Омлет рецепт с фото

Омлет рецепты

Порций: 3   Время приготовления: 10 - 30 минут 01. 04. 2016 г.

Какое самое любимое и быстрое блюдо для завтрака предпочитают и взрослые, и дети? Правильно – омлет!  Безусловно, некоторым и яичницу можно подать, но ароматный пористый омлет с молоком будут кушать и нахваливать.

Омлет из 5 яиц

Омлет 5 яиц

рецепт с молоком и сливочном маслом

Готовится такое блюдо очень быстро, и вы сможете его приготовить на завтрак за пару минут, другое дело - омлет в духовке. Приготовив хоть один раз омлет на сливочном масле, вы больше никогда не захотите менять его в списке ингредиентов на растительное – блюдо наполняется сливочным вкусом и тонким ароматом.

Вам потребуются:

  • 5 куриных яиц;
  • 100 мл молока;
  • 2 щепотки соли;
  • 30 г сливочного масла.

Омлет 5 яиц ингредиенты

Для яркости лучше всего использовать куриные яйца от домашних кур – они и полезнее, и вкуснее. Разбейте яйца в глубокую емкость. Всыпьте соль. Можно добавить немного любимой приправы по вкусу. Взбейте все содержимое емкости венчиком или вилкой в течение 2-3 минут. Многие ошибочно думают, что чем дольше взбивать яичную смесь, тем выше поднимется омлет. Это совсем не так – все зависит от правильного соотношения ингредиентов.

5 яиц в омлет

Затем в емкость влейте молоко любой жирности: охлажденное или теплое – без разницы. Главное – на каждое куриное яйцо должно приходиться 20 мл молока! Слегка взбейте массу.

Рецепт омлета с молоком

Раскалите на плите сковороду и растопите на ней кусочек сливочного масла.

Сливочное масло в омлет

Влейте яично-молочную смесь и сразу же убавьте огонь до минимального. На сильном и среднем огне такое блюдо не готовится!

Как приготовить омлет фото

Накройте сковородку крышкой и томите омлет около 10 минут под ней, пока он полностью не «вырастет». Если посуда невысокая, будьте готовы к тому, что он начнет приподнимать крышку!

Омлет рецепт с фото

Выключите огонь и оставьте омлет под крышкой на 5 минут. После чего разрежьте на порции и выложите в порционные тарелки.

Омлет с молоком

Подавайте со свежей зеленью, колбасой, сыром, сметаной …  то есть – на свой вкус!

Омлет вкусный

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта и фото: Алена

Любите вкусно позавтракать или сытно перекусить? Предлагаю приготовить аппетитный омлет с беконом и грибами, который оценят все ваши домашние.

Омлет с грибами и беконом

Омлет с грибами

Необходимые ингредиенты:

  • Яйца куриные 4 шт.,
  • Бекон (соленое сало с мясом) - 200 г,
  • Томаты в собственном соку - 130 г,
  • Перец сладкий - 100 г,
  • Шампиньоны - 100 г,
  • Соль по вкусу,
  • Перец чёрный молотый по вкусу,
  • Лук зеленый - 0,5 пучка,
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.,
  • Сыр твёрдый 100 г.

Как приготовить омлет с грибами и салом

Омлет с салом рецепт

Бекон нарежьте небольшими прямоугольниками. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, уложите кусочки бекона. Обжарьте на небольшом огне с двух сторон, до лёгкого золотистого оттенка.

Сало жареное

Промойте шампиньоны и сладкий перец, обсушите салфеткой. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны нарежьте произвольно, средними кусочками. К обжаренному бекону добавьте овощи. Перемешайте. Жарьте на среднем огне до мягкого состояния.

Грибы перец рецепт

Томаты очистите от кожицы. Добавьте в сковороду. Жарьте 2-3 минуты.

Грибы с помидорами

В отдельной глубокой посуде взбейте куриные яйца с натёртым твёрдым сыром. Перемешайте, приправьте солью и молотым чёрным перцем. Налейте омлетную массу к обжаренным овощам. Накройте крышкой и томите на небольшом огне до готовности яиц.

Рецепт омлета с сыром грибами

Омлет с беконом и грибами готов.

Как приготовить омлет с грибами

Посыпьте рубленым зелёным луком и быстро подайте к столу. Приятного аппетита!

Омлет со свининой

Автор рецепта и фото: Svetlaya.

В далекие времена опытные повара, принимая на работу нового повара, предлагали ему подчас только единственное задание - пожарить омлет. И от того, как будущий повар справлялся с этим заданием, зависело то, получит ли он место или нет.

Как же приготовить омлет, чтобы он был пышным и воздушным?

Как приготовить омлет

Секреты приготовления вкусного омлета и рецепт омлета с луком и чесноком.

Омлет

Ингредиенты:

  • Яйца – 6 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Масло для жарки лука с чесноком.
  • Соль – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

    Омлет с луком и чесноком

лук в омлет

Лук и чеснок мелко нарезать. Выложить на разогретую сковороду с растительным или сливочным маслом и пассировать до готовности.

Яйца сполоснуть водой, обсушить при помощи бумажного полотенца.

как приготовить омлет

Разбиваем яйца в миску, вилкой или венчиком немного взбиваем, не сильно – чтобы смешались белки и желтки. Немного подсаливаем.

омлет на сковороде

Когда лук и чеснок приготовились, вливаем в сковороду яйца.

Накрываем крышкой и доводим омлет до готовности.

омлет рецепт

Когда омлет поднялся примерно в 1,5 – 2 раза и полностью пропёкся – снимаем его на тарелку.

Омлет получается очень нежным, ароматным и вкусным благодаря луку и чесноку.

Подавать омлет можно с овощами, а для соуса можно смешать майонез с кетчупом.

Украшаем омлет зеленью.

За рецепт и фото омлета с луком благодарим Светлану Бурову.

В настоящее время омлет готовят не только на сковороде, но и в духовке, на пару, в микроволновке или мультиварке.

Несколько пунктов о  классическом приготовлении французского омлета.

1.

Следует учитывать, что только на массивной, с толстым дном сковороде и получится настоящий, вкусный омлет. Не стоит использовать любую посуду для приготовления. Вначале сковородку нужно как следует разогреть, и добавить нотку прожаренного масла, которая сделает это блюдо по настоящему - французским. Для этого дно и борта следует смазать кусочком сливочного масла.

2.

Далее на сковороду выкладывается около половины столовой ложки, но не менее, того же самого сливочного масла, затем, в него - растаявшее и шипящее – в один прием вливается молочно - яично-мучная смесь. Процедура и пропорция ее приготовления примерно такова: два яйца на одну персону взбиваются вилкой в глубокой посуде, добавляется столовая ложка молока, чайная - муки и щепотка соли. Некоторые для сытности вливают в омлет и столовую ложку сметаны. Этим блюдо не испортишь.

З.

Жарить  омлет на сковороде  на медленном огне под крышкой! Когда поверхность станет глянцевой, а низ подрумянится - блюдо готово!

4.

В настоящий французский омлет не добавляют муки и сливок. Во французском варианте это только взбитые яйца со всевозможными наполнителями: отварными или жареными грибами, зеленым горошком, ветчиной, тертым сыром, кусочками сельди и даже консервированными фруктами. Эти добавки можно смешивать прямо с яичной массой, но правильнее - испечь одну омлетную лепешку, распределить по ее поверхности начинку и накрыть вторым приготовленным омлетом. А можно сделать и омлетный рулет.

5.

Вино к омлету определяет... начинка! Так, как с красным, так и с белым вином прекрасно будет сочетаться омлет с беконом. Только с красным – омлет с лососем. В особой изысканности будет нуждаться грибной омлет, и лучше всего он «смотрится» с шампанским. Ну и, как правило, подают сухое белое вино к омлету с сыром.

Выбирайте свой рецепт омлета и завтракайте вкусно!

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Омлет рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Когда яйца вылили в сковороду, мешать не нужно его потом?

    • Мешать не нужно, а вот перевернуть как блин, чтобы он был поджароен с двух сторон, можно. Но это кто как любит.

      • Я тоже обычно жарю омлет с двух сторон — муж так можно сказать требует, не любит, когда не прожарены яйца))))
        но в этом случае — всё очень хорошо прожарилось и было готово — по этой причине и не переворачивала)))
        😉

    • Светик — я не мешала — поэтому он и получился таким однородным….
      если мешать — он будет комками, ну ты поняла))))

  2. И опять вопрос к преамбуле: практически все источники утверждают, что классический французский омлет это яйца, сливочное масло, соль и специи — никаких молока и муки!

    • Об этом упоминается в тексте

  3. Светик, любит лучок, а я вот такой не делала, у меня с луком наверно и есть не будут.

  4. Давненько я не готовила на завтрак омлет, спасибки, что напомнили)))

    • а у нас в выходные всегда омлет, а кому яичница))))

  5. Прекрасный омлетик. Сама не ем, а вот для своих мужичков приготовлю!!

  6. Подскажите пожалуйста, как Вам всё таки удалось пробиться в РСЯ. Меня не берут уже несколько раз. Поделитесь секретом успеха. очень буду благодарен!

    • Я вам ответила, Дмитрий!

  7. Омлет действительно получился обалденно вкусный, в общем завтрак удался!

  8. Рецепт обновлен.

  9. Омлет получился бесподобный, здесь собраны все ингредиенты, которые я люблю, да и нужны организму.

  10. Этот омлет то и омлетом трудно назвать, полноценный сытный обед, здорово!! очень яркие краски собраны в одном блюде и красиво и сытно!!!

  11. Какой аппетиный омлет, просто сказочный!Сразу захотелось приготовить и съесть!

    • Лена, не сдерживайте себя, обязательно приготовьте!

  12. Я уже приготовил и оценил по достоинству.

    • Значит, завтрак был полноценным!

  13. Какое разнообразие омлетов. Один красивее и вкуснее другого. Быстрая и достойная еда. Я в последнее время делаю омлет с зеленым горошком, зеленью петрушки и лука. И представьте, даже очень вкусно. Моим домочадцам он пришелся по вкусу.

    • А мне омлет с горошком в духовке очень нравится!

      • Я думаю такой рулет в духовке реально вкусный, а я вот давно свои горшочки не брала в дело. Вот появился повод!

  14. чем больше яиц, тем лучше и вкуснее.Полезный завтрак.

  15. Увидела этот рецепт и вспомнила, что раньше готовила по нему и вышло очень вкусно. Нужно будет повторить.

  16. С кориандром и чесноком очень ароматный омлет. Сделаю еще омлет с добавлением сливочного масла.

  17. Недавно вычитала, что в омлете не последнюю роль играют не только хорошо взбитые яйца, но и добавление соды. Я все таки не пойму, какую роль в этом случае играет сода?

  18. Яйца очень сытные, такой завтрак в виде омлета любого накормит до отвала.

  19. А я и не знала, что сода добавляется в омлет. Может дает пышность, надо подумать 🙂 Люблю омлеты в чистом виде с добавлением ароматных специй.

  20. Сделала омлет из 5 яиц, но в духовке. Отличный получается на вкус, но почему то опал.

  21. Часто готовлю различные омлеты, спасибо за новые рецепты.

  22. Люблю омлеты с разными наполнениями, спасибо за рецепты.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0