Когда все сладкие заготовки (варенья, джемы и компоты) уже сварены и закатаны, а богатый урожай яблок все не заканчивается, наступает пора делать десерты и готовить выпечку из этого замечательного фрукта.
Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт двухслойного овсяного пирога с яблоками, который я готовила в мультиварке.
Первый слой, его основа – это коврижка из овсяных хлопьев. По вкусу и плотности готовое изделие напоминает медовый пряник. Второй слой – сочная начинка из яблок, изюма и миндальных лепестков.
При желании в тесто или начинку можно добавить пряности в виде молотых корицы, мускатного ореха и имбиря. А сахар в основе заменить на мед.
Для мультиварки Vitek-4217, чаша 5 литров, мощность 900 Вт., диаметр чаши 21 см.
Овсяная коврижка с яблоками
как приготовить овсяный пирог с яблоками в мультиварке
Ингредиенты:
- мука – 200 г,
- овсяные хлопья – 200 г,
- сахар – 150 г,
- яйца – 4 шт.,
- ванильный сахар – 1 ст.л.,
- тростниковый сахар – 1,5 ст.л.,
- яблоки – 3 шт.,
- изюм – 50 г,
- миндальные лепестки – 50 г,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- сливочное масло (для смазывания формы),
- сахарная пудра (для украшения).
Процесс приготовления:
Яйца смешиваем в миске с двумя видами сахара (белым и ванильным), взбиваем миксером на большой скорости 3-4 минуты. За это время масса должно увеличиться в два раза и стать воздушной.
Если вы приобрели мелкие яйца, то их понадобится 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавляем овсяные хлопья и хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы хлопья слегка размокли.
Добавляем муку (которую желательно просеять с разрыхлителем), замешиваем густое тесто. По консистенции оно будет напоминать густую геркулесовую кашу.
Для начинки яблоки нарезаем мелкими кубиками, предварительно очистив их от кожицы и вырезав семечки. Изюм ошпариваем кипятком, чтоб он стал помягче. Подготовленные яблоки и изюм смешиваем с готовыми миндальными лепестками.
Если миндальных лепестков у вас нет, замените их на крупно порубленные орехи. Их можно взять любые, по вашему усмотрению.
Подготовим чашу мультиварки, смазав ее дно сливочным маслом. Перекладываем в нее тесто для нашей коврижки и разравниваем.
Сверху выравниваем слой теста и выкладываем начинку.
Чтобы начинка была не очень кислой (для нее я брала антоновку) присыпаем ее сверху тростниковым сахаром. Он даст нашей выпечке приятный карамельный привкус. Если вы взяли яблоки сладких сортов, то сахаром можно не присыпать.
Коврижку я выпекала с помощью мультиварки. Готовим ее 60 минут, выбрав на дисплее программы «Выпечка». Через 20 минут от начала программы открываем крышку и делаем в коврижке насколько углублений с помощью деревянной шпажки, чтобы сок от яблок пропитал суховатую основу.
Готовый пирог с овсяными хлопьями и яблоками вынимаем из чаши, остужаем на решетке и слегка присыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
В таком сочетании именно овсяный пирог не готовила. Хотя способ приготовлени одновременно простой и довольно интересный. Хочу попробовать.Не знаю, что получится, но желание есть.
Какой праздничный пирог! Беру на заметку.
Часто добавляю в выпечку хлопья. Рецепт в копилочку.
Думаю, что вкусный и полезный пирог получился, у меня появилось желание тоже приготовить. Благодарен за подробное описание.