Меню

Блины и блинчики 11 8.07.2019

Оладьи с луком на кефире

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:4
  • Тип блюда:Закуски
  • Кухня:Русская
  • Сложность:Для новичка
Порций: 4 Время приготовления: 30-40 минут Автор: Svetlaya

 

Луковые оладьи рецепт

Когда на огороде появляется свежая зелень, хочется по максимуму использовать ее для приготовления блюд, ведь в ней содержатся множество витаминов, так необходимых организму после долгого периода авитаминоза. Добавив большое количество зеленого лука при выпечке обыкновенных оладий, получим совершенно новый вкус такого привычного блюда. Оладьи с луком получаются пышными и мягкими, с приятным, но не резким луковым ароматом.

Оладьи с зеленым луком

Оладьи с зеленым луком

Для приготовления луковых оладий потребуются

 

  • 3 яйца,
  • 5 пучков зеленого лука,
  • 150 мл кефира,
  • 0,5 ч. л. гашеной соды,
  • щепотка соли,
  • 3 ст. л. муки,
  • масло подсолнечное для жарки оладий.

Оладьи яйца лукВ миску разбить яйца.

Зеленый лук в оладьиПерья зеленого лука помыть, стряхнуть воду и нарезать не слишком тонкими кусочками. Количество зеленого лука указано примерно, можно брать на свой вкус, но его должно быть много, где-то половина объема теста.

Оладьи с луком на кефиреВыложить лук в миску к яйцам, добавить кефир.

Оладьи из лукаПогасить соду уксусом и влить в тесто, посолить.

Оладьи с луком рецептВсе перемешать, всыпать муку. Замесить негустое тесто для луковых оладий (при необходимости муку или кефир можно будет добавить в процессе выпечки).

Рецепт луковых оладийРазогреть сковородку с маслом подсолнечным и ложкой выложить тесто в форме небольших круглых оладий. Сразу же огонь убавить, чтобы был чуть ниже среднего, и закрыть сковородку крышкой.

Луковые оладьиОбжарить оладьи с луком  на кефире до золотистой румяной корочки, примерно 1,5 минуты, затем перевернуть, снова закрыть сковородку крышкой. На другой стороне жарить немного меньше, около минуты, но все зависит от огня. Если жарить луковые оладьи под крышкой, они лучше поднимутся, будут более мягкими и пышными.

Оладьи с лукомТаким образом пожарить оладьи из всего лукового теста. По мере остывания оладушки с зеленым луком немного опадут, поэтому подавать их нужно горячими, прямо со сковородки в сочетании со сметаной, украсив свежей зеленью.

За рецепт и пошаговые фото приготовления оладий из лука благодарим Елену Волосевич.

Приятного вам аппетита желает Анюта и сайт Записная книжка рецептов!

 

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Оладьи с лукомОладьи с луком
Комментариев к статье: 11
  1. Елена

    Оладушки такие люблю, добавляю не только зелёный лук, но и зелень.

    Ответить
  2. Светлана

    Да и оладьи именно такие мне приглянулись. Я тоже нацелена на их приготовление.

    Ответить
  3. Нинель

    Пробовала блинчики с укропом. А с луком обязательно сделаю оладушки. Для любителей несладкой выпечки самое оно.

    Ответить
  4. Светлана

    Какие оладьи будут вкусные,особенно если они приготовлены с молодой зеленью лука. Сытно и вкусно. Да и витамины будут для организма. Помимо лука можно добавить зелень укропа и петрушки.

    Ответить
  5. Анатолий

    Зеленушки получились витаминные, тоже готовил, только добавлял укроп, теперь и так приготовлю, на рынку зеленого лука полным-полно.

    Ответить
  6. ТАИСИЯ

    Спасибо Аннушка! Собрала,рецепты блинов,как то у меня с блинами не сложилось…

    Ответить
    1. Анюта

      А с оладушками дружите?

      Ответить
  7. Светлана Бурова

    очень красивые оладьи и очень вкусные!!!!!
    летний вариант с зелёным лучком

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Ты попробуешь, Светлан, пока на дачке живете?

      Ответить
  8. Сергей

    Очень красиво и должно быть вкусно!

    Ответить
  9. Славяна

    Аппетитные закусочные оладушки, еще со сметанкой, прелестно!!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты