Меню

рецепты котлет, рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, рецепты от Анюты, ВТОРЫЕ БЛЮДА 21.01.2014

Овсяные котлеты

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

котлеты из овсяных хлопьев

Предлагаю вам попробовать приготовить овсяные котлеты. Если в вашей семье  дети или взрослые  не любят овсянку в виде каши, предложите им котлеты из геркулеса. Несмотря на то, что в моем рецепте нет мяса, не знающему человеку очень трудно определить, из чего они приготовлены. Я бы даже сказала, что они по вкусу чем-то напоминают курицу.

Я снимала пробу со сметанкой. Ну, очень вкусно!

Овсяные котлеты

Мой пошаговый фото рецепт приготовления котлет из овсяных хлопьев предполагает добавление  в фарш твердого сыра, жареного лука и сырых яиц.

Добавив в такие котлетки жареные грибы – вы получите еще одно блюдо. Импровизировать можно с зеленью, в овсяных котлетах очень хорошо играет чеснок, натертые на терке сырой картофель или морковь.

Постные котлеты из овсяных хлопьев нужно готовить без  яиц, но на вкус, поверьте, это никак не  повлияет. В этом обзоре расскажем и об этом рецепте. Более того, чтобы сбить с толку, овсяные хлопья можно запаривать не просто кипятком, а бульоном на курином, мясном или грибном кубике.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья (геркулес) – 1 стакан,
  • Вода или бульон – 1 стакан,
  • Твердый сыр – 150-200 г,
  • Яйцо сырое – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Чеснок – по желанию,
  • Хлеб или батон – 4 ломтика,
  • Специи – по вкусу,
  • Соль – по вкусу,
  • Мука, сухари или манка для панировки,
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

котлеты из геркулесаГеркулес залить стаканом кипятка, накрыть  и дать ему 20-30 минут постоять, чтобы хлопья разбухли. Если времени ждать нет – можно овсяные хлопья немного поварить на плите. Но если честно, пока я подготавливала остальные ингредиенты для котлет, овсянка хорошо распарилась.

Овсяные котлеты с лукомРепчатый лук очистить и мелко измельчить. Если все любят запах чеснока, подготовить его тоже. Обжарить все вместе до золотистого цвета на растительном масле.

Овсяные котлеты рецептБатон размочить в воде или молоке. Я использовала для овсяных котлет кусочки домашнего белого и ржаного хлеба. Затем излишки жидкости отжать.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Овсяные котлеты приготовлениеКогда овсяные хлопья впитали всю жидкость, добавить к ним все остальные ингредиенты и вымешать фарш. Для более однородной структуры (и чтобы дети не искали в котлетах лук) я измельчила хлеб и жареный лук блендером в пюре.

котлеты из овсянкиФарш из овсяных хлопьев получается ни крутым и ни жидким. Чтобы котлеты из геркулеса было удобно формировать, руки нужно смочить в воде. Для обваливания котлеток использовать муку, молотые сухари или манку.

овсяные котлеты без фаршаГотовить жареные котлеты из овсянки до  красивой румяной корочки с обеих сторон. Чтобы котлеты не впитывали лишнее масло в процессе приготовления, сковорода должна быть как следует разогрета.

Для детского или диетического питания овсяные котлеты можно приготовить запеченными в духовке или на пару в пароварке или мультиварке.

Овсяные котлеты в мультиварке

Чтобы побыстрее пожарить овсяные котлеты, я готовила их на двух сковородках и еще задействовала свою мультиварку.

Конечно, для приготовления котлет в мультиварке требуется чуть больше времени, но все-таки…

овсяные котлеты в мультиваркеФарш из овсяных хлопьев тот же, включаем мультиварку в режим «выпечка» или «жарка», наливаем  в чашу пару ложек масла, ждем, когда оно разогреется, и укладываем котлеты из геркулеса. Жарить при открытой крышке с двух сторон до золотистой корочки.

 

Постные овсяные котлеты

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 1 стакан,
  • Кипяток – 100 мл,
  • Сырая картошка – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 1-2 дольки,
  • Соль – по вкусу,
  • Специи – по вкусу,
  • Мука, сухари или манка для панировки,
  • Масло растительное для жарки.

Как приготовить постные котлеты из овсяных хлопьев

Воды для запаривания геркулеса в этом рецепте используется меньше, чем в предыдущем варианте котлет из овсянки с сыром по той причине, что не добавляются яйца для связки фарша.

Лук и чеснок в котлеты можно так же обжарить или измельчив на мелкой терке с картофелем  использовать для приготовления фарша сырыми.

Когда геркулес распарится, к нему добавляются остальные ингредиенты и вымесить фарш.

Сформировать котлетки, обвалять в панировке и жарить на сковороде до золотистой корочки.

 

Приятного вам аппетита желает Анюта и ее Записная книжка рецептов!

Если у вас имеется другой рецепт котлет из овсяных хлопьев, будем очень рады, если поделитесь им с нашими читателями.

 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 90
  1. Светлана

    А с добавлением куриного фарша в геркулес, можно сделать замечательные и даже очень вкусные бюджетные котлеты. Я такие больше всего в последнее время предпочитаю и готовлю.

    Ответить
  2. Юлия К

    Полезные хлопья вместо вредном муки. Отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем.

    Ответить
  3. Нинель

    Такие котлеты можно подавать к овощному гарниру или салату. Вкусно.

    Ответить
  4. Елена

    Готовила разные виды котлет, но вот из овсяных хлопьев не пробовала.

    Ответить
  5. Нинель

    А теперь приготовила котлеты с сыром и хлебом, так даже вкусней.

    Ответить
  6. Нинель

    Конечно пробовала овсяные котлеты 🙂 Но без сыра и хлебного мякиша. Вкусные котлетки.

    Ответить
  7. Юлия

    Никогда бы не подумала, что из таких простых продуктов может получиться такой кулинарный шедевр. Круто! Овсянка рулит!

    Ответить
  8. Светлана

    Анюта! Это шла программа «Кухня» с Гордоном. Я обратила внимание на то , как один из поваров объяснял, что такое сочетание изюма в геркулесовых котлетах равносильно применению его в плове. И то, и другое — вкусно.

    Ответить
    1. Анюта

      Знаю, изюм в плове — это вещь!

      Ответить
  9. Светлана

    Я такие котлетки не готовила, поэтому сразу же беру себе на заметку. Просто смотрела телепроект, где показывали аналогичный рецепт. Там помимо всего еще добавляли изюм и сливочное масло, получались примерно такие же котлеты. Знать. очень вкусно.

    Ответить
    1. Анюта

      С изюмом — это уже десерт, наверно?

      Ответить
  10. Светик

    Давно я эти котлетки не делала 😉 Тоже подумывала про них..

    Ответить
  11. ирина

    Жду еще сына с садика и мужа с работы посмотрим,что они скажут

    Ответить
    1. Славяна

      Ну, вот видите Ирина, у каждого разные вкусы, так что многим понравилось ваше угощение)))) И это прекрасно!!!!!!

      Ответить
  12. ирина

    Только, что писала отзыв о том, что навряд ли буду готовить эти котлетки, но сейчас пришла мама и попробовала их. Сказать, что она в восторге-это ничего не сказать! Они ей так понравились, что попросила приготовить их завтра и побольше!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А что сказала мама, на что ей котлетки показались похожи?

      Ответить
  13. ирина

    Наткнулась на этот рецепт случайно. Мне сразу же захотелось попробовать эти котлетки (уж очень аппетитно они выглядели), сразу же пошла в магазин за овсянкой и сыром. Я немного изменила рецепт (вместе с луком обжарила и грибочки). По вкусу эти котлетки оказались обычные драники! Вкусно не спорю, но больше готовить навряд ли буду, если мне захочется драников я пожарю их из картошки.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Могу с Вами поспорить, вкуса картошки в них нет абсолютно.

      Ответить
  14. Галина

    Девочки, я опять готовила овсяные котлетки, в этот раз я залила чуть поменьше кипятка, фарш получился погуще. Спасибо , Анечка за прекрасный рецепт, внуки оъелись.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пожалуйста, Галина! Вы с сыром их готовили?

      Ответить
    2. Светлана Бурова

      ничего себе — Галина уже второй раз готовила котлетки — а я ещё не разу….
      хотела вот уточнить — как ты думаешь Анют — а их можно есть тем, кто на ДИЕТЕ?????????????????????
      блин — так хочется котлет — хотя бы овсяных….
      ну скажи — что можно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
      😉
      и худеть нужно и котлеты такие манящие!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Я разрешаю!

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          спасибо ——
          😉

          Ответить
      2. Сергей

        Если нельзя, но очень хочется, то немного можно. 🙂

        Ответить
  15. Славяна

    Ну ,Светик вы молодцы со своими добавками уже новый вариант котлеток придумали)))) с морковкой)))

    Ответить
    1. Светлана Бурова

      наверное ещё куснее стали только!!!!!

      Ответить
  16. Светик

    Рассказываю! приготовила эти чудо котлетки! Мы с дочкой покушали нам понравились, (остальных пока нет, позже свое мнение расскажут)))
    Как я их готовила, смешно. сделала так сказать фарш, он жидковат, я только свежих сухариков наделала, и тут же сделала их для панировки, ну ни как они у меня не получались… Я добавила 5 ч л манки думаю может разбухнет, и большую морковь, уж экспериментировать так уж по полной! И все равно он не такой получился, я так думаю, нужно поменьше воды, кипятка.Да правда сыра было 50гр, больше не оказалось, ну это ж не из за этого… Короче, выложила на сковороду, обжарила. Получились. Горяченькими их со сметанкой слопали, мне даже ни чего к ним не захотелось…Вот такая история.Спасибо, вкус не передать, не знаю с чем сравнить, попробуйте сами;-)

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Светик, я тоже только с кухни, опять заводила свои котлеты из геркулеса.
      Я вот только не могу понять, из-за чего у вас тут жидкий фарш получается. Если овсяные хлопья залить кипятком, то его совсем немного, это видно по моей первой фотографии в пошаговом приготовлении. Потом хлопья очень сильно разбухают. Как постоят — почти как клейстер.

      Может быть вы плохо хлеб отжали от молока?
      Конечно, на мясной фарш эта масса на ошупь не похожа. Она более нежная получается и работать с ней не очень приятно, так как она к рукам прилипает.
      Больше двух котлет слепить не получается, руки приходится мыть. Но думаю, ничего страшного в этом нет. Опять их в муку и за новой порцией.

      Сыра у вас было маловато, это факт! Минимум четвертая часть от нормы.

      А так в остальном жарятся они хорошо, не растекаются и корочка хрустящая получается.
      Так что если кто-то еще не пробовал приготовить, думаю, здесь уже все нюансы обсудили, они будут в помощь 🙂

      Ответить
      1. Светик

        Да уж, точно все обсудили… Теперь только с ними экспериментировать можно по всякому! Ну морковка выдала конечно себя, ее то точно видно. Ну лучок пах вкусно, я его тоже блендером, чтоб не искали Вкусно, детки поели у меня и супруг, со сметанкой в самый раз, спасибо.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Пожалуйста!

          Ответить
      2. Светлана Бурова

        ну всё — у меня уже ТЕРПЕЖУ нет — так хочется этих котлет….
        наверное в выходные приготовлю….
        😉

        Ответить
        1. Светик

          Светлана обещала еще на выходных их попробовать, кто слово не держит? как котлетки? пиши давай.

          Ответить
  17. Светик

    к таким котлеткам какой гарнир, ни чего не приходит на ум…что бы вы сделали? помогайте…( чтоб всем понравилось((

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Мы их вместо гарнира слопали

      Ответить
      1. Светик

        это что с чем? или просто их скушали?

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          С салатом

          Ответить
    2. Светлана Бурова

      можно овощи свежие….
      или печёные…..
      может такой гарнир?
      да мне кажется они сами по себе очень вкусные и гарнир не нужен вовсе….
      или открыть баночку маринованных огурчиков и помидорчиков….

      Ответить
  18. Светлана Бурова

    Анюта — а теперь рассказывай — почему ты решила приготовить такие котлетки?
    из каких расчётов? из-за их полезности?
    на мой взгляд, это очень вкусные котлетки, жареный лучёк придаёт им свой характерный вкус….
    как думаешь — сколько в них примерно калорий?
    наверное жирненькие?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Если жареные, то жирненькие из-за масла. Менее калорийнее получатся запеченные. Но тогда уже без хрустящей корочки.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        могу себе представить — как это вкусно!!!!!
        мне ведь уже так хочется их попробовать…..
        ты меня прямо раздразнила — как с лепёшками
        😉

        Ответить
    2. Сергей

      Почему, почему! Зажала Аня кусок мяса для очередного шедевра, а домашних то кормить чем-то надо. Вот и сбацала котлетки. 🙂 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Да как вам сказать, Сергей. Иногда и мясо надоедает, особенно нам, женщинам. Вот и сын у меня все время на кухню бегает с вопросом «мне чёт поесть». Детей больно-то мясо не заставишь кушать.

        Ответить
        1. Сергей

          Сколько своих девчонок по малолетству помню, они от мяса никогда не отказывались. 🙂

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          да — мясо это большая проблема — как его ВПИХНУТЬ в ребёнка….
          а вот такие котлетки — в самый раз думаю….
          и полезно и вкусно и НЕ МЯСО!

          Ответить
      2. Светлана Бурова

        ну ведь не всё с мясом бывает…..
        когда то его и вовсе не нужно добавлять в некоторые блюда…..
        ведь так?

        Ответить
  19. Славяна

    Очень аппетитные!!!!!!!!! Сегодня жарила котлетки, но только с добавлением овсяных хлопьев, а так еще не пробовала, очень интересно.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А я часто в мясные котлеты вместо хлеба кладу хлопья, они почти не чувствуются, но так полезнее.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        а я вот почему-то никогда хлеб не кладу в котлеты — у нас никто не кладёт…. ни мама ни бабушка….
        вот не знаю почему…..
        но люблю много лука в фарше для котлет…..
        тогда они получаются мягкие и сочные…..

        Ответить
        1. Славяна

          А я вот почему то вообще без хлеба не могу готовить котлеты, они уже совсем не такие получаются или просто мне так кажется….А вот лука я всегда добавляю очень много, так вкуснее, и всегда тру его на терке.

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          у меня трёт на тёрке свекровь, только готовит из готового покупного фарша…
          я это вообще не приемлю….
          а пропускаю просто весь лук и чеснок через мясорубку сразу…..
          а сейчас вижу, многие ещё через блендер пропускаю лук, протирают…
          это у кого превереды в доме ЛУКОВЫЕ……
          😉

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Это у меня такие 😕

          Ответить
        4. Светлана Бурова

          и у тебя тоже…..
          да у многих есть такие котики!!!!
          😉

          Ответить
      2. Светик

        Я тоже слышала так готовят, сама не пробовала, наверно нужно, ведь там высокое содержание клетчатки, спасибо за подсказку

        Ответить
        1. Славяна

          Пробуйте Светик, это очень вкусно!!!!!!!!!!!!

          Ответить
        2. Светик

          Обязательно, Славяна.

          Ответить
  20. Светик

    А я уже прикупила, у меня был, а я на всякий случай еще сходила купила, дразнитесь так котлетками….

    Ответить
  21. Галина

    Девочки, вы так аппетитно рассказываете, я даже решила, что завтра куплю хлопья и сварганю такие же котлетки.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Галина, а я бы еще раз хотела их испечь, но весь геркулес перевела 😳
      Мужу внесла в список покупок.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        вот теперь он тебя рассекретит, из чего были ваши котлетки…..
        😎

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          Скорее всего дочка быстрее прочтет)))

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          и папуле СДАСТ тебя — чем ты их накормила……
          им то всем мясо подавай…..
          котикам!!!!!

          Ответить
        3. Сергей

          Анюта написала что ее детвора мясо не любит, чуть ли не силой приходится пичкать 🙂 🙂

          Ответить
        4. Светлана Бурова

          я в курсе — у меня тоже самое…..
          к большому сожалению….

          Ответить
        5. Славяна

          А у меня сынуля наверное до трех лет вообще не ел мясо, ни в каком его проявлении, Зато теперь он его любит в любом виде, вот только котлетки по желанию может просто обгрызть поджаренную часть и всю внутреннюю часть отдает мне или папе.

          Ответить
        6. Светлана Бурова

          хорошо хоть так кушает, только в котлетках самое неполезное это как раз корочка…
          но такая вкусная — до ужаса!

          Ответить
        7. Светик

          Дочка любит заходить сюда?

          Ответить
        8. Записная книжка Анюты

          Она еще не готовит сама, не то что я в ее годы.
          А вот сынок трехлетний сегодня мне тесто для творожных рогаликов катал, помогал их закручивать и противень по кухне носил. Репетировал, как мы его в духовку будем ставить.
          Вот точно знаю, кто скоро админом на сайте будет. 🙂

          Ответить
      2. Галина

        Да, у меня на обед котлетки из геркулеса, как и обещала.Немного возникла проблема, тесто жидковато получилось, еле в руках удержала, но потом добавила сыру и потерла картошину.Все хорошо испеклось, правда ела с майонезом, вкусно и непонятноИЗ ЧЕГО ОНИ? спасибо за идею.

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          И вас заразили котлетками 🙂

          Ответить
        2. Светик

          И меня тож, я завтра планирую их приготовить…

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          🙂

          Ответить
  22. Маргарита Сизонова

    Анюта вернулась сказать большое спасибо за рецепт. Буквально только поужинали Вашими котлетками. Успела все приготовить пока муж был на работе и не видел с чего они. Итог: все съедено, а с чего они он так и не смог определить. Пришел к выводу что они с картошки.
    Овсянку я залила просто водой и делала без сыра. Если залить бульоном, как вы и советовали, то уверена на 100%, сказал бы что они с мяса. Огромное спасибо!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Я очень рада, Маргарита!
      Думаю, вовсе и не обязательно привередам рассказывать из чего эти котлетки. Мои тоже до сих пор в неведении 😆 хотя смели их за один присест!

      Ответить
      1. Сергей

        Анюта! Вы что, мужа и детишек к компьютеру не подпускаете?

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          У них свои есть, а к своему не подпускаю 😆

          Ответить
        2. Сергей

          И они не знают адрес Вашего блога???

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Знают, но он им по барабану))

          Ответить
        4. Светлана Бурова

          😉

          Ответить
    2. татьяна

      можно добавить сало перемеленое но немножко ещё эту же овсянку то же количество перемолоть на муку и дать сало

      Ответить
  23. Светик

    а если добавить сырой картофель, будет похоже на драники?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      От количества одной штуки не будет, в мясные котлеты же тоже иногда картофель добавляют и на вкус это не сильно влияет.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        наверное будут только ещё нежнее……

        Ответить
    2. Светлана Бурова

      мне тоже кажется — что эти котлетки будут только даже ещё лучше от картошечки…..
      хотя — куда лучше?
      мне кажется я даже запах почувствовала….
      ням-ням

      Ответить
  24. Светик

    Овсянка, это ж так полезно, обязательно попробуем! Спасибо за котлетки, Анюта

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Жду обсуждений после пробы!

      Ответить
  25. Маргарита Сизонова

    Какой интересный рецепт, обязательно им воспользуюсь, заодно посмотрю определит ли муж с чего они. Он у меня не любит овсянку. Спасибо большое Анюта!!!

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Пожалуйста, Маргарита!

      Ответить
  26. Галина

    Суп варила с геркулесом, а вот котлеты даже не пробовала, спасибо Анечка за прекрасный рецепт.Возьму на заметку. Котлетки очень аппетитные.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      А вкусные какие! Сегодня всех угощаю!

      Ответить
    2. Славяна

      А суп с геркулесом у меня папа любит, у него проблемы с желудком и поэтому он уж больно уважает такой супчик.

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты