Овощной пирог с баклажанами

Овощной пирог с баклажанами, кабачками, перцем и помидорами

Порций:   Время приготовления: 27. 08. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

овощной пирог с баклажанами кабачками перцем и помидорами рецепт

Очень хочется рассказать вам про очередной вкусный рецепт  Дины Колесниковой, это ее овощной пирог  с баклажанами, кабачком (цуккини) и сладким перцем (он на фото)

 Тарт рататуй или рецепт овощного пирога с баклажаном, кабачком, помидорами и сладким перцем

 Вы спросите, что такое этот тарт? Тарт – это обычный открытый песочный пирог во французской кухне с разной сладкой и несладкой начинкой. В этом рецепте овощного пирога рататуй с песочным тестом для начинки используются баклажан, кабачок и болгарский перец, многим придется по вкусу это блюдо!

Для рецепта быстрого и вкусного несладкого овощного пирога нам понадобятся:

В песочное тесто:

  • Пшеничная мука – 250 г
  • Натуральный йогурт или кефир – 150 мл
  • Сливочное масло – 100 г
  • Щепотка соли.

Начинка для овощного пирога:

  • Баклажан – шт.
  • Молодой кабачок или цукини – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 луковица
  • Сладкий болгарский перец (красный или желтый) – 1 шт.
  • Свежие помидоры – 2 шт.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • сухие специи (прованские травы или травы итальянской кухни)
  • соль – по вкусу

Заливка для открытого овощного пирога с песочным тестом:

  • Твердый сыр – 150 г
  • Сметана – 1 баночка
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить простой и быстрый пирог тарт рататуй с овощами:

  1. Быстро замешивается тесто для песочного несладкого пирога и убирается в холодильник.
  2. Приготовить овощную начинку для овощного пирога тоже просто. Мелко крошится репчатый лук. Баклажаны, перец и кабачок режутся кубиками и обжариваются на растительном масле в течение 5 минут и снимаются с огня. К овощам добавляются порезанные кубиками свежие помидоры, соль, специи и все перемешивается.
  3. Быстрое песочное тесто в виде пласта уложить в высокую форму диаметром примерно 25 см, делая по краям бортики. На тесто выложить начинку из овощей.
  4. Приготовление заливки для песочного овощного пирога рататуй: сыр натереть на крупной терке, смешать яйца и сметану, к ним добавить сыр и специи.
  5. Залить овощную начинку в открытом овощном пироге и запекать тарт рататуй в разогретой духовке при 200 градусах около 30 минут.

Попробуйте и вы приготовить очень вкусный несладкий овощной пирог тарт с баклажанами и кабачком!

 овощной пирог с баклажанами кабачками перцем и помидорами рецепт

 

Другие рецепты вкусных пирогов от Дины:

  • Песочный пирог с цветной капустой и брокколи (РЕЦЕПТ),
  • Песочный пирог с творогом и яблоками (РЕЦЕПТ),
  • Вкусный сладкий заливной пирог с вишней и шоколадом (РЕЦЕПТ),
  • Овощной пирог из баклажанов с тонким песочным тестом (РЕЦЕПТ).

И еще один рецепт овощного пирога с ютуб:

Слоеный овощной пирог с баклажаном, кабачком, помидорами и сыром

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Овощной пирог с баклажанами, кабачками, перцем и помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. классный пирог — а вкусный наверное неимоверно!!!!

  2. Приятный на вид пирог. Если честно сказать, никогда в выпечке не использовала баклажаны и кабачки. Попробую как — то такой овощной пирог приготовить. Вот только в пиццу баклажаны добавляла.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0