Сегодня рецепт овощного пирога с баклажанами, кабачком и морковью от Диночки. Кабачково – баклажанный пирог оценят любители несладкой овощной выпечки, хорош он будет как в качестве закуски к первым блюдам, так и сам по себе.
Пирог из кабачков и баклажанов
Кабачки (цукини), баклажаны и морковь делают этот овощной пирог в меру пропитанным и сочным, это рецепт можно адаптировать под духовку или мультиварку.
Для рецепта приготовления необыкновенно вкусного овощного пирога с баклажанами понадобятся:
- Баклажан – 1 шт.,
- Молодой кабачок (цуккини) – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Мука пшеничная – 200 г,
- Яйцо – 3 шт.,
- Сметана – 2 столовые ложки,
- Майонез – 2 столовые ложки,
- Соль – по вкусу
- Разрыхлитель – 1 пакетик (10 – 12 г)
- Растительное масло – несколько ложек для обжаривания овощей
Как приготовить вкусный овощной пирог с баклажанами и кабачком:
- Баклажан порезать тонкими ломтиками. Слегка посолить, чтобы ушла горечь. Обжарить кружочки баклажан с двух сторон на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Положить жареные баклажаны для пирога на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
- Лук мелко порезать и спассеровать до светло-коричневого цвета. Морковку для пирога потереть на крупной терке, кабачок очистить от кожицы и мелко порезать. Морковь и кабачок отправить на сковороду к луку и потушить до готовности. По вкусу посолить, можно добавить ваши любимые травы и специи.
- Приготовить тесто для овощного пирога:
3 яйца взбить с щепоткой соли. К ним добавить майонез и сметану, хорошо перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к яйцам. Хорошо перемешать. Туда же добавить остуженные лук, морковь и кабачок. - Форму для выпечки пирога слегка смазываем маслом, выкладываем тесто, сверху по кругу слегка подсоленные баклажаны, притапливая в тесте.
- Выпекать овощной пирог с баклажанами, кабачком и морковью в прогретой духовке, при 180 градусах 30 минут.
Кабачковый пирог с баклажанами и морковью в мультиварке
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Овощи можно приготовить описанным способом, используя вместо сковороды мультиварку, в ней же потом несладкий пирог и выпечь.
- Включить мультиварку на режим «выпечка» на произвольное время, налить немного масла, обжарить овощи с открытой крышкой. Баклажаны промокнуть салфеткой, жаренные лук, морковь и кабачок остудить.
- Чашу мультиварки можно не мыть, на ней останется тонкий слой масла, поэтому смазывать ее не придется.
- Приготовить вышеописанным способом тесто для овощного пирога, выложить его в мультиварку, сверху уложить кружочки баклажанов.
- Выпекать овощной пирог с баклажанами и кабачками в мультиварке на режиме «выпечка» 60 минут. Дать немного постоять с открытой крышкой и вынуть из мультиварки при помощи поддона для варки на пару.
Приятного аппетита, а Дине огромное спасибо за вкусный рецепт овощного пирога с баклажанами!
Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.
такой красивый пирог!
Интересный рецепт! Такой сочный и красочный пирог! Мне нравится!
спасибо Дине!
девочки вам спасибо за внимание 🙂
Очень люблю такие заливные пирожочки, легко, быстро и главное очень вкусно!! Диночка, красиво очень!!!!!!!!!!
Могу признаться, что не готовила такой овощной пирог. Кабачки и баклажаны — в изобилии летом и осенью. Рецепт записала. И обязательно не только приготовлю, но и поделюсь мнением о приготовленном пироге.
Будем ждать!
Баклажаны сейчас в фаворе, как я посмотрю, в магазинах их все гребут просто. Нужно и себе такой пирог испечь.
Сытный пирог, хоть и из овощей. Благодарю за рецепт.
Готовила я такой пирог из своих баклажанов и мне больше понравилось. А в покупных оказалось много твердых семян.