Рецепт окрошки на квасе с колбасой

Порций: 6   Время приготовления: 20 минут 29. 05. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Окрошка рецепт на квасе с колбасой

Дорогие друзья, вот и наступило долгожданное лето и мы с нетерпением начали готовить самые вкусные летние супчики: зеленый суп с щавелем, холодные свекольники, а также нашу любимую окрошку.

Рецептов приготовления окрошки, кроме классической, существует огромное множество: с отварным мясом, с курицей, говядиной, с тремя видами мяса, с разной колбасой, с заправкой из кефира, окрошка на сыворотке, на бульоне, на тане или айране или просто с минеральной водой.

Окрошка рецепт на квасе с колбасой

Наша читательница Светлана Бурова хочет вам предложить вариант традиционной окрошки с варёной колбасой на  квасе.

Ингредиенты:

  • Картофель (средний) – 5 шт.
  • Колбаса варёная (докторская) – 500 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Огурцы свежие – 4 шт.
  • Редис – 10 шт.
  • Лук зелёный – по вкусу.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Петрушка свежая – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Квас – 1.5 - 2 литра (магазинный или домашний).
  • Сметана или майонез – по вкусу.
  • Процесс приготовления:

    Окрошка рецепт на квасе с колбасойДля начала отварим в окрошку: картофель и яйца до полной готовности. Охладим.
    Крошим для домашней окрошки очищенный картофель, очищенные яйца, колбасу, огурцы, редис - мелким кубиком (нарезайте компоненты так, как вы привыкли).
    Всю зелень в окрошку также измельчаем мелко-мелко.
    Измельченные ингредиенты для окрошки  укладываем в глубокую супницу, тщательно перемешиваем.

    Окрошка рецепт на квасе с колбасойЗовём всех к столу, накладываем окрошку порционно в тарелочки, солим по вкусу, добавляем сметану или майонез (кто что любит),

    Окрошка рецепт на квасе с колбасойналиваем квас.

    Перемешиваем окрошку с колбасой и квасом по этому простому рецепту  и употребляем с чёрным или белым хлебушком.

    Иногда я к обычной окрошке делаю заправку из охлаждённого кефира, а у моей мамы рецепт окрошки не на квасе, а на  айране или тане. Тоже получается очень вкусно и ещё сытнее, чем с кваском. Пробуйте и экспериментируйте.

    Этот летний холодный суп очень освежает в жаркую погоду, придаёт бодрость и энергию.

    Думаю, Ваши домашние могут попросить добавки.

    Готовьте домашнюю  окрошку с любовью и кушайте с удовольствием, а свой рецепт окрошки оставляйте в комментариях.

    Приятного аппетита Вам желает Записная книжка рецептов!

    Комментарии к записи "Рецепт окрошки на квасе с колбасой"
    Перейти к форме комментирования
    1. Окрошка, это здорово, была жара- готовила каждый день, но на кефире. пока шли дожди соскучилась, надо с квасом сделать.

    2. Отличная окрошка! Очень люблю окрошку в жару только ее и ем.

    3. Вот я и приготовила окрошку с квасом, вкуснооооооооо. Выставила свое фото в группу»Записная книжка…….

    4. это точно — летом лучше окрошки нет ничего — и вкусно и сытно и освежает…..

    5. Друзья, наверняка все на дачу собрались, желаю приятно отдохнуть и вкусно покушать и поделиться с нами.

      • Точно 😉

    6. на даче всегда всё получается ещё вкуснее чем дома, вот что значит свежий воздух!!!

    7. Сегодня на передаче готовили окрошку, повар с рыбой, а домохозяйка с репой. ЭКСПЕРТАМ ПОНРАВИЛОСЬ, я никогда не пробовала такого.

      • И чья взяла?

        • Как в передаче — не знаю, но я бы однозначно выбрал с рыбой

          • Я бы с вяленой 🙂

          • Естественно с вяленой. А с малосольной красной вкусно вприкуску — ломтик рыбы в рот и несколько ложек окрошки вслед. Бросать красную рыбу (малосольную) в окрошку мне не понравилось.

          • Угостила меня подруга рыбной окрошкой, рыба красная, непривычно, но есть можно. На сегодня остался салат оливье с курицей, добавила редис и зелени побольше, залила квасом*хлебный дар* сладковат, выжила лимон. вкусно….

        • оценили поровну по 4 балла.

    8. а я знаю таких людей, которые прямо в мясную или колбасную окрошку ещё добавляют филе сушёной рыбы…..
      вот так!!!
      говорят вкусно…………

    9. Я бы сейчас с радостью пору тарелочек окрошечки съела! Мы частенько её готовим на даче! Я ещё с кисломолочный газированным напитком делаю Тандем называется! Тоже вкусно!

    10. Светочка, окрошка это отлично, люблю я и ее, но вот однажды ела ее на магазинном квасу, так после этого еще долго даже на нее смотреть не могла…….. Ем только на сыворотке или воде.

    11. Окрошка — это весеннее блюдо, потому что весной ее больше всего хочется из-а нехватки витаминов после зимы.

      • А летом разве не хочется окрошки?

        • Летом тоже хочется, конечно, но, как мне кажется, весной ее хочется гораздо больше, потому что (повторюсь) организм после зимы нуждается в витаминах, которые есть в этом блюде. Я люблю окрошку на квасе и именно с колбасой, а вот с мясом не так.

    12. Мне нравится окрошка в таком стиле. Раньше готовила хлебный домашний квас и на нем делала окрошку. А уж лет пять назад перешла на свекольный квас. Сейчас он у меня в наличии и зимой, и летом. Зимой использую для кислинки в борще. А летом — для приготовления окрошки.

    13. А я всё думала, чего же мой организм требует — оказывается вот такой окрошки. Завтра сделаем, все равно много готовить для гостей.

    14. А вот еще рецепт прочитала, что очень вкусный квас получается на пиве. Я не представляю вкус. Интересно, кто — то готовил такой или пробовал ? Я представила, вот кто — то поел такую окрошку, а потом на километр будет от человека пивком тянуть.

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.

    Избранное 0