Геркулес залить стаканом кипятка, накрыть и дать ему 20-30 минут постоять, чтобы хлопья разбухли. Если времени ждать нет – можно овсяные хлопья немного поварить на плите. Но если честно, пока я подготавливала остальные ингредиенты для котлет, овсянка хорошо распарилась.
Репчатый лук очистить и мелко измельчить. Если все любят запах чеснока, подготовить его тоже. Обжарить все вместе до золотистого цвета на растительном масле.
Батон размочить в воде или молоке. Я использовала для овсяных котлет кусочки домашнего белого и ржаного хлеба. Затем излишки жидкости отжать.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Когда овсяные хлопья впитали всю жидкость, добавить к ним все остальные ингредиенты и вымешать фарш. Для более однородной структуры (и чтобы дети не искали в котлетах лук) я измельчила хлеб и жареный лук блендером в пюре.
Фарш из овсяных хлопьев получается ни крутым и ни жидким. Чтобы котлеты из геркулеса было удобно формировать, руки нужно смочить в воде. Для обваливания котлеток использовать муку, молотые сухари или манку.
Готовить жареные котлеты из овсянки до красивой румяной корочки с обеих сторон. Чтобы котлеты не впитывали лишнее масло в процессе приготовления, сковорода должна быть как следует разогрета.
Для детского или диетического питания овсяные котлеты можно приготовить запеченными в духовке или на пару в пароварке или мультиварке.
Овсяные котлеты в мультиварке
Чтобы побыстрее пожарить овсяные котлеты, я готовила их на двух сковородках и еще задействовала свою мультиварку.
Конечно, для приготовления котлет в мультиварке требуется чуть больше времени, но все-таки…
Фарш из овсяных хлопьев тот же, включаем мультиварку в режим «выпечка» или «жарка», наливаем в чашу пару ложек масла, ждем, когда оно разогреется, и укладываем котлеты из геркулеса. Жарить при открытой крышке с двух сторон до золотистой корочки.
Постные овсяные котлеты
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 1 стакан,
- Кипяток – 100 мл,
- Сырая картошка – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 большая луковица,
- Чеснок – 1-2 дольки,
- Соль – по вкусу,
- Специи – по вкусу,
- Мука, сухари или манка для панировки,
- Масло растительное для жарки.
Как приготовить постные котлеты из овсяных хлопьев
Воды для запаривания геркулеса в этом рецепте используется меньше, чем в предыдущем варианте котлет из овсянки с сыром по той причине, что не добавляются яйца для связки фарша.
Лук и чеснок в котлеты можно так же обжарить или измельчив на мелкой терке с картофелем использовать для приготовления фарша сырыми.
Когда геркулес распарится, к нему добавляются остальные ингредиенты и вымесить фарш.
Сформировать котлетки, обвалять в панировке и жарить на сковороде до золотистой корочки.
Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка рецептов!
Если у вас имеется другой рецепт котлет из овсяных хлопьев, будем очень рады, если поделитесь им с нашими читателями.
Суп варила с геркулесом, а вот котлеты даже не пробовала, спасибо Анечка за прекрасный рецепт.Возьму на заметку. Котлетки очень аппетитные.
А вкусные какие! Сегодня всех угощаю!
А суп с геркулесом у меня папа любит, у него проблемы с желудком и поэтому он уж больно уважает такой супчик.
Какой интересный рецепт, обязательно им воспользуюсь, заодно посмотрю определит ли муж с чего они. Он у меня не любит овсянку. Спасибо большое Анюта!!!
Пожалуйста, Маргарита!
Овсянка, это ж так полезно, обязательно попробуем! Спасибо за котлетки, Анюта
Жду обсуждений после пробы!
а если добавить сырой картофель, будет похоже на драники?
От количества одной штуки не будет, в мясные котлеты же тоже иногда картофель добавляют и на вкус это не сильно влияет.
наверное будут только ещё нежнее……
мне тоже кажется — что эти котлетки будут только даже ещё лучше от картошечки…..
хотя — куда лучше?
мне кажется я даже запах почувствовала….
ням-ням
Анюта вернулась сказать большое спасибо за рецепт. Буквально только поужинали Вашими котлетками. Успела все приготовить пока муж был на работе и не видел с чего они. Итог: все съедено, а с чего они он так и не смог определить. Пришел к выводу что они с картошки.
Овсянку я залила просто водой и делала без сыра. Если залить бульоном, как вы и советовали, то уверена на 100%, сказал бы что они с мяса. Огромное спасибо!!!
Я очень рада, Маргарита!
Думаю, вовсе и не обязательно привередам рассказывать из чего эти котлетки. Мои тоже до сих пор в неведении 😆 хотя смели их за один присест!
Анюта! Вы что, мужа и детишек к компьютеру не подпускаете?
У них свои есть, а к своему не подпускаю 😆
И они не знают адрес Вашего блога???
Знают, но он им по барабану))
😉
Девочки, вы так аппетитно рассказываете, я даже решила, что завтра куплю хлопья и сварганю такие же котлетки.
Галина, а я бы еще раз хотела их испечь, но весь геркулес перевела 😳
Мужу внесла в список покупок.
вот теперь он тебя рассекретит, из чего были ваши котлетки…..
😎
Скорее всего дочка быстрее прочтет)))
и папуле СДАСТ тебя — чем ты их накормила……
им то всем мясо подавай…..
котикам!!!!!
Анюта написала что ее детвора мясо не любит, чуть ли не силой приходится пичкать 🙂 🙂
я в курсе — у меня тоже самое…..
к большому сожалению….
А у меня сынуля наверное до трех лет вообще не ел мясо, ни в каком его проявлении, Зато теперь он его любит в любом виде, вот только котлетки по желанию может просто обгрызть поджаренную часть и всю внутреннюю часть отдает мне или папе.
хорошо хоть так кушает, только в котлетках самое неполезное это как раз корочка…
но такая вкусная — до ужаса!
Дочка любит заходить сюда?
Она еще не готовит сама, не то что я в ее годы.
А вот сынок трехлетний сегодня мне тесто для творожных рогаликов катал, помогал их закручивать и противень по кухне носил. Репетировал, как мы его в духовку будем ставить.
Вот точно знаю, кто скоро админом на сайте будет. 🙂
Да, у меня на обед котлетки из геркулеса, как и обещала.Немного возникла проблема, тесто жидковато получилось, еле в руках удержала, но потом добавила сыру и потерла картошину.Все хорошо испеклось, правда ела с майонезом, вкусно и непонятноИЗ ЧЕГО ОНИ? спасибо за идею.
И вас заразили котлетками 🙂
И меня тож, я завтра планирую их приготовить…
🙂
А я уже прикупила, у меня был, а я на всякий случай еще сходила купила, дразнитесь так котлетками….
Очень аппетитные!!!!!!!!! Сегодня жарила котлетки, но только с добавлением овсяных хлопьев, а так еще не пробовала, очень интересно.
А я часто в мясные котлеты вместо хлеба кладу хлопья, они почти не чувствуются, но так полезнее.
а я вот почему-то никогда хлеб не кладу в котлеты — у нас никто не кладёт…. ни мама ни бабушка….
вот не знаю почему…..
но люблю много лука в фарше для котлет…..
тогда они получаются мягкие и сочные…..
А я вот почему то вообще без хлеба не могу готовить котлеты, они уже совсем не такие получаются или просто мне так кажется….А вот лука я всегда добавляю очень много, так вкуснее, и всегда тру его на терке.
у меня трёт на тёрке свекровь, только готовит из готового покупного фарша…
я это вообще не приемлю….
а пропускаю просто весь лук и чеснок через мясорубку сразу…..
а сейчас вижу, многие ещё через блендер пропускаю лук, протирают…
это у кого превереды в доме ЛУКОВЫЕ……
😉
Это у меня такие 😕
и у тебя тоже…..
да у многих есть такие котики!!!!
😉
Я тоже слышала так готовят, сама не пробовала, наверно нужно, ведь там высокое содержание клетчатки, спасибо за подсказку
Пробуйте Светик, это очень вкусно!!!!!!!!!!!!
Обязательно, Славяна.
Анюта — а теперь рассказывай — почему ты решила приготовить такие котлетки?
из каких расчётов? из-за их полезности?
на мой взгляд, это очень вкусные котлетки, жареный лучёк придаёт им свой характерный вкус….
как думаешь — сколько в них примерно калорий?
наверное жирненькие?
Если жареные, то жирненькие из-за масла. Менее калорийнее получатся запеченные. Но тогда уже без хрустящей корочки.
могу себе представить — как это вкусно!!!!!
мне ведь уже так хочется их попробовать…..
ты меня прямо раздразнила — как с лепёшками
😉
Почему, почему! Зажала Аня кусок мяса для очередного шедевра, а домашних то кормить чем-то надо. Вот и сбацала котлетки. 🙂 🙂
Да как вам сказать, Сергей. Иногда и мясо надоедает, особенно нам, женщинам. Вот и сын у меня все время на кухню бегает с вопросом «мне чёт поесть». Детей больно-то мясо не заставишь кушать.
Сколько своих девчонок по малолетству помню, они от мяса никогда не отказывались. 🙂
да — мясо это большая проблема — как его ВПИХНУТЬ в ребёнка….
а вот такие котлетки — в самый раз думаю….
и полезно и вкусно и НЕ МЯСО!
ну ведь не всё с мясом бывает…..
когда то его и вовсе не нужно добавлять в некоторые блюда…..
ведь так?
к таким котлеткам какой гарнир, ни чего не приходит на ум…что бы вы сделали? помогайте…( чтоб всем понравилось((
Мы их вместо гарнира слопали
это что с чем? или просто их скушали?
С салатом
можно овощи свежие….
или печёные…..
может такой гарнир?
да мне кажется они сами по себе очень вкусные и гарнир не нужен вовсе….
или открыть баночку маринованных огурчиков и помидорчиков….
Рассказываю! приготовила эти чудо котлетки! Мы с дочкой покушали нам понравились, (остальных пока нет, позже свое мнение расскажут)))
Как я их готовила, смешно. сделала так сказать фарш, он жидковат, я только свежих сухариков наделала, и тут же сделала их для панировки, ну ни как они у меня не получались… Я добавила 5 ч л манки думаю может разбухнет, и большую морковь, уж экспериментировать так уж по полной! И все равно он не такой получился, я так думаю, нужно поменьше воды, кипятка.Да правда сыра было 50гр, больше не оказалось, ну это ж не из за этого… Короче, выложила на сковороду, обжарила. Получились. Горяченькими их со сметанкой слопали, мне даже ни чего к ним не захотелось…Вот такая история.Спасибо, вкус не передать, не знаю с чем сравнить, попробуйте сами;-)
Светик, я тоже только с кухни, опять заводила свои котлеты из геркулеса.
Я вот только не могу понять, из-за чего у вас тут жидкий фарш получается. Если овсяные хлопья залить кипятком, то его совсем немного, это видно по моей первой фотографии в пошаговом приготовлении. Потом хлопья очень сильно разбухают. Как постоят — почти как клейстер.
Может быть вы плохо хлеб отжали от молока?
Конечно, на мясной фарш эта масса на ошупь не похожа. Она более нежная получается и работать с ней не очень приятно, так как она к рукам прилипает.
Больше двух котлет слепить не получается, руки приходится мыть. Но думаю, ничего страшного в этом нет. Опять их в муку и за новой порцией.
Сыра у вас было маловато, это факт! Минимум четвертая часть от нормы.
А так в остальном жарятся они хорошо, не растекаются и корочка хрустящая получается.
Так что если кто-то еще не пробовал приготовить, думаю, здесь уже все нюансы обсудили, они будут в помощь 🙂
Да уж, точно все обсудили… Теперь только с ними экспериментировать можно по всякому! Ну морковка выдала конечно себя, ее то точно видно. Ну лучок пах вкусно, я его тоже блендером, чтоб не искали Вкусно, детки поели у меня и супруг, со сметанкой в самый раз, спасибо.
Пожалуйста!
ну всё — у меня уже ТЕРПЕЖУ нет — так хочется этих котлет….
наверное в выходные приготовлю….
😉
Светлана обещала еще на выходных их попробовать, кто слово не держит? как котлетки? пиши давай.
Ну ,Светик вы молодцы со своими добавками уже новый вариант котлеток придумали)))) с морковкой)))
наверное ещё куснее стали только!!!!!
Девочки, я опять готовила овсяные котлетки, в этот раз я залила чуть поменьше кипятка, фарш получился погуще. Спасибо , Анечка за прекрасный рецепт, внуки оъелись.
Пожалуйста, Галина! Вы с сыром их готовили?
ничего себе — Галина уже второй раз готовила котлетки — а я ещё не разу….
хотела вот уточнить — как ты думаешь Анют — а их можно есть тем, кто на ДИЕТЕ?????????????????????
блин — так хочется котлет — хотя бы овсяных….
ну скажи — что можно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
😉
и худеть нужно и котлеты такие манящие!
Я разрешаю!
спасибо ——
😉
Если нельзя, но очень хочется, то немного можно. 🙂
Наткнулась на этот рецепт случайно. Мне сразу же захотелось попробовать эти котлетки (уж очень аппетитно они выглядели), сразу же пошла в магазин за овсянкой и сыром. Я немного изменила рецепт (вместе с луком обжарила и грибочки). По вкусу эти котлетки оказались обычные драники! Вкусно не спорю, но больше готовить навряд ли буду, если мне захочется драников я пожарю их из картошки.
Могу с Вами поспорить, вкуса картошки в них нет абсолютно.
Только, что писала отзыв о том, что навряд ли буду готовить эти котлетки, но сейчас пришла мама и попробовала их. Сказать, что она в восторге-это ничего не сказать! Они ей так понравились, что попросила приготовить их завтра и побольше!!!
А что сказала мама, на что ей котлетки показались похожи?
Жду еще сына с садика и мужа с работы посмотрим,что они скажут
Ну, вот видите Ирина, у каждого разные вкусы, так что многим понравилось ваше угощение)))) И это прекрасно!!!!!!
Давно я эти котлетки не делала 😉 Тоже подумывала про них..
Я такие котлетки не готовила, поэтому сразу же беру себе на заметку. Просто смотрела телепроект, где показывали аналогичный рецепт. Там помимо всего еще добавляли изюм и сливочное масло, получались примерно такие же котлеты. Знать. очень вкусно.
С изюмом — это уже десерт, наверно?
Анюта! Это шла программа «Кухня» с Гордоном. Я обратила внимание на то , как один из поваров объяснял, что такое сочетание изюма в геркулесовых котлетах равносильно применению его в плове. И то, и другое — вкусно.
Знаю, изюм в плове — это вещь!
Никогда бы не подумала, что из таких простых продуктов может получиться такой кулинарный шедевр. Круто! Овсянка рулит!
Конечно пробовала овсяные котлеты 🙂 Но без сыра и хлебного мякиша. Вкусные котлетки.
А теперь приготовила котлеты с сыром и хлебом, так даже вкусней.
Готовила разные виды котлет, но вот из овсяных хлопьев не пробовала.