Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 8.08.2013

Острый перец маринованный в винном уксусе

Автор: Анюта

 

В сезон домашних заготовок предлагаем приготовить острый перец, маринованный в винном уксусе. Да, да.… Не болгарский сладкий, а именно горький, в длинненьких стручках прямо с хвостиками.

Острый перец маринованный в уксусе

горький маринованный перец

Рецепт вкусной заготовки от Елены Овдиенко (Испания)

Ингредиенты:

  • 1 литр винного уксуса 6%,
  • Перец горький – 1 кг (обязательно целый, с хвостиками),
  • соль – на каждую баночку – щепотка,
  • Оливковое или подсолнечное масло – 1 чайная ложка.
  • Процесс приготовления:

    Приготовление  маринованного перца по этому рецепту очень простое.

    Необходимо подготовить небольшие банки, у меня из-под майонеза. Стерилизовать  их не обязательно.

    Протомить горький перец, сложить в баночки, посыпать крупной солью (у нас морская).

    Залить перцы винным уксусом и сверху добавить растительное масло. Закрыть баночки и хранить в прохладном месте. Очень вкусная пикантная закуска!

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок и ждет вашего голоса!

    С уважением, сайт Записная книжка Анюты.

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    • Категории

    • Расширенный поиск

    Комментариев к статье: 15
    1. Елена

      Прекрасный рецепт, обязательно попробую приготовить и такой перчик.

      Ответить
    2. Светлана

      Красивый перчик на вид получился. Остренький перчик у меня в семье любят. А вот какая разница между простым и винным уксусом? Возможно он дают другой привкус перцу? Мне интересно.

      Ответить
      1. Анюта

        Да, привкус разный. И винные уксусы разные еще по составу.

        Ответить
    3. Славяна

      Какой красивый перчик, я бы с удовольствием попробовала такую пикантную закусочку)))

      Ответить
    4. Александр

      На 3-х литровую банку . Перец промыть , отрезать хвостики , сделать надрезы вдоль ( что бы рассол попал внутрь ). 1,5 литра воды вскипятить , добавить 4 ст. ложки соли , 2 ст. ложки сахара , 250 гр. уксуса 9% . На дно банки положить лист хрена , листья вишни , листья смородины , укроп свежий , лист лавровый .Плотно уложить перец перекладывая его укропом ( я кладу много укропа , его потом можно кушать). Залить кипящим рассолом , сразу закатать крышкой . Перевернуть банку , укутать до полного остывания. Можно кушать через месяц.

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Благодарю, Александр!
        А каким ваш перец получается? Дюже острым или нет?

        Ответить
    5. Галина

      Интересно, а перец получается все же горький или маринад забирает горечь?

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        он острый, с кислинкой

        Ответить
    6. таня

      Интересный рецептик, беру на заметку.

      Ответить
    7. Юлия Омельченко

      МММ! Вот этот рецепт, обязательно понравится моему супругу! Приготовлю по рецепту Елены, порадую мужа! Я каждый год мариную, закатываю перец разными способами, а в этом году хочется чего-нибудь новенького! Попробуем!

      Ответить
    8. Сергей

      Насчет протомить хотелось бы подробнее.
      Похоже испанский горький перец по остроте, как у нас болгарский 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Достаточно проварить его в кипящей воде не более 5 минут.

        Ответить
        1. Сергей

          Это больше на бланшировку похоже. Я почему и ехидничаю всегда по поводу терминов. Томить — готовить мясо или овощи в воде или в собственном соку на слабом огне. Вот и хотелось бы услышать, что понимает Елена под словом томить?

          Ответить
          1. Записная книжка Анюты

            Спросим у нее 😉

            Ответить
    9. Светлана Бурова

      вот это да — прекрасный рецепт!!!
      спасибо большое…..

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты