Меню

Блины и блинчики 13.04.2015

Оладьи на кефире из манки

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Кисловская

 

Что может быть лучше блинов и блинчиков на завтрак? Наверно, порция горяченьких и пышных оладий или тарелочка каши. Предлагаем приготовить оладьи на кефире без муки. Муку заменим манной крупой. Такая вот альтернатива манной каше к завтраку.

Оладьи на кефире с манкой

Оладьи на кефире из манки

Пышность и пористость оладьям придает кефир. Кстати, на простокваше или кислом молоке оладьи получатся не менее вкусные. Рецепт довольно простой, выпечка подкупает легкостью и быстротой приготовления. Ведь тесто не дрожжевое, времени на расстойку тратить не нужно.

Если у вас мощная мультиварка, то испечь манные оладьи можно в мультиварке. Это вам не блины, которые еще нужно изловчиться перевернуть! Да и масла в этом случае можно потратить буквально несколько капель.

Ингредиенты:

  • Манная крупа - 1,5 стакана,
  • Кефир (не холодный) - 2 стакана,
  • Сахар - 3 столовые ложки,
  • Щепотка соли,
  • Сода на кончике ножа,
  • Ванилин на кончике ножа,
  • Сок лимона - несколько капель,
  • Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

Оладьи на кефире из манкиВ глубокую чашку наливаем кефир комнатной температуры (так быстрее начнется процесс брожения), подмешиваем в него сахар, соль, манку. Хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции получается как 30 % сметана. Если тесто вышло жидкое, добавьте еще немного манной крупы и размешайте.
Даем ему постоять при комнатной температуре, чтобы манка набухла. Когда тесто загустело, в ложку выдавливаем несколько капель лимонного сока, гасим соду и вмешиваем в тесто. По желанию можно добавить ванилин для аромата.

Оладьи манныеВключаем плиту и ставим разогревать сковороду с маслом. На разогретую сковородку выкладываем ложкой тесто. Оладушки при готовности будут увеличиваться в объеме, поэтому между кружками нужно выдержать расстояние в пару сантиметров.

Оладьи без мукиОбжариваем оладьи на кефире под закрытой крышкой на сильном огне. И не забываем вытирать крышку от влаги, чтобы капельки воды не попадали в раскаленное масло. Жарим до румяной корочки с двух сторон. Выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.

Оладьи на манкеОладьи из манки готовы, можно заваривать ароматный чай и приглашать всех к столу. Подавать со сгущенным молоком, сметаной или любимым вареньем.
У меня горячие оладушки скушали очень быстро, дети просили добавки. Приятного чаепития и вам!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Светлану Кисловскую.
 

Еще рекомендуем вам рецепт из нашей Записной книжки:

--оладьи дрожжевые на молоке -- >>

С уважением, Анюта.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Оладьи на кефире из манкиОладьи на кефире из манки
Комментариев к статье: 13
  1. Нинель

    Ни грамма муки и очень вкусные оладушки. Со сгущенкой очень аппетитно.

    Ответить
  2. Нинель

    В тесто еще добавила немного кураги. Другой раз сделаю с изюмом.

    Ответить
  3. Елена

    Очень интересный рецепт оладьев. Блинчики на манке готовила, попробую и оладушки.

    Ответить
  4. Юлия К

    Ой, а у меня как раз все есть, сегодня встречу дочку со школы такими оладышками, я уже делала и мне они понравились.

    Ответить
  5. Нинель

    Получается кефир нужно брать комнатной температуры?

    Ответить
    1. Анюта

      Верно.

      Ответить
  6. Светлана

    Весьма приятный рецепт. Хоть в процессе приготовления оладьев с добавлением манки они получаются более плотные, но вкус от этого не портится. Аппетитно!

    Ответить
  7. Юлия

    Да, не стоит забывать об оладушках. Они готовятся быстро и их можно есть с любой добавкой. Я люблю со сметаной — классика жанра) И главное с маслом не переборщить.

    Ответить
  8. Славяна

    Что-то давно я не баловала своих домочадцев вкусными оладушками, да еще и со сгущенкой, мм. Светик, раздразнила, нужно за кефиром сходить)))

    Ответить
  9. Анюта

    У Светика полон дом детей, она знает, как их накормить 🙂

    Ответить
  10. светлана

    Никогда не пекла оладьи с манкой. Решила попробовать испечь для внучки, весьма привередливой особы 2 лет. Порцию взяла из расчета на 1 (200) пачку детского кефирчика.Пока внучка спала нажарила оладушек и почти половину слопала, до сметаны или сгущенки дело не дошло, такие вкусные. Детеныш съел 6 штук.
    СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!)))

    Ответить
  11. Светик

    угощайтесь, пока горячие 😉

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Спасибо, Светик!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты