Меню

Блины и блинчики 12.03.2016

Оладьи с яблоками

Порций: 2 Время приготовления: 30 мин. Автор: Наталия

 

При всей кажущейся простоте, приготовление оладий – процесс далеко не элементарный и требует либо хорошей кулинарной интуиции (базирующейся на богатом опыте), либо точного следования проверенному рецепту. Как и в любом тесте, за успех отвечает одновременно много параметров – и консистенция, и количество разрыхлителя, и количество сдобы (сахара, яиц), и даже интенсивность замешивания.

Если положить в тесто для оладий мало муки, они будут тонкими и по вкусу напоминать блины - в общем, тоже неплохо, но далеко от цели. Если муки слишком много, выйдет съедобно, но больше похоже на лепешки. Оптимальная консистенция теста для мягких, пышных оладий – это консистенция бисквитного теста. Если вы не знаете, как должно выглядеть правильное бисквитное тесто, ориентируйтесь на консистенцию густого йогурта.

Предлагаем вам приготовить вкусные оладьи с яблоками и тесто замесить на кефире.

Оладьи на кефире с яблоками и изюмом

Оладьи с яблоками

Твердые добавки, такие как яблоки, груши, сухофрукты, толченые орехи можно добавлять в тесто, не меняя количество других ингредиентов.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • 1 яйцо,
  • 100 г кефира,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1/3 ч. л. пищевой соды (мерной ложки),
  • щепотка соли,
  • 1/3 стакана муки (мерного стакана объемом 250 мл),
  • 1 ст. л. изюма,
  • 1 сладкое яблоко.

Процесс приготовления:

Изюм залейте крутым кипятком на 5 минут, промойте и просушите. С яблока снимите кожуру и нарежьте мякоть довольно мелко.

Смешайте в одной чашке кефир, сахар, соду, соль, яйцо, нарезанное яблоко, изюм.

Кефир яблоки яйцо в оладьи

Размешав получившуюся массу, добавьте муку и несколькими быстрыми, приподнимающими тесто движениями вмесите ее. Старайтесь, чтобы основная масса комочков растворилась, но долго мешать тесто не нужно.

Оладьи с яблоками рецепт теста

Жарьте оладьи с яблоками под крышкой на среднем огне. Сковородку можно смазать либо сливочным, либо подсолнечным маслом.

Оладьи с яблоками рецепт пошагово

Яблочные оладьи отлично гармонируют с медом.

Оладьи с яблоками на кефире

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 18
  1. Елена

    С яблоком готовила оладьи и с целыми кусочками и с натертым, вкусно.

    Ответить
  2. Елена

    Я всегда в тесто для оладьев добавляю щепотку соды и щепотку сухих дрожжей. Даю тесту немного постоять и затем обжариваю. Оладушки получаются пышными.

    Ответить
  3. Юлия К

    Я тоже предпочитаю такие оладьи жарить на сковороде с клеточками. Такие интересные выходят.

    Ответить
  4. Нинель

    Мои мальчики очень любят такие оладушки. Яблоки очищаю, чтобы осталась только мякоть и в тесто. Иногда на терке натираю, а иногда режу кубками. Яблоки беру и сладкие и кислые. Хороший рецепт.

    Ответить
  5. Юлия

    На фото видно, что масла мало, думаю, что так они лучше пожарятся и не промаслятся.

    Ответить
  6. Наталия

    Нет, я к сожалению, ничего не коллекционирую. Единственная моя коллекция в жизни — это 6 наклеек с Ди Каприо в 7-м классе.))) Хотя всякую кухонную утварь домой тяну, но всегда разносортную: то новый венчик, то дощечку, то горшочек.

    Ответить
  7. Анатолий

    А я коллекционирую чайники, оказывается и чай по вкусу получается разный.

    Ответить
    1. Анюта

      Ну, вы даете! Одни коллекционеры собрались! Сейчас еще Наталия отпишется, что тоже имеет какую-нибудь коллекцию 😉

      Ответить
  8. Светлана

    Анюта! Я Вам гарантирую, обязательно в каком — то ближайшем рецепте я выставлю свой очередной из кувшинов. Придумала! Но это остается секретом.

    Ответить
    1. Анюта

      Ок! Мы секреты любим 😉

      Ответить
  9. Светлана

    Наталья! Я с Вами согласна по поводу сковородок. Это , пожалуй, у меня уже мания. Но помимо этого всего я еще коллекционирую кувшины. Может показаться смешно, но я коллекционирую керамические кувшины, которым лет и лет.

    Ответить
    1. Анюта

      Тогда рецептик в студию с каким-нибудь кувшином! 🙂

      Ответить
  10. Наталия

    Анюта, спасибо. Приятно это слышать.) Хоть везде и говорят, что нужно ограничивать употребление белой муки, но мы поедаем горы выпечки.) Килограммов 10 в месяц уходит, не считая хлеба.

    Светлана, сковородки у меня все чугунные или алюминиевые (эта алюминиевая вроде, потому что я не доверяю тефлону. Если бы позволить себе сковородку хорошей фирмы, когда знаешь, что при правильной эксплуатации она не токсична, то да. А на китайских жарить страшно.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, пишут…
      Я тоже постоянно борюсь с собой, чтобы не испечь что-то вкусное. Сметут ведь сразу 🙂

      Ответить
  11. Анюта

    Наталия, мне очень нравится ваша выпечка, спасибо и за такие пухленькие оладушки!

    Ответить
  12. Славяна

    Ох какие оладушки, мне нравится однозначно))) Я готовила и с яблоками, и с бананом, и с сухофруктами, всегда получаются разные вкусы, но очень вкусно. Особенно вкусно подавать горячие оладьи с медом или со сметаной.

    Ответить
  13. Анатолий

    Хорошо, что Масленица наступает нам на порог, то вспоминаем много рецептов сложных и простых, А ВОТ С ЯБЛОКАМИ — МНЕ НРАВЯТСЯ ОЛАДУШКИ!

    Ответить
  14. Светлана

    Все готово к Масленице! Оладушки привлекательные получились, от употребления таких никто не откажется. Вкусно и сытно. Я обратила внимание на сковороду. У меня такая же, чугунная. Ей лет да лет. Какие бы новые сковородки мы не покупали, а старые все равно остаются в употреблении. Да и цены им нету.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты