Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 10.09.2014

Огурцы в пакете сухого посола

Порций: 1 Время приготовления: 2 часа Автор: Светлана Кисловская

 

Когда очень хочется малосольных огурцов, а желания возиться с банками, да и времени - нет, можно приготовить огурцы в пакете без рассола, так называемого сухого посола. Полиэтиленовый пакет сохранит всю влагу, но если вы хотите, чтобы ваши огурчики хрустели, лучше их на часок замочить в воде перед засолкой.

Рецептов малосольных огурцов много. И тому, кто придумал этот быстрый способ нужно сказать спасибо. Огурцы в пакете солят целиком (тогда их лучше подобрать одного размера), или порезав на дольки для ускорения процесса. Есть посол с сухой горчицей, с сахаром, разными специями и даже с добавлением уксуса. А вот стандартный набор: огурцы, соль, чеснок и укроп – можно назвать классическим.

Что может быть вкуснее  хрустящих малосольных огурцов к жареной картошке летом! А если эти огурцы домашние и выросли у вас на участке перед глазами – удовольствие от их поедания увеличивается вдвойне.

Быстрые малосольные огурцы в пакете

Огурцы малосольные в пакете

Рецепт сухого посола огурцов можно полюбить еще за то, что приготовить их можно в любое время, да и полезных веществ в огурцах остается намного больше, чем при консервировании. Есть правда один минус – много огурцов в пакет не сложишь, а желающих похрустеть достаточно.

Рецепт рассчитан на 1 килограмм огурчиков, но пропорции можно уменьшить наполовину при необходимости. Следует принять во внимание тот факт, что все-таки огурцы без рассола, поэтому скушать их лучше сразу, в течение нескольких дней. Для длительного хранения на зиму этот рецепт огурцов не подходит.

Ингредиенты:

  • Огурцы 1 кг,
  • Соль – 1 столовая ложка,
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Чеснок - несколько зубчиков,
  • Укроп свежий или мороженный (зелень).

Процесс приготовления:

Огурцы сухого посолаДля начала помоем огурцы проточной водой, уберем цветочки с пупырышками, дадим воде стечь, или уложим на бумажное полотенце.

А тем временем займемся чесноком. Почистим, и порежем пластинками, или мелко порубим, как вам больше нравится.

Зелень укропа моем и режем мелко. Можно использовать укроп с зонтиками, лишним не будет, огурцы получатся ароматнее. Если нет в холодильнике свежего укропа, не беда, можно воспользоваться замороженным, он такой же ароматный, как и свежий.

Огурцы малосольные в пакетеУ плодов срезаем кончики с двух сторон для того, чтобы они быстрее просолились и складываем огурцы в пакет. Огурчики будете встряхивать несколько раз, они дадут сок, поэтому для надежности можно вставить пакет в пакет. Далее добавляем в огурцы соль, сахар, чеснок.

Огурцы без рассолаДобавляем порезанный укроп.

Огурцы в пакетеПакет с огурцами нужно завязать и хорошо потрясти, чтоб приправы разошлись по всему пакету.

Убираем огурцы на засолку в холодильник минимум на 8 часов, но лучше на сутки. Удобно засаливать огурцы с вечера.

Огурцы в пакете можно солить без добавления сахара. Попробовав оба варианта, сами решите, какой способ вам больше по вкусу. Мне нравится и так и так. Всегда очень вкусно получается.

Быстрые огурцы в пакетеЧерез сутки достаем из холодильника малосольные огурцы сухого посола  и похрустываете! У меня сегодня жареная картошечка, с пылу с жару. Угощаю!

Еще хочу рассказать, как быстрее можно посолить огурчики. Я их называю пятиминуткой. Так же беру огурчики, и только разрезаю их вдоль на четыре части.  Соли беру чуть меньше, готовлю без сахара. Так же добавляется измельченный укроп и чеснок. Встряхиваем пакет. Буквально полежали несколько минут - и на стол. Этот вариант хорош, когда некогда ждать, а солененького очень хочется!

За рецепт и пошаговые фото быстрых огурцов в пакете благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 20
  1. Светлана

    Для быстрого приготовления и одновременно употребления такие малосольные огурцы вполне подойдут. Но если они полежат в пакете дня 3-4, вкус как-то меняется, да и сами огурцы стают мягковатыми. Делаю такие малосольные огурцы в небольшом количестве, чтобы быстрее съесть.

    Ответить
  2. Нинель

    Огурцы еще разрезаю вдоль на 4 части. И в таком виде малосолю, тоже очень вкусненько. Чеснок больше кладу.

    Ответить
  3. Нинель

    Я такие огурчики готовлю из нового урожая. Укроп обязательно добавляю.

    Ответить
  4. Елена

    Подобные огурчики тоже готовлю. Иногда добавляю немного яблочного уксуса для пикантности.

    Ответить
  5. Юлия К

    Вай, какой прикольный рецептик, взяла на вооружение.

    Ответить
  6. Светик

    Отдохнуть решили?! Правильно надо! Обязательно приезжайте с новыми впечатлениями! С отличными настроением, отдохнете и душой и телом так сказать! А мы по вам скучать будем, и ждать конечно!

    Ответить
    1. Сергей

      Надо! Вот только крымская глушь сменилась, предварительно (точно узнаю завтра) на окрестности Тулы, а так, всё хорошо, прекрасная маркиза…

      Ответить
      1. Сергей

        Сегодня Тула не ответила — жду понедельника!

        Ответить
  7. Сергей

    Последний снимок некомплектный — явно не хватает нескольких ломтиков сала и стопки огненной воды! 🙂

    Ответить
    1. Светик

      🙂 Сергей, вы как всегда в своем репертуаре!!!
      Без вас скучно, почему вы так редко сюда заходите?! Присаживайтесь, поищем огненной водички для вас…. Сало кончилось у меня 🙁

      Ответить
      1. Сергей

        Ну вот! Всё сразу! И сало кончилось и огненную воду искать нужно…Расстроили вы меня, уеду я в воскресенье в крымскую глушь на три недели, вот тогда поскучаете! 🙂

        Ответить
  8. Светлана Бурова

    просто обалденные огурчики да ещё с картошечкой!!!!!

    Ответить
    1. Светик

      Спасибо, Светик! Да картошечка только со сковородочки!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        Даже видно как пар идет!

        Ответить
      2. Светик

        Угу! Классно?!

        Ответить
  9. Славяна

    Светик, очень вкусные огурчики, говорю так, потому что делала, ну очень вкусно. Я еще из зеленушки петрушки мелко порубленной добавляла, вкусно без сомнения.

    Ответить
    1. Светик

      Спасибо, Славян!
      Я петрушку не добавляю, наверно на любителя. У нее запах другой. Мне с укропом и чесноком больше нравится. Угощайся 😉

      Ответить
      1. Славяна

        Спасибо, угостилась)))
        А мы вот любим петрушку ,поэтому и сушим ее, а зимой везде добавляем)

        Ответить
      2. Светик

        Ая за морозила нынче ее.

        Ответить
      3. Славяна

        Светик, а вот не очень люблю мороженую зелень, для меня сухая как-то ароматнее даже.

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты