Существует много вкусных рецептов, как приготовить мясо в пароварке. Предлагаем вам приготовить нежные отбивные из свинины с горчицей и сметаной в пароварке или мультиварке. Свинина в пароварке по этому рецепту может быть замена на любое другое мясо: говядину, баранину или курицу (для курицы только нужно будет скорректировать время приготовления). Блюда, приготовленные на пару, получатся более здоровые, чем жаренные на сковороде в жиру. Рецепт отбивных из мяса в пароварке можно отнести к диетическому и детскому питанию.
Вкусное мясо в пароварке: отбивные из свинины
Этот рецепт приготовления вкусного нежного мяса в пароварке прислала нам наша читательница Ольга из г. Ангарска:
«Свинина по этому рецепту прямо тает во рту, очень нежное и вкусное блюдо. Сама в первый раз готовила свинину в пароварке, результат приятно удивил, так что советую попробовать».
Ингредиенты для рецепта мяса в пароварке:
- Свинина, мякоть -1 килограмм,
- Горчица – несколько ложек,
- Сметана - 4 столовые ложки,
- Соль - по вкусу,
- Перец черный, молотый - по вкусу.
Как приготовить отбивные из мяса в пароварке или мультиварке
Свинину промываем. Мне удобно пластинки мяса для отбивных нарезать, когда оно немного подморожено, поэтому кусочек свинины из морозилки я только слегка разморозила в микроволновке. Нарезаем мясо для отбивных (свинину, говядину или баранину) пластинками толщиной не более 1 см.
Отбиваем мясо молоточком с обеих сторон.
Отбивное мясо солим (я использую крупную морскую соль), перчим и снова отбиваем, чтобы оно стало тонким.
Смазываем отбивные из мяса горчицей с обеих сторон и выкладываем слоями в пароварку. Еще один вариант этого рецепта - приготовить маринованные отбивные из свинины в измельченном репчатом луке, вине, минералке, соевом соусе или кефире (замариновать отбитое мясо в течение нескольких часов или ночи в холодильнике).
Готовить отбивные из мяса в пароварке примерно 25-30 минут (у меня готовилось 50 минут). В мультиварке отбивные из свинины будут готовиться в лоточке для варки на пару, время приготовления такое же. Не забываем налить воду в чашу мультиварки и выбрать режим «варка на пару». После сигнала об окончании приготовления перекладываем мясо в емкость для круп, которая идет в комплекте к вашей пароварке или в чашу мультиварки.
Смазываем отбивные из свинины сверху сметаной и включаем пароварку еще на 30 минут, в мультиварке это же время приготовления на программе «Тушение» (в Панасонике отключить принудительно).
После сигнала достать нежное мясо из пароварки и подать с гарниром.
Очень хорошо на гарнир к паровым отбивным из мяса подойдет толченка (толченое картофельное пюре) с укропом.
Приятного аппетита!
Дорогие читатели, если у Вас есть свой рецепт приготовления отбивных в пароварке или мультиварке, предлагаем это обсудить в комментариях чуть ниже.
думаю великолепное мясо у вас получилось!!!
вкуснота да и только!!!
Но отбивные, наверное, все таки вкуснее жареные 🙂
Да Сергей я тоже думаю что отбивные жареные вкусней, но токие немного полезней. Вот такой выбор)))
Я в свое время готовила отбивные на сковороде в жареном луке, очень вкусно. а потом его выкладывала в горшочки с картошкой.
конечно — жареное всё вкуснее — а если человеку нельзя кушать жареное?
или например для деток?
так можно и на пару — думаю не хуже!!!!
Конечно можно, только вот, если мне память не изменяет, свинина в любом виде не очень показана диетчикам, да и у диетологов детского питания отношение к свинине тоже настороженное.
Сергей — я не имею ввиду деток совсем маленьких — но некоторые и малышей свининой кормят….
например знаю таких — кто свой скот держит — они всё подряд детям дают….
я вот тоже не даю ребёнку свинину…..
По моему мнению, детям лет с 4-5 можно понемногу свинство давать, не отбивные жареные разумеется, а как раз по этому рецепту.
А вот нам с года врач рекомендовал отварную свинину(вырезку) давать. А говядину еще раньше. Мясо для детей источник гемоглобина.
Татьяна, мы тоже свинину употребляем в наши 2 года с хвостиком в смешанном фарше для котлеток, пельменей.
везёт вам — мой тоже любит — но к сожалению нельзя — ещё даже и молоко деревенское запретили….
так что довольствуемся магазинным теперь…..
Вы ничего не перепутали?
Какие средства повышают гемоглобин? В первую очередь обратите внимание на питание.
В питание должны преобладать:
• Вода, ее необходимо употреблять регулярно;
• Продукты, содержащие железо: рыба, желток, овсяная крупа, черный хлеб, бобовые, соевые, укроп, салат, петрушка, персики, яблоки;
• Продукты, содержащие витамин С: овощи и фрукты. Этот витамин помогает усваивать организму железо;
• Целебные растения; цветы гречихи — заваривают как чай; листья, стебли и корни одуванчика — в виде настоя, сока.
А мясо, как источник гемоглобина — оригинально 🙂
Про продукты и витамины, позволяющие усваивать железо соглашусь.
А вот то, что можно поднять уровень гемоглобина гречкой или яблоками- это бабушкины сказки. Только печень и мясо. Или железосодержащие препараты.
Анна, вы полностью правы. Даже рыба не содержит столько железа сколько содержит мясо и печень.
Я знаю, что Вы любите спорить, но откуда берется железо в рационе вегетарианцев, не употребляющих железосодержащие препараты?
Да, безусловно, железо из животных продуктов усваивается лучше чем из растительных, особенно если в рационе человека не хватает витаминов С и В12. Но вот читаю: «Кушать мясо, чтоб пополнить в организме недостаток железа врачи рекомендуют в виде шашлыка или отбивной, именно в таком мясе есть железо в усвояемой форме. При варке, тушении мяса такое железо в мясе разрушается.» Опять же при ЖДА врачи рекомендуют диеты 2 и 11 по Певзнеру — в обеих разрешено жареное мясо.
И о гречке — «Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9, PP, витамин Е.»
Уверена, что многие вегетарианцы страдают этой ЖДА.
Из ВИКИ: «Случаи возникновения железодефицитной анемии среди вегетарианцев не более часты, чем среди невегетарианцев.»
Но вот читаю: «Кушать мясо, чтоб пополнить в организме недостаток железа врачи рекомендуют в виде шашлыка или отбивной, именно в таком мясе есть железо в усвояемой форме. При варке, тушении мяса такое железо в мясе разрушается.»
——————
А как же маленькие дети? Шашлык им в блендере перемалывать? 🙂 Жареное мясо, а тем более на костре им категорически запрещено употреблять!
И я о том же — мясо детям рекомендуют в рацион не из-за боязни дефицита железа, а из-за животных белков.
Этот список продуктов повышающий гемоглобин как раз для меня! Учту и введу в рацион того, что употребляю не так часто! СПАСИБО СЕРГЕЙ!
Очень советую попробовать, мне в пароварке намного больше жареных нравятся, мяско действительно получается вкуснейшее!
Я если честно настолько люблю мясо, что мне все равно что говорят диетологи, да и все остальные. И пост не могу из-за этого держать.
А всё говорят, что мужчины-мясоеды 🙂
Я могу точно сказать что они ошибаются!
😉 нас много таких
на каждом километре 🙂
Не путайте мужчин с ботанами 🙂
Правильно делаете. Пост полезен, если он нужен по состоянию здоровья, а не тогда, когда это говорят попы.
А еще врачи говорят про гемовое и негемовое железо. Первое, как раз то, что влияет на гемоглобин, содержится только в мясе и печени. А вот негнмовое — гречка и все остальное усваивается организмом в небольшом количестве и на гемоглобине никак не отражается…
Усваивается это как раз и обозначает — отражается.
Моей свекрови на День Рожденье подарили пароварку, покажу её это рецптик! Вкусно и с пользой для здоровья!
Посмотрел сегодня, когда был выложен последний рецепт из мяса и задумался. Бедная Таня наверное туже по вертикальным стенкам без мяса ходит 🙂
Подскажите, пожалуйста, а из куриной грудки можно сделать такие отбивные?
Татьяна, конечно можно из грудки сделать. Чуть времени на приготовление понадобится меньше.
«Готовить отбивные из мяса в пароварке примерно 25-30 минут (у меня готовилось 50 минут)». Ничего себе разница.. так все-таки сколько?
Brute, 25-30 минут достаточно, так как пластинки тонкие и укладываются в один слой.
Да, все-таки мясо на пару легче для желудка, чем жареное. Мне как раз такой рецепт подойдет, так как я сейчас провожу очистку организма нешлифованым рисом сейчас и нужно диету соблюдать и что-то полегче кушать.
Какое аппетитное мясо. Надо покупать пароварку! 🙂