Меню

рецепты постные, ВТОРЫЕ БЛЮДА 27.03.2016

Овощное рагу в духовке

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Записная книжка

 

Обилие овощей дает возможность для полета кулинарной фантазии. Как сочетать овощи, какое блюдо приготовить, необходимо ли мясо – вопросы, которые возникают в голове у хозяйки.

Предлагаем рецепт овощного рагу, ингредиенты которого доступны зимой. В нем нет баклажан или помидор, их место заняли тыква, корень сельдерея и грибы. Рагу по этому рецепту имеет очень насыщенный вкус и аромат, который дает корень сельдерея. Тыква добавляет сладости и мягкости в консистенцию, а картофель в сочетании с грибами традиционно выигрышный вариант.
Это блюдо мы будем готовить в духовке, овощи получаются запеченными, а блюдо диетическим.

Овощное рагу в духовке с картошкой и грибами

Овощное рагу в духовке

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля,
  • 200 гр. тыквы,
  • 300 гр. грибов,
  • 300 гр. корня сельдерея,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • соль по вкусу,
  • специи.

Процесс приготовления:

Подготавливаем овощи. Нарезаем картофель дольками, разрезая вдоль примерно на 4 или 6 частей.

Картошка в рагу

Очищаем и нарезаем корень сельдерея кубиками, примерно 1х1 см.

Корень сельдерея

У тыквы удаляем семечки, снимаем кожуру и мякоть тоже нарезаем кубиками.

Тыква в рагу

Грибы промываем под водой и разрезаем на 4 части.

Грибы в рагу

Выкладываем все овощи на противень или в форму для запекания, солим и поливаем оливковым маслом (можно заменить подсолнечным маслом). Посыпаем специями: базилик, майоран, белый молотый перец. Также можно использовать готовую смесь специй, к примеру «Хмели-сунели» или сушеные итальянские травы.

Как приготовить овощное рагу

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около 40-50 минут, до готовности картофеля. За 10 минут до готовности снимаем фольгу и даем образоваться золотистой корочке.

Овощное рагу рецепт с фото

Подаем жаркое из овощей горячим.

Овощное рагу с картошкой грибами

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Илона
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 23
  1. Светлана

    Каждый из перечисленных овощей и грибы-имеют свой неповторимый аромат, который получается в результате запекания. Поэтому такая еда несет свой неповторимый привкус.

    Ответить
  2. Елена

    Можно еще шампиньонов целых добавить, получится еще вкуснее.

    Ответить
  3. Антонина

    Потрясающий рецепт, добавлю в закладки, спасибо.

    Ответить
  4. Нинель

    Иногда тыкву можно заменять баклажаном или кабачком.

    Ответить
  5. Елена

    С тыквой не готовила такое блюдо, попробую обязательно.

    Ответить
  6. Нинель

    Рагу с грибами и тыквой очень интересное на вкус. Можно подавать к тушеной печени.

    Ответить
  7. Нинель

    Аппетитное рагу. Сделаю со стручковой фасолью. Спасибо.

    Ответить
    1. Юлия К

      Нинель, хорошая идея добавить стручковую фасоль, тоже так сделаю, сама бы не догадалась.

      Ответить
  8. Юлия К

    Этот рецепт хорош для тех, кто не знает, как использовать корень сельдерея — в это блюдо он прекрасно вписывается.

    Ответить
  9. Ольга

    отличный рецепт,даже в пост возможно себя побаловать.

    Ответить
  10. Юлия

    Я прочитала рецепт и решила приготовить такое рагу в глиняном горшочке (подливала немного воды). Получилось невообразимо вкусно.

    Ответить
    1. Анюта

      Супер!

      Ответить
  11. Славяна

    Красивые кусочки, нравится когда все кусочки отдельно, все разу понятно из чего состоит блюдо, супер!

    Ответить
  12. Юлия

    Анечка привет! Сколько всего новенького, вкусненького,сколько я всего пропустила. Всем огромный привет!!! Я по вам всем очень соскучилась!

    Ответить
    1. Анюта

      Юля, привет! Пропажа ты наша 🙂
      Забегай почаще, а лучше подпишись на рассылку, будем о себе напоминать.

      Ответить
  13. Светлана

    Анюта! А я просто на рынке подходила, покупала определенный салат и спрашивала рецепт. Корейцы — продавцы делятся. Вот простой рецепт не знала, как делается: стрелки лука с шампиньонами по — корейски. Так прежде, чем мариновать этот лук, они посыпают разрезанные на половинки стрелки лука сахаром, а минут через 40 маринуют. Я нигде такого не слышала и не читала. А грибной салат с добавлением такого лука понравился. Сама еще не делала.Только в конце октября прошлого года познакомилась с этим рецептом.

    Ответить
    1. Анюта

      Очень интересно!

      Ответить
  14. Светлана

    Анюта! Я знаю, что черешки и листья сельдерея идут на заправку супов и на салат. А самое достойное применение сельдерею ( от начала до конца растения) находят корейцы. Какие они салаты делают!

    Ответить
    1. Анюта

      Нам бы у них поучиться!

      Ответить
  15. Светлана

    Приятное на вкус рагу. Раньше не делала с корнем сельдерея. А сейчас открыла для себя сельдерей по — новому. Это настоящий кладезь витаминов! Столько можно приготовить блюд из этого корешка. Очень люблю салат из сельдерея, вареной куриной грудки и лука. Плюс ко всему майонез.

    Ответить
    1. Анюта

      Черешки сельдерея тоже можно в ход пустить 🙂

      Ответить
  16. Татьяна

    Отличный рецепт .Я давно готовлю рагу в духовке .А как здорово готовить его летом ! И дело не только в изобилии овощей,а еще и в том ,что в жару не надо стоять у плиты.Забросила в духовку и все .Жди …Готово !

    Ответить
  17. Анатолий

    Очень хорошее взято сочетание продуктов, да приготовлено в духовке, конечно вкусно будет.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты