Пасха из творога печеная

Пасха из творога печеная

Порций:   Время приготовления: 1 час 20. 04. 2014 г.

Творожный кулич  или пасху из творога  готовили еще в старину, так как они имели глубокую библейскую символику. Они олицетворяют обетованную землю, где протекают молочные реки по кисельным берегам. А форма кулича олицетворяет «город без храмов» - Небесный Сион.

Пасха в духовке  печется как куличи и по вкусу напоминает творожный пудинг. Если специальной формы в виде конуса для запекания у вас нет в обиходе, воспользуйтесь готовыми бумажными формочками для куличей в виде стаканчиков. Они продаются уже расписанные, яркие, красивые, разного диаметра и высоты.  Запеченная творожная пасха будет храниться у вас прямо в этой формочке несколько дней в холодильнике.

пасха творожная

Читайте рецепт и за работу!

Пасха из творога печеная

Пасха печеная творожная

Для пробы можно приготовить половину нормы, указанной в рецепте. Если печеная пасха вам понравится, ничто не помешает испечь ее еще раз. Празднование Светлой Пасхи продолжается 40 дней.

пасха творожная рецепт

Ингредиенты:

  • сахар – 180 г,
  • творог (жирный) – 1 кг 250 г,
  • яйца (крупные) – 10 шт.,
  • жирные сливки – 80 г,
  • изюм и цукаты – по 4 стол. ложки,
  • мука или манка – 140 г.

Процесс приготовления:

пасха творогСвежий творог обязательно протрите через сито или пробейте блендером, чтобы разбить все комочки. Затем добавьте сахар, сливки и просеянную муку, перемешайте. Я заменила ее  манкой.

пасха творожная как приготовитьЖелтки яиц взбейте и добавьте к ним  творожную массу.  Теперь взбейте белки в густую пену, и осторожно соедините с творожной массой.

пасха творожная с изюмомАккуратно все вымешайте лопаткой, чтобы творожная пасха обогатилась воздушными пузырьками. Положите цукаты и изюм и легонько перемешайте.

пасха творожная печенаяВыложите пасху в коническую форму или бумажные стаканчики для куличей, смазанные сливочным маслом. Форма должна быть заполнена примерно на ¾ объема. Готовить пасху из творога 40-45 минут в хорошо прогретой духовке при 180 градусах в одной большой форме. Для стаканчиков – время выпечки меньше, но все зависит от их размера. Бумажные стаканчики легко проверить нажатием по бокам, масса должна стать гораздо плотнее, чем до выпекания. Если верх начнет золотиться раньше времени, накройте пасху фольгой или обычной белой бумагой.

пасха из творога печенаяГорячую печеную пасху нельзя вынимать из формы до полного остывания! Она должна постоять в форме как минимум час-полтора.

Украсьте по вашему желанию. Глазурь для творожной пасхи можно сделать из растопленного белого или темного шоколада, посыпать орешками или резаными цукатами.

Пасху лучше готовить накануне праздника, потому что ей нужно постоять в холодильнике сутки, ну или как минимум, ночь.

Запеченный творожный кулич или пасха получается очень воздушным и легким! Надеемся, что эта сласть займет достойное место на вашем пасхальном столе. С праздником!

С уважением, Анюта и Записная книжка рецептов!

Метки записи:
Комментарии к записи "Пасха из творога печеная"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень интересный вариант пасхи, жаль ,что фото нет….

    • У меня почему то получилась ОБЫЧНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА …. ЭТО. Совсем не кулич (((

      • Юлия, обратите внимание, это рецепт не кулича, а творожной печеной пасхи.
        Об этом в начале рецепта и написано: «…по вкусу напоминает творожный пудинг»

        Поставьте изделие в холодильник, оно может храниться несколько дней.

        В этом разделе можно найти рецепты куличей:

        https://zapisnayaknigka.ru/pasha-kulichi-retseptyi-s-foto/

  2. Уже есть! Угощайтесь!

    • А я угощаюсь!
      Я вообще сегодня бы не один кусочек попробовала разных куличиков

  3. Анюта, это ты пекла такую пасху?
    Блендером обязательно взбить? Или просто можно размять, или это важно чтоб вообще без комочков? И еще вот форму смазывать нужно, вроде бумажную не надо смазывать?

    • Конечно я! Видишь мою рогожку? 😉
      Лучше без комочков чтобы масса была.
      Я не смазала формы, в инструкции было написано, что не нужно.
      Но пришлось прямо в бумаге разрезать. Хотя, может как эстетичнее было, у каждого кусочек в своей обертке.

      • А я вот смазываю такие формочки, наверное так для большей уверенности, что куличик точно вылезет оттуда)))

        • А ты куличи вынимаешь? Зачем? В стаканчиках они такие красивые! И не черствеют.

        • Я их вынимаю только перед тем как порезать. А что ты их со стаканчиком режешь???

        • Да

        • И я тоже резала, а как еще так они и не вынимались.

        • А я ножом по бокам просовываю ,а потом вынимаю…. вот дерЁвня……………

      • Молодец!
        Я тоже не смазывала все хорошо отошло, когда разрезали…

        • Я же перестраховщик еще тот 😀

      • Поэтому и спросила не вижу. Обычно написано Анютины рецепты и стрелочка а тут просто главная и т.п.

        • Подправила!

        • Во, теперь без вопросов!

  4. такая пасха творожная очень подойдёт для маленьких детей))))
    всё печёное — думаю вкусно!!!!

    • Света, сегодня уплетали не только дети! Мало показалось даже полной порции.
      Все спрашивали рецепт, потом такой пудинг просто к завтраку готовить.

      • К завтраку так вообще вкуснота! Шикарно.

        • Очень!

        • Я считаю, что с творогом любая выпечка всегда выигрышная, да и полезная)))

        • Тоже так думаю.
          Только не все кушают хорошо. Своих приходится уговаривать.

        • Да ну ты брось, мои за милую душу творог в любом виде. Особенно на завтрак любят со сметанкой и сахарком или вареньем.

        • Хорошо, кальций полезен.

        • Это точно!!!!!!!!!!!!!

  5. Какие красивые фото ,просто прелестные, я уже угощаюсь)))

  6. Красиво и очень вкусно. Только для преамбулы — творожная масса намного старше христианства.

    • А разве я утверждаю, что это не так?

      • «готовили еще в старину, так как они имели глубокую библейскую символику» — слямзили у далёких предков, а символику приписали.

        • Вы про кулич и пасху или про творожную массу?

        • Пасхальный кулич никогда не был известен в пасхе Ветхозаветной, да и вообще в христианстве. Происхождение пасхального кулича языческое. Кулич, как высокий хлеб с яйцами, являет собой известный языческий символ бога плодоношения Фалосса.
          Насчет ХВ — ранней весной египтяне приветствовали друг друга словами: «Осирис воскрес!» — ассоциаций не возникает?
          16 апреля древние славяне торжественно отмечали окончание великой свадьбы неба и земли, готовность земли к плодородию, к посеву. Женщины пекли бабки цилиндрической формы как символ мужского начала, красили яйца как символ мужской силы, делали круглые по форме творожные блюда как символ женского начала.

        • Как интересно, спасибо, Сергей!

        • Спрашивайте — отвечаю! 🙂

        • Ни чего себе,да увлекательно рассказываете….

        • У Сергей всегда найдется интересная и при том часто полезная информация!

  7. У меня сначала поднялась.такая красивая бомба.Ну наконец-то достала из духовки она сразу же начала падать и уменьшаться,решила остатить одну в духовке.там тоже все упало

    • Ярослава, да, чуть оседает печеная пасха. Моя тоже осела.

  8. Анюта, соду не нужно туда? Масса не должна подыматься?

  9. Татьяна, этот рецепт без соды. Я его не меняла, но вы можете попробовать и поделиться с нами результатом.

    А вообще, это один из вариантов творожной пасхи, для тех кто не любит сырые яйца в рецепте. И традиционно соду в нее не добавляют.

  10. Судя по внешнему виду творожная пасха пушистая и очень привлекательная, а значит и вкусная! Спасибо за интересно изложенное описание.

  11. очень вкусно да и нравится,когда в тесте много изюма.

  12. Сколько пасочек выходит всреднем на одну порцию по рецепту? Спасибо

  13. Виктория, на фото половина порции.

  14. Обратите внимание, это не кулич.

  15. Спасибо за рецептик, делала на 2 порции т.к семья большая) получилось 11 шт среднего размера, делала в бумажных формочках. На вкус будем завтра пробывать, надеюсь вкусняшка получится. Жаль фото нельзя выложить.

  16. Не получается. Опадает. Чего-то в рецепте не учтено. Только продукты испортила. Жаль

  17. Пасхальная запеканка получается. Воспользуюсь рецептом.

    • Да, творожная пасха похожа на запеканку, вы правы.

      • Это хорошо, обязательно попробую испечь к празднику.

  18. К пасхе буду печь и такой вариант праздничной выпечки. Добавлю от себя курагу и чернослив.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0