Меню

огурцы на зиму, ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 12.07.2015

Огурцы резаные на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 30 мин. Автор: Записная книжка

 

Невероятно вкусные и ароматные кусочки хрустящих зеленых плодов, созданные с добавлением винного уксуса - отличная находка для изготовления гамбургеров, салатов и пиццы. Консервированные резаные огурцы отлично хранятся, имеют невероятный аромат и нежный вкус с легкой и пикантной кислинкой. Благодаря использованию в рецепте натуральной кислоты, их можно употреблять даже тем, кто следит за состоянием своего организма. Натуральный фруктовый уксус, без синтетики, созданный из белого или красного вина, улучшает вкус овощей, делая блюдо оригинальным и пикантным.

Огурцы резаные на зиму консервированные

Огурцы резаные на зиму

Чтобы огурчики получились хрустящими, плотными и отлично сохранили свою форму после тепловой обработки, необходимо выбирать спелые, молодые, только сорванные, без внешних повреждений плоды. При желании, в данную заготовку можно добавить и другие компоненты: мелко нашинкованный сладкий перец или тонкие ломтики репчатого лука.

Огурцы резаные на зиму рецепт

При необходимости, винный уксус в рецепте можно заменить таким же количеством любой фруктовой кислоты.

Ингредиенты:

  • 1000 грамм огурцов;
  • 1000 мл очищенной воды;
  • 100 мл винной кислоты (6%);
  • зонтики укропа (2-3 шт.);
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 50 грамм сахара;
  • 30 грамм соли;
  • душистый перец (3-4 шт.);
  • чили (10 грамм).

Процесс приготовления:

Огурцы кружочками на зимуБерем чистые, плотные, небольшого размера огурцы, шинкуем тонкими кружочками. Выкладываем их в предварительно прогретую стерильную тару.

ogurtsy-rezanye-konservirovannyeНа следующем этапе добавляем в каждую тару по веточке укропа.

Рецепт огурцов кусочками на зимуВводим специи, добавляем душистый перец.

Огурцы резаные маринованныеДобавляем ароматный чеснок.

Огурцы с горьким перцем на зимуНарезаем острый перец кружочками, добавляем к общей заготовке.

Огурцы резаные на зиму стерилизацияГотовим «заливку»: в сотейник с очищенной водой насыпаем сахар и соль, ждем, когда жидкость закипит. Наливаем винный уксус, готовим еще 1-2 минуты и заливаем смесью банку с плодами и специями. Стерилизуем огурцы 12-15 минут привычным способом, и, закупорив крышками, накрываем шерстной шалью, предварительно перевернув емкости.

Огурцы резаные на зиму с винным уксусомЧерез сутки отправляем «резаные» огурцы с винным уксусом на зиму в надлежащее место.

Возможно, вас заинтересует рецепт резанных огурцов с горчицей:

Салат огурцы с горчицей на зиму Как приготовить огурцы кусочками в горчичной заливке -->>

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Огурцы резаные на зимуОгурцы резаные на зиму
Комментариев к статье: 5
  1. Нинель

    Я обычно крупно режу огурцы, а так вообще классно. Можно сразу выкладывать на тарелку и к столу.

    Ответить
  2. Светлана

    Я примерно так же готовлю резанные огурцы. Только добавляю еще нарезанный кольцами репчатый лук и несколько кружочков морковки. Они тоже придают свой неповторимый вкус огурцам.

    Ответить
  3. Анатолий

    Резанные огурчики в маленьких баночках, тоже прекрасная идея.

    Ответить
  4. Славяна

    Ау нас хрустящие такие огурчики получились, не совсем как свежие хрустят, но все же хрустят. Короче вкусно.
    Мы только используем обычную уксусную эссенцию.

    Ответить
  5. Светик

    Резанные огурчики, удобно конечно в салатик порезать или на пиццу правильно пишите. Я так не резала мелко. Мне казалось что они мягкие так будут. Может правильные пропорции заливки» нужны.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты