Оладьи с луком

Оладьи с луком

Порций: 4   Время приготовления: 30-40 минут 08. 07. 2014 г.

Луковые оладьи рецепт

Когда на огороде появляется свежая зелень, хочется по максимуму использовать ее для приготовления блюд, ведь в ней содержатся множество витаминов, так необходимых организму после долгого периода авитаминоза. Добавив большое количество зеленого лука при выпечке обыкновенных оладий, получим совершенно новый вкус такого привычного блюда. Оладьи с луком получаются пышными и мягкими, с приятным, но не резким луковым ароматом.

Оладьи с зеленым луком

Оладьи с зеленым луком

Для приготовления луковых оладий потребуются

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • 5 пучков зеленого лука,
  • 150 мл кефира,
  • 0,5 ч. л. гашеной соды,
  • щепотка соли,
  • 3 ст. л. муки,
  • масло подсолнечное для жарки оладий.

Процесс приготовления:

Оладьи яйца лукВ миску разбить яйца.

Зеленый лук в оладьиПерья зеленого лука помыть, стряхнуть воду и нарезать не слишком тонкими кусочками. Количество зеленого лука указано примерно, можно брать на свой вкус, но его должно быть много, где-то половина объема теста.

Оладьи с луком на кефиреВыложить лук в миску к яйцам, добавить кефир.

Оладьи из лукаПогасить соду уксусом и влить в тесто, посолить.

Оладьи с луком рецептВсе перемешать, всыпать муку. Замесить негустое тесто для луковых оладий (при необходимости муку или кефир можно будет добавить в процессе выпечки).

Рецепт луковых оладийРазогреть сковородку с маслом подсолнечным и ложкой выложить тесто в форме небольших круглых оладий. Сразу же огонь убавить, чтобы был чуть ниже среднего, и закрыть сковородку крышкой.

Луковые оладьиОбжарить оладьи с луком  на кефире до золотистой румяной корочки, примерно 1,5 минуты, затем перевернуть, снова закрыть сковородку крышкой. На другой стороне жарить немного меньше, около минуты, но все зависит от огня. Если жарить луковые оладьи под крышкой, они лучше поднимутся, будут более мягкими и пышными.

Оладьи с лукомТаким образом пожарить оладьи из всего лукового теста. По мере остывания оладушки с зеленым луком немного опадут, поэтому подавать их нужно горячими, прямо со сковородки в сочетании со сметаной, украсив свежей зеленью.

За рецепт и пошаговые фото приготовления оладий из лука благодарим Елену Волосевич.

Приятного вам аппетита желает Анюта и сайт Записная книжка рецептов!

Комментарии к записи "Оладьи с луком"
Перейти к форме комментирования
  1. Аппетитные закусочные оладушки, еще со сметанкой, прелестно!!!!

  2. Очень красиво и должно быть вкусно!

  3. очень красивые оладьи и очень вкусные!!!!!
    летний вариант с зелёным лучком

    • Ты попробуешь, Светлан, пока на дачке живете?

  4. Спасибо Аннушка! Собрала,рецепты блинов,как то у меня с блинами не сложилось…

  5. Зеленушки получились витаминные, тоже готовил, только добавлял укроп, теперь и так приготовлю, на рынку зеленого лука полным-полно.

  6. Какие оладьи будут вкусные,особенно если они приготовлены с молодой зеленью лука. Сытно и вкусно. Да и витамины будут для организма. Помимо лука можно добавить зелень укропа и петрушки.

  7. Пробовала блинчики с укропом. А с луком обязательно сделаю оладушки. Для любителей несладкой выпечки самое оно.

  8. Да и оладьи именно такие мне приглянулись. Я тоже нацелена на их приготовление.

  9. Оладушки такие люблю, добавляю не только зелёный лук, но и зелень.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0