АнютаВ сезон домашних заготовок предлагаем приготовить острый перец, маринованный в винном уксусе. Да, да.… Не болгарский сладкий, а именно горький, в длинненьких стручках прямо с хвостиками.
Рецепт вкусной заготовки от Елены Овдиенко (Испания)
Приготовление маринованного перца по этому рецепту очень простое.
Необходимо подготовить небольшие банки, у меня из-под майонеза. Стерилизовать их не обязательно.
Протомить горький перец, сложить в баночки, посыпать крупной солью (у нас морская).
Залить перцы винным уксусом и сверху добавить растительное масло. Закрыть баночки и хранить в прохладном месте. Очень вкусная пикантная закуска!
Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!
С уважением, сайт Записная книжка Анюты.
Пельмени – это полуфабрикат, который всегда выручает при отсутствии достаточного количества времени ...
Манты, вареники, пельмени, хинкали и много еще всяких названий. Все это блюдо разных кухонь мира, но ...
Предлагаю вашему вниманию рецепт кнедликов. Их еще называют ленивыми картофельными варениками. Они ...
Давно хотела приготовить хинкал. Много о нем думала. У меня часто так бывает, что если я что-то задумаю ...
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня я расскажу вам о приготовлении очень простого и вкусного ...
Загрузка ...
02.08.2012 г. 
03.09.2012 г. 
23.08.2012 г. 
22.09.2016 г. 
02.05.2012 г. 
вот это да — прекрасный рецепт!!!
спасибо большое…..
Насчет протомить хотелось бы подробнее.
Похоже испанский горький перец по остроте, как у нас болгарский 🙂
Достаточно проварить его в кипящей воде не более 5 минут.
Это больше на бланшировку похоже. Я почему и ехидничаю всегда по поводу терминов. Томить — готовить мясо или овощи в воде или в собственном соку на слабом огне. Вот и хотелось бы услышать, что понимает Елена под словом томить?
Спросим у нее 😉
МММ! Вот этот рецепт, обязательно понравится моему супругу! Приготовлю по рецепту Елены, порадую мужа! Я каждый год мариную, закатываю перец разными способами, а в этом году хочется чего-нибудь новенького! Попробуем!
Интересный рецептик, беру на заметку.
Интересно, а перец получается все же горький или маринад забирает горечь?
он острый, с кислинкой
На 3-х литровую банку . Перец промыть , отрезать хвостики , сделать надрезы вдоль ( что бы рассол попал внутрь ). 1,5 литра воды вскипятить , добавить 4 ст. ложки соли , 2 ст. ложки сахара , 250 гр. уксуса 9% . На дно банки положить лист хрена , листья вишни , листья смородины , укроп свежий , лист лавровый .Плотно уложить перец перекладывая его укропом ( я кладу много укропа , его потом можно кушать). Залить кипящим рассолом , сразу закатать крышкой . Перевернуть банку , укутать до полного остывания. Можно кушать через месяц.
Благодарю, Александр!
А каким ваш перец получается? Дюже острым или нет?
Какой красивый перчик, я бы с удовольствием попробовала такую пикантную закусочку)))
Красивый перчик на вид получился. Остренький перчик у меня в семье любят. А вот какая разница между простым и винным уксусом? Возможно он дают другой привкус перцу? Мне интересно.
Да, привкус разный. И винные уксусы разные еще по составу.
Прекрасный рецепт, обязательно попробую приготовить и такой перчик.