Пышный пирог на кефире
Пышный пирог на кефире в духовке по немецкому рецепту куха у вас всегда получится высоким и не осядет, если вы будете придерживаться рецептуры. Главным условием пышной выпечки на кефире является температура ингредиентов. Все компоненты должны быть комнатной температуры.
Бисквит на кефире станет прекрасной воздушной основы для торта. В качестве пропитки используйте сметанный крем.
Пышный пирог на кефире
Рецепт сладкого пирога на кефире нам прислала читательница Елена Пчелинцева из Германии. Название Вuttermilch Кuchen на немецком языке означает пирог, торт на кефире.
Приготовление быстрого пирога на кефире
Нам нужно хорошо взбить
- 4 яйца и 500 грамм сахара,
- затем добавляем туда 500 мл кефира (не перестаём мешать или взбивать),
- 2 пачки ванилина ,
- 500 грамм муки и
- 1,5 пачки разрыхлителя.
Выливаем наше кефирное тесто для пирога на противень, на пекарскую бумагу. Выпекаем 25-30 минут в разогретой духовке до 180 градусов.
Итак, сладкий пирог на кефире готов, вынимаем его из духовки и даём ему остыть, затем разрезаем его пополам вдоль. Верхушку кефирного пирога убираем в сторону, пирог продолжает остывать.
В это время делаем сметанный крем.
Крем из сметаны
- взбиваем 250-300 грамм сметаны и сахарную пудру, где то грамм 150.
Когда пирог на кефире по этому рецепту остыл, смазываем нижнюю часть кремом (щедро, не жалейте!).
Сверху накрываем пирог его второй частью и смазываем оставшимся кремом, захватываем и края. Посыпаем любыми орешками на ваш вкус.
Желательно дать пирогу на кефире со сметанным кремом пропитаться. Я оставляла на ночь, на следующий день он был невероятно сочный.
И такой он красивый и воздушный, что не удержалась и сфотографировала его во всех ракурсах.
Загрузка...
Елена
На кефире очень вкусная выпечка, пористая и прекрасно подходит для тортиков,
Светлана
И пирог на кефире, и торт на кефире — все выглядит сногсшибательно. А главное — не только красиво, но и очень вкусно. Все так аккуратно приготовлено. Беру на заметку.
Ольга
обалденный пирог,украшен очень аппетитно. Как испечь, как его ровно разрезать?
Юлия
Оказалось его готовить проще, чем я думала. Я такой рецепт взяла у подруги неделю назад и испекла такой пирог. Уплели с молоком за обе щеки)
Анюта (Записная книжка)
Lena, очень рада, что у вас все получилось.
Есть замечания к этому рецепту, пирог получается лучше, если кефир согрелся при комнатной температуре.
Lena
Спасибо, за рецепт , у меня всё получилось. Всем понравилось.
Славяна
Шикарный воздушный тортик ,а если ему и ночь постоять, что мало вероятно, он просто не достоит до утра, то наверное, вообще прелесть будет!!!!
Александра
Испекла по этому рецепту пирог. Сначала оч. радовалась в духовке поднялся оч. сильно пышный такой. Выдержала 30 минут зарумянился выключила духовку достала пирог и тут расстроилась т.к. пирог опал сразу, а когда остыл был сыроват как будто не пропекся. Скажите может нужно температуру выше делать?
Наталья
Александра, опал пирог, потому что недопекли его. Готовность проверяется деревянной палочкой или зубочисткой. Духовки у всех разные.
ЕЛЕНА
Пирог обалденный! Делала два раза.Улетает моментально. Печется очень быстро и пропекся у меня за 25 минут. Только вместо ванили я потерла цедру одного лимона. А в крем добавила москарпон. Торт получился — сказка. Воздушный и сочный.
Татьяна
Очень интересный рецепт. Последнее время остается много кефира.
Записная книжка Анюты
Татьяна! Значит нужно испечь из него пирог! 😉
Светлана Бурова
ну как вы мне скажите — может получиться по одному рецепту и у всех так по-разному…..
у кого-то не пропеклось у кого-то пропеклось…
бывает же?
а пирог очень красивый, воздушный и думаю очень вкусный……
и готовится легко…….
Записная книжка Анюты
Света, нужно и тебе опробовать 😉 Тогда и ответишь на свой вопрос.У меня все получилось.
ЭлКа
У меня тоже не пропекся за 30 минут.((( Пирог получился очень сладким. Слишком сладким.
Наташа
сделала .очень вкусно! только я еще немного пофантазировала купила эмэмденс и украсила торт….а остатки крема оставила в холодильнике и потом при помощи шприца сделала узор по краям!
Sneginka.Anna
замечательно!
Margo
Пирог очень вкусный, правда если его делать действительно с пахтой (что и называется по-немецки Buttermilch), С кефиром немного другой получается — не такой пышный и легкий.
Sneginka.Anna
Спасибо, Марго! а сколько тогда нужно пахты на этот рецепт?
Olga
Спасибо,cимпатичный пирог, аппетитненький
Алина
Только что вынула пирог из духовки..ВСЕ ОТЛИЧНО!!!!
Sneginka.Anna
очень хорошо!
Альфия
Приготовила всё в 2р меньше по рецепту. Но почему-то даже за 40минут в духовке при 180градусах не пропёкся. Пришлось разрезать пополам и допекать. А так вкусный и пышный. Интересно, почему же не пропёкся. Плита новая, современная, температура с время соблюдается…
Sneginka.Anna
Альфия, видно пирог такой капризный 🙁
у всех по-разному получается.
Надо у Леночки еще спросить, может она еще какие тонкости раскажет
Ксюша
То же самое.Плоский непропекшийся пирог.Хотя пекла по другому рецепту,всего меньше надо,но суть одна.Там он кекс назывался вроде или пирог.
Наталья
Какой интересный рецепт! И пирог, какой красивый! Супер!
Sneginka.Anna
Леночка постаралась 🙂
Елена Пчелинцева
Спасибо , а еще он очень лёгкий в приготовлении и безумно вкусный .
Ксюша
Только испекла кекс на кефире,но по другому рецепту.А ингридиенты те же,правда количество их другое.Тесто было как густая сметана.Получился плоский непропекшийся пирог.
виктор
Интересный вкуснуй сайт с удовольствием прочитал. Успехов вам. Буду рад прочитать ваш комментарий на своем сайте.
Sneginka.Anna
Спасибо, Виктор! Обязательно зайду к вам в гости 😉