультиварки выстилаем промасленной бумагой (делаем кружок по диаметру формы и длинный прямоугольник для бортиков). Выкладываем жидкую массу для паштета из печени в смазанную маслом и выстланную бумагой для запекания форму мультиварки.
Готовим паштет в мультиварке на режиме «выпечка» 60 минут. Паштету дать постоять в мультиварке 20 минут (для того, чтобы он держал форму). При помощи контейнера для варки на пару осторожно вынуть паштет из чаши мультиварки. Пока он находится перевернутым на поддоне, удаляем бумагу. Переворачиваем готовый паштет на блюдо и украшаем зеленью.
Если вы решитесь приготовить паштет из печени в духовке, то у вас это займет около часа при температуре 180 градусов Цельсия. Ставить печеночный паштет нужно в разогретую духовку. Паштет из печени получается очень сочным, нежным и вкусным, как суфле. Его можно осторожно нарезать на кусочки, а можно намазать на ваш любимый бутерброд. Мои домашние очень любят его на завтрак. А вот и вам кусочек вкусного печеночного паштета из мультиварки!
Угощайтесь!
Приятного аппетита вам желает Хозяйка Записной книжки Анюта.
Советуем приготовить другие паштеты по рецептам Записной книжки:
мы тоже очень любим этот паштет на завтрак)
анекдот прикольный)) смеялись все)))
нам его не надолго хватает)))
Спасибо за рецепт. Попробуем приготовить на выходных. Успехов вам!
Спасибо! и вам всего хорошего!
Интересный рецепт. Обязательно попробую уже завтра!. Выходной жеж!
Готовлю похожий рецепт в духовке ,только добавляю ещё отварную гречку ,на это количество .1/2 стакана ,вкусно и полезно .
Спасибо за идею! обязательно попробую!
Результат превзошел все ожидания! Очень вкусно! За вами не успеваю, смотрю уже новый рецепт паштета имеется!
Елена, я очень рада, что вы приготовили и вам понравилось! Спасибо вам за отзыв!
Знатный кружочек вышел! Очень аппетитный, только я никогда бумагой донышко не выстилала. Оно же по определению антипригарное. Пироги же не пристают. Или это подстраховка?
ivolga, это особенность этого рецепта, в других рецептах этого делать совсем не требуется 😉
Спасибо, что заглянули!
Анечка ,с удовольствием бы отведала кусочек такого паштета, очень уж уважаю куриную печень. Прекрасный рецептик, взяла на заметку.
Да, вкусно очень. Скоро мои опять запросят, будем повторять в очередной раз.
Он как суфле получается, да??? А на хлеб намазать как обычный паштет можно???
Можно и намазать, он достаточно нежный
очень вкусный паштет
Очень приятный на вид и на вкус получился паштет. Я готовлю часто. Единственное, что всегда добавляю сюда — жареную морковь. Паштет приобретает оранжеватый цвет.
Мне тоже понравился, но я когда буду готовить, то сверху залью жиром, в который добавлю клюквенный густой соус. Согласны со мной?
Согласна) Только заливать паштет будете уже в готовом виде? Во время приготовления он вряд ли выполнит свою функцию.
Анюта, да конечно в самом конце залить, поставить в холодильник. Получится слой паштета, слой масляной прослойки и клюквенной, уже сейчас представляю как будет красиво и вкусно.
Я обожаю печень, поэтому рецепт этого паштета меня сильно порадовал. При одном взгляде на него аппетит растет, как на дрожжах.
В мультиварке такой паштет высокий, он даже на пирог похож. Записываю рецепт к себе.
Опробовала этот французский паштет. Понравился и процесс приготовления и сам результат. Можно на праздничный стол подавать.