Омлет из яиц – блюдо, которое можно приготовить во всевозможных вариациях. Вот и я то и дело экспериментирую, сочетая различные продукты и получая тем самым новые вкусы. При «создании» любого омлета я обязательно добавляю немного майонеза. На мой взгляд, так он всегда получается несколько пышнее и вкуснее. Сегодня всем моим семейством было решено приготовить на завтрак мой любимый омлет с грибами в духовке.
Омлет в духовке
рецепт с молоком, сыром и грибами
Вот только нынче мне захотелось отойти от привычного способа его приготовления и сделать порционный омлет. То есть запечь в небольших силиконовых формочках. Кстати, поскольку это блюдо одинаково вкусно в любом виде (в горячем, теплом или холодном), то я считаю, что его запросто можно включить в новогоднее или праздничное меню в качестве холодной закуски. Бесспорно, грибной омлет, приготовленный в виде маленьких порций, будет уместен на праздничном столе.
Время приготовления грибного омлета – не более 50 минут (с подготовкой начинки из грибов и лука).
Готовим по списку необходимые продукты.
Очищаем и мелко шинкуем луковицу. Замороженные грибы измельчаем (но не до трухи) при помощи блендера (свежие можно было бы просто мелко порезать).
Шампиньоны сразу выкладываем в сковороду, капнув совсем чуточку масла. На довольно сильном огне выпариваем из них жидкость. Как только грибы станут сухими, наливаем несколько столовых ложек (не более 4) масла и добавляем лук. Обжариваем все вместе практически до полной готовности.
Между делом взбалтываем в миске яйца со специями, майонезом и крахмалом.
Вводим в яичную массу молоко и мелко потертый сыр.
Дополняем омлетную смесь обжаренными грибами с луком, тщательно перемешиваем.
Силиконовые формочки (для выпечки кексов) промазываем маслом и наполняем (но не до самого верха).
Заранее прогреваем жарочный шкаф до t = 200 °C и отправляем в него заполненные формы. Всего каких-то 25 минут запекания в духовке, и наш омлет, нежный, пышный и очень вкусный, готов. Остается изъять его из формочек, выложить на блюдо и подать к столу.
Какое отличное решение! Теперь, когда я знаю этот рецепт, мои формочки не будут простаивать без дела. Думаю, что такой омлет получится невероятно вкусным и нежным.
Какой замечательный способ приготовления омлета. Рассмотрела, отложила его себе. Формочки у меня есть. Остановка за приготовлением.
А я его непременно сделаю.
Обожаю омлеты в любом виде. Спасибо за рецепт, попробую запечь в силиконовых формах.
С грибами еще не готовила омлет. Только с курицей и ветчиной.