Оладьи из баклажанов понравятся не всем, так как они имеют специфический вкус. Но есть надежда на то, что и они найдут своих почитателей. Детям можете даже не предлагать, вряд ли им понравится это блюдо, а вот мужчины вполне могут оценить.
В общем, если хотите попробовать приготовить такие овощные оладьи, то сделайте небольшую порцию и тогда вы уже сможете оценить их вкус, и решить, станут ли они частым гостем на вашем столе.
Весь процесс приготовления оладий из баклажанов и лука в духовке у вас займет один час, из которого выпекать вы будете 40-45 минут. Остальное время уйдет на приготовление «теста».
Оладьи из баклажанов рецепт с фото
как приготовить баклажановые оладьи
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- манная крупа – 1 ст. ложка,
- мука пшеничная – 2 ст. ложки,
- панировка – по ситуации,
- петрушка – 2-3 веточки,
- соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала нужно подготовить баклажан. Помыть его, убрать хвостик и очистить от кожуры. Это необходимо сделать для того, чтобы вам удобнее было натереть его на терке. После всех манипуляций этим и займитесь: натрите на крупной терке.
Вбейте куриное яйцо и помешайте.
Репчатый лук очень мелко нарежьте кубиками.
Добавьте в миску нарезанную петрушку. Хорошо посолите массу и тщательно размешайте, чтобы соль распределилась равномерно.
Когда основные ингредиенты будут уже готовы в миске, займитесь сухими продуктами. Добавьте в тесто манную крупу.
Затем засыпьте муку.
Все: тесто для оладьей из баклажанов готово. Теперь из массы сделайте небольшие шарики-заготовки и обваляйте их в любой панировке на ваш вкус.
Противень смажьте маслом и выложите заготовки на него. Нужно оставить больше места между ними, чтобы руками придать шарикам форму овала.
Противень поставьте в духовку и выпекайте при температуре 160 градусов примерно 40-45 минут. Баклажанные оладьи в процессе выпекания можно перевернуть.
Приятного аппетита!
Автор рецепта с фото приготовления оладий из баклажанов Евгения Хоновец
Приятные на вкус оладушки. Люблю готовить в таком стиле. Но у меня получаются более остренькие. Тру баклажаны, чеснок зубка 4, добавляю молотый перец и укроп с петрушкой. Готовлю на густой домашней простокваше, разбиваю сюда 3 яйца. Мне нравится. Да еще и сметану добавляю. Аппетитно!
Светлана, ваш рецепт тоже заслуживает внимания! Очень хочется попробовать два варианта этого блюда. Спасибо!
Интересная идея с баклажанами, но пока не готовил такие оладьи, непременно приготовлю. Оба варианта понравились.
Очень хороший и вкусный рецепт, спасибо.
Не знала, что из баклажанов делают оладьи. А горечь получается не нужно убирать солью?
Я все чаще готовлю блюда из овощей — сезон все-таки. Так что я рада каждому новому рецепту.
и чего только не придумают!попробую по данному рецепту замутить тортик из данных овощей , чередуя их с печеночными блинчиками
Думаю, будет вкусно!
Я для начала приготовила немного, но потом пожалела об этом, потому что вышло реально вкусно!
Из многих овощей оладушки готовила, а из баклажана нет. А оладушки горчить не будут? Может перед натираем баклажан нужно замочить в солёной воде?
Елена, от сорта баклажан зависит, конечно. Если считаете нужным, то вымочить можно.
Такие замечательные оладушки можно подавать с соусом из чеснока, укропа и сметаны. Буду ждать урожай баклажаном, хочу сделать из белых баклажанов.
А я все время вымачивают баклажаны, а то раз попались горькие, так подстраховывась теперь.
Ничего себе, даже из баклажана можно делать оладьи.
Если из кабачков и картофеля готовят оладушки. Почему бы не попробовать и из баклажан. Интересно. Какой соус к ним подойдет?
Обязательно в процессе приготовления следует добавить немного тертого чеснока и корейской приправы для остроты. Совершенно другой вкус получается. Насыщенный и острый. Такими и должны быть сами баклажаны в готовом виде.