Оладьи из творога с помидорами

Порций: 8 Время приготовления: 45 минут Автор: Записная книжка

 

Красные помидоры  со шкуркой и семечками я измельчила в пюре при помощи блендера. Туда же при измельчении  пюре отправила  очищенный репчатый лук и чеснок.

Все перемолола до однородной кашицы. Можно поступить по-другому: разрезать помидоры пополам и натереть их на крупной терке так, чтобы кожица осталась в руках. А лук можно мелко  измельчить ножом. Выбранный мной вариант полезен по двум причинам: экономия во времени и наличие в тесте клетчатки.

В глубокой посуде творог для оладий мнем вилкой, смешиваем его с сырым яйцом, солью и перцем.

Добавляем к творожной массе томатное пюре из красных помидоров, лука и чеснока. Туда же отправляем муку, щепотку соды  и замешиваем тесто на основе помидоров.

Во время выпечки вы поймете, нужно ли добавить еще муки или нет, ведь размер помидоров у всех разный.

Выпекать творожно – томатные оладьи на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Хочется раскрыть маленькие секреты в приготовлении этого необычного блюда из помидоров и творога. Из-за творога тесто получается очень нежным, поэтому оладьи нужно переворачивать очень аккуратно. А вот присутствие  помидоров в рецепте не позволяет выпекать оладьи на сильном огне, они быстро начинают поджариваться. Если кому-то удобно выпекать оладьи на сковородке под крышкой – пожалуйста (особой разницы во вкусе я не заметила).

И еще, жареные на масле оладьи из помидоров и творога нужно выкладывать сначала на бумажные салфетки, чтобы те впитали излишки масла.

Затем перекладываем  вкусную несладкую выпечку из творога и помидоров на блюдо и подаем к столу.

Мне очень понравились  помидорные оладьи с магазинной сметаной небольшой жирности.

Очень вкусный и стоящий рецепт, поверьте!

С уважением, хозяйка Записной книжки Анюта!

  P.S. кликнув по фото в пошаговом рецепте приготовления творожных оладий, можно их увеличить.