Мясо в пароварке отбивные из свинины
Существует много вкусных рецептов, как приготовить мясо в пароварке. Предлагаем вам приготовить нежные отбивные из свинины с горчицей и сметаной в пароварке или мультиварке. Свинина в пароварке по этому рецепту может быть замена на любое другое мясо: говядину, баранину или курицу (для курицы только нужно будет скорректировать время приготовления). Блюда, приготовленные на пару, получатся более здоровые, чем жаренные на сковороде в жиру. Рецепт отбивных из мяса в пароварке можно отнести к диетическому и детскому питанию.
Вкусное мясо в пароварке: отбивные из свинины
Этот рецепт приготовления вкусного нежного мяса в пароварке прислала нам наша читательница Ольга из г. Ангарска:
«Свинина по этому рецепту прямо тает во рту, очень нежное и вкусное блюдо. Сама в первый раз готовила свинину в пароварке, результат приятно удивил, так что советую попробовать».
Ингредиенты для рецепта мяса в пароварке:
- Свинина, мякоть -1 килограмм,
- Горчица – несколько ложек,
- Сметана - 4 столовые ложки,
- Соль - по вкусу,
- Перец черный, молотый - по вкусу.
Как приготовить отбивные из мяса в пароварке или мультиварке
Свинину промываем. Мне удобно пластинки мяса для отбивных нарезать, когда оно немного подморожено, поэтому кусочек свинины из морозилки я только слегка разморозила в микроволновке. Нарезаем мясо для отбивных (свинину, говядину или баранину) пластинками толщиной не более 1 см.
Отбиваем мясо молоточком с обеих сторон.
Отбивное мясо солим (я использую крупную морскую соль), перчим и снова отбиваем, чтобы оно стало тонким.
Смазываем отбивные из мяса горчицей с обеих сторон и выкладываем слоями в пароварку. Еще один вариант этого рецепта - приготовить маринованные отбивные из свинины в измельченном репчатом луке, вине, минералке, соевом соусе или кефире (замариновать отбитое мясо в течение нескольких часов или ночи в холодильнике).
Готовить отбивные из мяса в пароварке примерно 25-30 минут (у меня готовилось 50 минут). В мультиварке отбивные из свинины будут готовиться в лоточке для варки на пару, время приготовления такое же. Не забываем налить воду в чашу мультиварки и выбрать режим «варка на пару». После сигнала об окончании приготовления перекладываем мясо в емкость для круп, которая идет в комплекте к вашей пароварке или в чашу мультиварки.
Смазываем отбивные из свинины сверху сметаной и включаем пароварку еще на 30 минут, в мультиварке это же время приготовления на программе «Тушение» (в Панасонике отключить принудительно).
После сигнала достать нежное мясо из пароварки и подать с гарниром.
Очень хорошо на гарнир к паровым отбивным из мяса подойдет толченка (толченое картофельное пюре) с укропом.
Приятного аппетита!
Дорогие читатели, если у Вас есть свой рецепт приготовления отбивных в пароварке или мультиварке, предлагаем это обсудить в комментариях чуть ниже.
Загрузка...
Нинель
Какое аппетитное мясо. Надо покупать пароварку! 🙂
Юлия К
Да, все-таки мясо на пару легче для желудка, чем жареное. Мне как раз такой рецепт подойдет, так как я сейчас провожу очистку организма нешлифованым рисом сейчас и нужно диету соблюдать и что-то полегче кушать.
Анюта
Brute, 25-30 минут достаточно, так как пластинки тонкие и укладываются в один слой.
Brute
«Готовить отбивные из мяса в пароварке примерно 25-30 минут (у меня готовилось 50 минут)». Ничего себе разница.. так все-таки сколько?
Татьяна
Подскажите, пожалуйста, а из куриной грудки можно сделать такие отбивные?
Записная книжка Анюты
Татьяна, конечно можно из грудки сделать. Чуть времени на приготовление понадобится меньше.
Сергей
Посмотрел сегодня, когда был выложен последний рецепт из мяса и задумался. Бедная Таня наверное туже по вертикальным стенкам без мяса ходит 🙂
Юлия Омельченко
Моей свекрови на День Рожденье подарили пароварку, покажу её это рецптик! Вкусно и с пользой для здоровья!
Ольга
А еще врачи говорят про гемовое и негемовое железо. Первое, как раз то, что влияет на гемоглобин, содержится только в мясе и печени. А вот негнмовое — гречка и все остальное усваивается организмом в небольшом количестве и на гемоглобине никак не отражается…
Сергей
Усваивается это как раз и обозначает — отражается.
таня
Я если честно настолько люблю мясо, что мне все равно что говорят диетологи, да и все остальные. И пост не могу из-за этого держать.
Записная книжка Анюты
А всё говорят, что мужчины-мясоеды 🙂
таня
Я могу точно сказать что они ошибаются!
Записная книжка Анюты
😉 нас много таких
Сергей
на каждом километре 🙂
Сергей
Не путайте мужчин с ботанами 🙂
Сергей
Правильно делаете. Пост полезен, если он нужен по состоянию здоровья, а не тогда, когда это говорят попы.
Ольга
Очень советую попробовать, мне в пароварке намного больше жареных нравятся, мяско действительно получается вкуснейшее!
Светлана Бурова
конечно — жареное всё вкуснее — а если человеку нельзя кушать жареное?
или например для деток?
так можно и на пару — думаю не хуже!!!!
Сергей
Конечно можно, только вот, если мне память не изменяет, свинина в любом виде не очень показана диетчикам, да и у диетологов детского питания отношение к свинине тоже настороженное.
Светлана Бурова
Сергей — я не имею ввиду деток совсем маленьких — но некоторые и малышей свининой кормят….
например знаю таких — кто свой скот держит — они всё подряд детям дают….
я вот тоже не даю ребёнку свинину…..
Сергей
По моему мнению, детям лет с 4-5 можно понемногу свинство давать, не отбивные жареные разумеется, а как раз по этому рецепту.
таня
А вот нам с года врач рекомендовал отварную свинину(вырезку) давать. А говядину еще раньше. Мясо для детей источник гемоглобина.
Записная книжка Анюты
Татьяна, мы тоже свинину употребляем в наши 2 года с хвостиком в смешанном фарше для котлеток, пельменей.
Светлана Бурова
везёт вам — мой тоже любит — но к сожалению нельзя — ещё даже и молоко деревенское запретили….
так что довольствуемся магазинным теперь…..
Сергей
Вы ничего не перепутали?
Какие средства повышают гемоглобин? В первую очередь обратите внимание на питание.
В питание должны преобладать:
• Вода, ее необходимо употреблять регулярно;
• Продукты, содержащие железо: рыба, желток, овсяная крупа, черный хлеб, бобовые, соевые, укроп, салат, петрушка, персики, яблоки;
• Продукты, содержащие витамин С: овощи и фрукты. Этот витамин помогает усваивать организму железо;
• Целебные растения; цветы гречихи — заваривают как чай; листья, стебли и корни одуванчика — в виде настоя, сока.
А мясо, как источник гемоглобина — оригинально 🙂
Записная книжка Анюты
Про продукты и витамины, позволяющие усваивать железо соглашусь.
А вот то, что можно поднять уровень гемоглобина гречкой или яблоками- это бабушкины сказки. Только печень и мясо. Или железосодержащие препараты.
таня
Анна, вы полностью правы. Даже рыба не содержит столько железа сколько содержит мясо и печень.
Сергей
Я знаю, что Вы любите спорить, но откуда берется железо в рационе вегетарианцев, не употребляющих железосодержащие препараты?
Да, безусловно, железо из животных продуктов усваивается лучше чем из растительных, особенно если в рационе человека не хватает витаминов С и В12. Но вот читаю: «Кушать мясо, чтоб пополнить в организме недостаток железа врачи рекомендуют в виде шашлыка или отбивной, именно в таком мясе есть железо в усвояемой форме. При варке, тушении мяса такое железо в мясе разрушается.» Опять же при ЖДА врачи рекомендуют диеты 2 и 11 по Певзнеру — в обеих разрешено жареное мясо.
И о гречке — «Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9, PP, витамин Е.»
Записная книжка Анюты
Уверена, что многие вегетарианцы страдают этой ЖДА.
Сергей
Из ВИКИ: «Случаи возникновения железодефицитной анемии среди вегетарианцев не более часты, чем среди невегетарианцев.»
Записная книжка Анюты
Но вот читаю: «Кушать мясо, чтоб пополнить в организме недостаток железа врачи рекомендуют в виде шашлыка или отбивной, именно в таком мясе есть железо в усвояемой форме. При варке, тушении мяса такое железо в мясе разрушается.»
——————
А как же маленькие дети? Шашлык им в блендере перемалывать? 🙂 Жареное мясо, а тем более на костре им категорически запрещено употреблять!
Сергей
И я о том же — мясо детям рекомендуют в рацион не из-за боязни дефицита железа, а из-за животных белков.
Юлия Омельченко
Этот список продуктов повышающий гемоглобин как раз для меня! Учту и введу в рацион того, что употребляю не так часто! СПАСИБО СЕРГЕЙ!
Галина
Я в свое время готовила отбивные на сковороде в жареном луке, очень вкусно. а потом его выкладывала в горшочки с картошкой.
Светлана Бурова
думаю великолепное мясо у вас получилось!!!
вкуснота да и только!!!
Сергей
Но отбивные, наверное, все таки вкуснее жареные 🙂
таня
Да Сергей я тоже думаю что отбивные жареные вкусней, но токие немного полезней. Вот такой выбор)))