Острый перец маринованный в винном уксусе
Автор: Анюта
В сезон домашних заготовок предлагаем приготовить острый перец, маринованный в винном уксусе. Да, да.… Не болгарский сладкий, а именно горький, в длинненьких стручках прямо с хвостиками.
Острый перец маринованный в уксусе
Рецепт вкусной заготовки от Елены Овдиенко (Испания)
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Приготовление маринованного перца по этому рецепту очень простое.
Необходимо подготовить небольшие банки, у меня из-под майонеза. Стерилизовать их не обязательно.
Протомить горький перец, сложить в баночки, посыпать крупной солью (у нас морская).
Залить перцы винным уксусом и сверху добавить растительное масло. Закрыть баночки и хранить в прохладном месте. Очень вкусная пикантная закуска!
Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!
С уважением, сайт Записная книжка Анюты.
Загрузка...
Елена
Прекрасный рецепт, обязательно попробую приготовить и такой перчик.
Светлана
Красивый перчик на вид получился. Остренький перчик у меня в семье любят. А вот какая разница между простым и винным уксусом? Возможно он дают другой привкус перцу? Мне интересно.
Анюта
Да, привкус разный. И винные уксусы разные еще по составу.
Славяна
Какой красивый перчик, я бы с удовольствием попробовала такую пикантную закусочку)))
Александр
На 3-х литровую банку . Перец промыть , отрезать хвостики , сделать надрезы вдоль ( что бы рассол попал внутрь ). 1,5 литра воды вскипятить , добавить 4 ст. ложки соли , 2 ст. ложки сахара , 250 гр. уксуса 9% . На дно банки положить лист хрена , листья вишни , листья смородины , укроп свежий , лист лавровый .Плотно уложить перец перекладывая его укропом ( я кладу много укропа , его потом можно кушать). Залить кипящим рассолом , сразу закатать крышкой . Перевернуть банку , укутать до полного остывания. Можно кушать через месяц.
Записная книжка Анюты
Благодарю, Александр!
А каким ваш перец получается? Дюже острым или нет?
Галина
Интересно, а перец получается все же горький или маринад забирает горечь?
Записная книжка Анюты
он острый, с кислинкой
таня
Интересный рецептик, беру на заметку.
Юлия Омельченко
МММ! Вот этот рецепт, обязательно понравится моему супругу! Приготовлю по рецепту Елены, порадую мужа! Я каждый год мариную, закатываю перец разными способами, а в этом году хочется чего-нибудь новенького! Попробуем!
Сергей
Насчет протомить хотелось бы подробнее.
Похоже испанский горький перец по остроте, как у нас болгарский 🙂
Записная книжка Анюты
Достаточно проварить его в кипящей воде не более 5 минут.
Сергей
Это больше на бланшировку похоже. Я почему и ехидничаю всегда по поводу терминов. Томить — готовить мясо или овощи в воде или в собственном соку на слабом огне. Вот и хотелось бы услышать, что понимает Елена под словом томить?
Записная книжка Анюты
Спросим у нее 😉
Светлана Бурова
вот это да — прекрасный рецепт!!!
спасибо большое…..