Меню

рецепты от Анюты, ПАСХА КУЛИЧИ 20.04.2014

Пасха из творога печеная

Время приготовления: 1 час Автор: Записная книжка

 

Творожный кулич  или пасху из творога  готовили еще в старину, так как они имели глубокую библейскую символику. Они олицетворяют обетованную землю, где протекают молочные реки по кисельным берегам. А форма кулича олицетворяет «город без храмов» - Небесный Сион.

Пасха в духовке  печется как куличи и по вкусу напоминает творожный пудинг. Если специальной формы в виде конуса для запекания у вас нет в обиходе, воспользуйтесь готовыми бумажными формочками для куличей в виде стаканчиков. Они продаются уже расписанные, яркие, красивые, разного диаметра и высоты.  Запеченная творожная пасха будет храниться у вас прямо в этой формочке несколько дней в холодильнике.

пасха творожная

Читайте рецепт и за работу!

Пасха из творога печеная

Пасха печеная творожная

Для пробы можно приготовить половину нормы, указанной в рецепте. Если печеная пасха вам понравится, ничто не помешает испечь ее еще раз. Празднование Светлой Пасхи продолжается 40 дней.

пасха творожная рецепт

Ингредиенты:

  • сахар – 180 г,
  • творог (жирный) – 1 кг 250 г,
  • яйца (крупные) – 10 шт.,
  • жирные сливки – 80 г,
  • изюм и цукаты – по 4 стол. ложки,
  • мука или манка – 140 г.

Процесс приготовления:

пасха творогСвежий творог обязательно протрите через сито или пробейте блендером, чтобы разбить все комочки. Затем добавьте сахар, сливки и просеянную муку, перемешайте. Я заменила ее  манкой.

пасха творожная как приготовитьЖелтки яиц взбейте и добавьте к ним  творожную массу.  Теперь взбейте белки в густую пену, и осторожно соедините с творожной массой.

пасха творожная с изюмомАккуратно все вымешайте лопаткой, чтобы творожная пасха обогатилась воздушными пузырьками. Положите цукаты и изюм и легонько перемешайте.

пасха творожная печенаяВыложите пасху в коническую форму или бумажные стаканчики для куличей, смазанные сливочным маслом. Форма должна быть заполнена примерно на ¾ объема. Готовить пасху из творога 40-45 минут в хорошо прогретой духовке при 180 градусах в одной большой форме. Для стаканчиков – время выпечки меньше, но все зависит от их размера. Бумажные стаканчики легко проверить нажатием по бокам, масса должна стать гораздо плотнее, чем до выпекания. Если верх начнет золотиться раньше времени, накройте пасху фольгой или обычной белой бумагой.

пасха из творога печенаяГорячую печеную пасху нельзя вынимать из формы до полного остывания! Она должна постоять в форме как минимум час-полтора.

Украсьте по вашему желанию. Глазурь для творожной пасхи можно сделать из растопленного белого или темного шоколада, посыпать орешками или резаными цукатами.

Пасху лучше готовить накануне праздника, потому что ей нужно постоять в холодильнике сутки, ну или как минимум, ночь.

Запеченный творожный кулич или пасха получается очень воздушным и легким! Надеемся, что эта сласть займет достойное место на вашем пасхальном столе. С праздником!

С уважением, Анюта и Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 54
  1. Юлия К

    Прежде не встречала рецепты из печенья и творога. Это будет для меня интересным экспериментом

    Ответить
  2. Юлия К

    Никогда бы не подумала, что из моего любимого продукта можно сделать мой самый любимый десерт!

    Ответить
  3. Елена

    К пасхе буду печь и такой вариант праздничной выпечки. Добавлю от себя курагу и чернослив.

    Ответить
  4. Нинель

    Пасхальная запеканка получается. Воспользуюсь рецептом.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, творожная пасха похожа на запеканку, вы правы.

      Ответить
      1. Нинель

        Это хорошо, обязательно попробую испечь к празднику.

        Ответить
  5. Марина

    Не получается. Опадает. Чего-то в рецепте не учтено. Только продукты испортила. Жаль

    Ответить
  6. Виктория

    Спасибо за рецептик, делала на 2 порции т.к семья большая) получилось 11 шт среднего размера, делала в бумажных формочках. На вкус будем завтра пробывать, надеюсь вкусняшка получится. Жаль фото нельзя выложить.

    Ответить
  7. Анюта

    Обратите внимание, это не кулич.

    Ответить
  8. Анюта

    Виктория, на фото половина порции.

    Ответить
  9. Виктория

    Сколько пасочек выходит всреднем на одну порцию по рецепту? Спасибо

    Ответить
  10. Ольга

    очень вкусно да и нравится,когда в тесте много изюма.

    Ответить
  11. Анатолий

    Судя по внешнему виду творожная пасха пушистая и очень привлекательная, а значит и вкусная! Спасибо за интересно изложенное описание.

    Ответить
  12. Анюта

    Татьяна, этот рецепт без соды. Я его не меняла, но вы можете попробовать и поделиться с нами результатом.

    А вообще, это один из вариантов творожной пасхи, для тех кто не любит сырые яйца в рецепте. И традиционно соду в нее не добавляют.

    Ответить
  13. Татьяна

    Анюта, соду не нужно туда? Масса не должна подыматься?

    Ответить
  14. ярослава

    У меня сначала поднялась.такая красивая бомба.Ну наконец-то достала из духовки она сразу же начала падать и уменьшаться,решила остатить одну в духовке.там тоже все упало

    Ответить
    1. Анюта

      Ярослава, да, чуть оседает печеная пасха. Моя тоже осела.

      Ответить
  15. Сергей

    Красиво и очень вкусно. Только для преамбулы — творожная масса намного старше христианства.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А разве я утверждаю, что это не так?

      Ответить
      1. Сергей

        «готовили еще в старину, так как они имели глубокую библейскую символику» — слямзили у далёких предков, а символику приписали.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Вы про кулич и пасху или про творожную массу?

          Ответить
        2. Сергей

          Пасхальный кулич никогда не был известен в пасхе Ветхозаветной, да и вообще в христианстве. Происхождение пасхального кулича языческое. Кулич, как высокий хлеб с яйцами, являет собой известный языческий символ бога плодоношения Фалосса.
          Насчет ХВ — ранней весной египтяне приветствовали друг друга словами: «Осирис воскрес!» — ассоциаций не возникает?
          16 апреля древние славяне торжественно отмечали окончание великой свадьбы неба и земли, готовность земли к плодородию, к посеву. Женщины пекли бабки цилиндрической формы как символ мужского начала, красили яйца как символ мужской силы, делали круглые по форме творожные блюда как символ женского начала.

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Как интересно, спасибо, Сергей!

          Ответить
        4. Сергей

          Спрашивайте — отвечаю! 🙂

          Ответить
        5. Светик

          Ни чего себе,да увлекательно рассказываете….

          Ответить
        6. Славяна

          У Сергей всегда найдется интересная и при том часто полезная информация!

          Ответить
  16. Славяна

    Какие красивые фото ,просто прелестные, я уже угощаюсь)))

    Ответить
  17. Светлана Бурова

    такая пасха творожная очень подойдёт для маленьких детей))))
    всё печёное — думаю вкусно!!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Света, сегодня уплетали не только дети! Мало показалось даже полной порции.
      Все спрашивали рецепт, потом такой пудинг просто к завтраку готовить.

      Ответить
      1. Светик

        К завтраку так вообще вкуснота! Шикарно.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Очень!

          Ответить
        2. Славяна

          Я считаю, что с творогом любая выпечка всегда выигрышная, да и полезная)))

          Ответить
        3. Светик

          Тоже так думаю.
          Только не все кушают хорошо. Своих приходится уговаривать.

          Ответить
        4. Славяна

          Да ну ты брось, мои за милую душу творог в любом виде. Особенно на завтрак любят со сметанкой и сахарком или вареньем.

          Ответить
        5. Светик

          Хорошо, кальций полезен.

          Ответить
        6. Славяна

          Это точно!!!!!!!!!!!!!

          Ответить
  18. Светик

    Анюта, это ты пекла такую пасху?
    Блендером обязательно взбить? Или просто можно размять, или это важно чтоб вообще без комочков? И еще вот форму смазывать нужно, вроде бумажную не надо смазывать?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Конечно я! Видишь мою рогожку? 😉
      Лучше без комочков чтобы масса была.
      Я не смазала формы, в инструкции было написано, что не нужно.
      Но пришлось прямо в бумаге разрезать. Хотя, может как эстетичнее было, у каждого кусочек в своей обертке.

      Ответить
      1. Славяна

        А я вот смазываю такие формочки, наверное так для большей уверенности, что куличик точно вылезет оттуда)))

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          А ты куличи вынимаешь? Зачем? В стаканчиках они такие красивые! И не черствеют.

          Ответить
        2. Славяна

          Я их вынимаю только перед тем как порезать. А что ты их со стаканчиком режешь???

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Да

          Ответить
        4. Светик

          И я тоже резала, а как еще так они и не вынимались.

          Ответить
        5. Славяна

          А я ножом по бокам просовываю ,а потом вынимаю…. вот дерЁвня……………

          Ответить
      2. Светик

        Молодец!
        Я тоже не смазывала все хорошо отошло, когда разрезали…

        Ответить
        1. Славяна

          Я же перестраховщик еще тот 😀

          Ответить
      3. Светик

        Поэтому и спросила не вижу. Обычно написано Анютины рецепты и стрелочка а тут просто главная и т.п.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Подправила!

          Ответить
        2. Светик

          Во, теперь без вопросов!

          Ответить
  19. Записная книжка Анюты

    Уже есть! Угощайтесь!

    Ответить
    1. Светик

      А я угощаюсь!
      Я вообще сегодня бы не один кусочек попробовала разных куличиков

      Ответить
  20. Славяна

    Очень интересный вариант пасхи, жаль ,что фото нет….

    Ответить
    1. Юлия

      У меня почему то получилась ОБЫЧНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА …. ЭТО. Совсем не кулич (((

      Ответить
      1. Анюта

        Юлия, обратите внимание, это рецепт не кулича, а творожной печеной пасхи.
        Об этом в начале рецепта и написано: «…по вкусу напоминает творожный пудинг»

        Поставьте изделие в холодильник, оно может храниться несколько дней.

        В этом разделе можно найти рецепты куличей:

        https://zapisnayaknigka.ru/pasha-kulichi-retseptyi-s-foto/

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты