Овощные оладьи рецепт из капусты

Капустные оладьи, фото и рецепт приготовления вкусных овощных оладий из капусты  на кефире  прислала нам Галина Котяхова:

«Хочу предложить вам полезный и вкусный рецепт овощных оладушек, которые можно добавлять в рацион для пополнения клетчаткой своего организма».

Для рецепта оладий из капусты понадобятся:

• половинка кочна капусты (600гр.),
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 1 яйцо,
• стакан кефира,
• зубчик чеснока,
• пшеничная мука,
• соль,
• перец,
• зелень,
• сода – ½ ч.л.,
• масло растительное.

Как приготовить овощные оладьи с капустой

Чтобы приступить к выпечке овощных оладий, сначала очень мелко нашинкуем капусту, натрем луковицу и морковь на мелкой терке и смешаем с капустой, посолим и промнем руками, чтобы образовался сок, и капуста стала мягкой.

Все сложить в блюдо, затем в капусту влить стакан кефира, вбить яйцо, выдавить зубчик чеснока и добавить рубленую зелень, половину чайной ложки соды, все перемешать.

К этой капустно - овощной массе для оладий всыпать столько муки, чтобы  она стала похожая на густую сметану, поперчить и вымесить.

Теперь приступим к выпечке капустных оладий. Разогреем сковороду, нальем в нее масла, прогреем и будем ложкой выкладывать маленькими порциями,  получившееся  овощное тесто. Обжарим оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Капустные оладьи по этому рецепту получаются очень пышные и вкусные. Подаем со сметаной.