Меню

рецепты постные, ВТОРЫЕ БЛЮДА, рецепты от Ольги Пироговой 8 26.01.2013

Палтус запеченный в фольге с грибами (рецепт для духовки)

Автор: Анюта

 

Палтус запеченный в фольге  в духовке рецептРецепт рыбы запеченной в фольге  у нас уже имеется, а вот Ольга Пирогова  решили нас удивить очень вкусным блюдом: Палтус,  запеченный в духовке в фольге с грибами, сладким перцем и сыром (мммм…. от одного названия и фото слюнки уже потекли!).

Палтус – очень вкусная рыба семейства камбалообразных  (хотя существует в природе еще и палтусовая камбала) с превосходными вкусовыми качествами. К тому же в ней мало костей. Чем севернее палтус обитает, тем он жирнее. Польза палтуса несомненно очень велика, в мясе этой рыбы содержится фосфор, калий, магний, селен (что не маловажно!) и очень полезные ненасыщенные жирные кислота Омега 3. Селен очень полезен для печени, для поддержания ее основных функций.

Запеченный палтус с грибами

Для рецепта приготовления блюда из палтуса понадобятся:

  • Рыба палтус - 1,5 кг,
  • белые замороженные грибы,
  • 200 г легкого майонеза (так как рыба жирная),
  • специи для рыбных блюд,
  • соль,
  • зелень,
  • красный сладкий перец,
  • лук репка,
  • лимон и
  • сыр – 150 гр.

Как приготовить палтус в фольге в духовке

Приступим к приготовлению вкусного палтуса. Для начала почистим рыбу, вымоем ее и порежем на порционные кусочки.

Приготовим соус для рыбы: нальем майонез в миску, добавим в него специи для рыбы; затем каждый кусочек обмакиваем в майонезную смесь и выкладываем порционно на фольгу.

Подготовим овощи для запекания с рыбой: режем сладкий перец  произвольно, грибы нарезаем пластинками (слайсами), лук полукольцами и всего понемногу закладываем на  кусочки филе палтуса.

Каждую порцию рыбы с овощами  закручиваем и отправляем на противне  в  разогретую  духовку для запекания. Запекаем  палтус в фольге 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо из палтуса можно подавать на тарелке, украсив лимоном и зеленью, а также можно подать порционно прямо в  фольге.

Палтус запеченный в фольге  в духовке рецепт

Для разнообразия вы можете запечь палтуса в духовке с картофелем, точно также, как мы готовили карпа.

 

Приятного аппетита вам желает Ольга.

Чтобы внести ясность в этот рецепт, поясню, что Ольга Пирогова  – подруга нашего кулинара Галины Котяховой,  многие знакомы уже  с ее рецептами и фото вкусных и аппетитных блюд. Сегодня мы решили открыть ее авторскую рубрику, с  чем, собственно и поздравляем! Добро пожаловать, Ольга, в нашу Записную книжку!

 

Видео рецепт:

 Палтус  на пюре из томатов с маслинами

с канала Ютуб

Готовит вкусное блюдо шеф – повар  Константин Ивлев  специально для ресторанного рейтинга.

Мне очень нравится, как готовят профессионалы, укладывают красиво блюдо перед подачей на стол, балдею от таких рецептов просто!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 8
  1. Елена

    Люблю эту рыбку, часто готовлю. Попробую и по этому рецепту.

    Ответить
  2. Нинель

    По мне так эта рыбка и без грибов хороша! Запеку я ее пожалуй в фольге и подам с картофелем. 🙂

    Ответить
    1. Анюта

      Соглашусь с вами, палтус и без добавок хорош!

      Ответить
  3. Светлана

    Рецепт очень хороший. Но может я не права (говорю лично о себе), но я не рискну готовить рыбу с грибами. Один раз я уже испортила салат сочетанием рыбы и грибов. Теперь просто боюсь их вместе соединять в любом варианте.

    Ответить
  4. Славяна

    Прекрасная рыбка!!! Раньше сомневалась, что рыба не сочетается с грибами, ан нет сочетается ,еще как.

    Ответить
  5. ГАЛИНА

    СПАСИБО ОТ ОЛЬГИ ВСЕМ.

    № 300

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Галина, вы для нас пример хорошей женской дружбы! Ольге от нас благодарность!

      Ответить
  6. Sneginka.Anna

    Ольга, добро пожаловать к нам на сайт! Мы вам очень рады!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты