Меню

Салаты 22.07.2016

Огурцы и помидоры в маринаде

Порций: 1 Время приготовления: 2-3 часа Автор: Записная книжка

 

Даже в сезон свежих овощей порой хочется чего-то маринованного – представляем вашему вниманию рецепт быстрого маринования помидоров и огурцов. Сочные, спелые огурцы и помидоры в маринаде дольками буквально пропитываются ароматным запахом чеснока, болгарского перца и зелени. Основа маринада – болгарский перец, чеснок и сезонная зелень – превосходный базилик и укроп. Уксус в нашем маринаде заменяем лимонным соком, также добавим немного соевого соуса и масла – маринад можно кушать ложкой, настолько он выходит вкусным. Подавайте такой вкусный салат из помидоров и огурцов в сопровождении мясных или рыбных блюд.

Огурцы помидоры в маринаде

Огурцы помидоры в маринаде

Обратите внимание, это не заготовка на зиму, а сезонный овощной салат. Впрочем, и зимой безвкусные тепличные овощи на вашем столе заиграют приятным ароматом и пикантным вкусом. А еще обязательно приготовьте помидоры по-корейски, рецепт есть на нашем сайте.

Огурцы помидоры рецепты

пошаговый фото рецепт быстро малосольных огурцов и помидоров

Ингредиенты:

  • помидоры – 270 г,
  • огурцы – 270 г,
  • болгарский перец 60-80 г,
  • чеснок молодой – 3 зубчика,
  • острый перец – по вкусу,
  • свежий базилик – 3 веточки,
  • укроп – пучок,
  • лимон – ½ часть,
  • соевый соус – 40 мл,
  • растительное масло – 80 мл,
  • соль – 10 г,
  • сахар – 5 г,
  • перец, паприка – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сочные спелые томаты тщательно вымываем под струей прохладной проточной воды, просушиваем. Нарезаем томат на две равные половины, удаляем плодоножку. Половинки помидор разрезаем на средние дольки.

Свежие ароматные огурчики также тщательно вымываем под прохладной водой. Режем огурцы брусочками средней величины и толщины.

В глубокой емкости соединяем помидоры и огурцы, присыпаем горстью соли, оставляем примерно на 15 минут в полном покое.

Малосольные огурцы помидоры

Тем временем займемся маринадом – в чашу блендера устанавливаем насадку «металлический нож». Закладываем в блендер очищенные зубцы чеснока, вымытую и просушенную зелень укропа и ароматного базилика. Болгарский перец разрезаем вдоль, удаляем семена и белые мягкие перегородки, нарезаем перец произвольно, кладем к остальным ингредиентам в чашу блендера.

Перец болгарский чеснок маринад

Включаем блендер на полную мощность, измельчаем все в течение 45-50 секунд.

Маринад для помидоров огурцов

Теперь осталось добавить оставшиеся ингредиенты для маринада – вливаем нужное количество соевого соуса, рафинированного масла, выдавливаем сок половины лимона. Бросаем сахар и специи по своему вкусу.

Включаем блендер еще один раз, соединяем ингредиенты в течение половины минуты. Все, ароматный маринад для помидоров и огурцов готов.

Огурцы и помидоры выделили достаточно сока за 15 минут, аккуратно его сливаем. Можно овощи переложить в сито, промыть под слабой струей воды. Заливаем томаты и огурцы приготовленным маринадом.

Огурцы помидоры в маринаде по корейски

Перемешиваем все составляющие, чтобы маринад «окутал» каждый брусок и дольку овоща.

Вкусный салат из помидоров и огурцов

Запечатываем емкость пищевой пленкой, отправляем на полку холодильника на 2-3 часа. По истечении времени быстро маринованные огурцы с помидорами готовы к употреблению, подаем салат к столу и наслаждаемся невероятным вкусом.

Приятного вам аппетита!

Автор фото рецепта огуречного салата с помидорами в маринаде: Алена.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 17
  1. Антонина

    Очень аппетитно и красиво, обязательно сделаю.

    Ответить
  2. Нинель

    Замечательный маринад. Как раз есть немного огурцов и помидоров, замариную и подам как закуску.

    Ответить
  3. Юлия К

    Уже не терпится попробовать такой замечательный салатик, хорошо, что овощи сейчас все есть.

    Ответить
  4. Екатерина

    а вот и салатик к гороховым котлеткам подобрала! у нас уже вовсю продают местные огурчики . Спасибо большое за рецепт!

    Ответить
  5. Анатолий

    В свое время просмотрел этот интересный рецепт, теперь все равно приготовлю, в наличии все ингредиенты есть.

    Ответить
    1. Славяна

      Анатолий, сейчас помидоры у нас совсем уже не те, ни вкуса, ни аромата… короче ждем весны и вкусных домашних помидорок!!!

      Ответить
      1. Анюта

        Да вот у таких помидорок вкус и появится от маринада. Так что нужно делать и на стол!

        Ответить
        1. Славяна

          Аня, они у нас сейчас «пластмассовые» продаются, только цвет и форма от помидоров….

          Ответить
  6. Лена

    Да, и самое главное, я его не настаивала 2 часа. Он сразу вкусный!

    Ответить
    1. Анюта

      Замечательно!

      Ответить
  7. Лена

    Сейчас наконец-то приготовила его. Очень вкусный! Теперь один из моих любимых салатиков. А сама бы и не догадалась так совместить ингредиенты)Я даже соль не добавляла, хватило соевого соуса. Всем рекомендую!!!

    Ответить
  8. Лена

    И здорово, что без уксуса. А соевый соус обожаю, часто использую при готовке!

    Ответить
    1. Анюта

      Самый сезон этого салата, наслаждаемся вкусом! Помидоры и огурцы с грядки такие ароматные и по вкусу не сравнить с тепличными.

      Ответить
  9. Лена

    Какой свежий, интересный вкус!И быстро готов, и очень полезный!!

    Ответить
  10. Светлана

    Я тоже люблю делать не только помидоры и огурцы в маринаде для летнего стола, но часто экспериментирую с добавлением моркови, сырых кабачков, печеных баклажанов, отварной стручковой фасоли. Получается своеобразный салат в стиле по — корейски. Вкусно и ненадоедливо.

    Ответить
    1. Анюта

      Согласна, экспериментов можно много сделать!

      Ответить
  11. Славяна

    Какой маринад и цвет закуски, прелесть, слюнки уже текут. У меня сразу картина рисуется в голове: молодая отварная картошечка с этим ассорти, вкусняха!!!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты