Мясо в пароварке отбивные из свинины

Мясо в пароварке отбивные из свинины

Порций:   Время приготовления: 14. 04. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

Нежное мясо в пароварке: отбивные из свинины рецепт с горчицей и сметанойСуществует много вкусных рецептов, как приготовить мясо в пароварке. Предлагаем вам приготовить нежные отбивные из свинины с горчицей и сметаной  в пароварке или мультиварке. Свинина в пароварке по этому рецепту может быть замена на любое другое мясо: говядину, баранину или курицу (для курицы только нужно будет скорректировать время приготовления). Блюда, приготовленные на пару, получатся более здоровые, чем жаренные на сковороде в жиру. Рецепт отбивных из мяса  в пароварке можно отнести к диетическому и детскому питанию.

Вкусное мясо в пароварке: отбивные из свинины

Этот рецепт приготовления вкусного нежного мяса в пароварке прислала нам наша читательница Ольга из г. Ангарска:

«Свинина по этому рецепту прямо тает во рту, очень нежное и вкусное блюдо. Сама в первый раз готовила свинину в пароварке, результат приятно удивил, так что советую попробовать».

 

Ингредиенты для рецепта мяса в пароварке:

  • Свинина, мякоть -1 килограмм,
  • Горчица – несколько ложек,
  • Сметана - 4 столовые ложки,
  • Соль - по вкусу,
  • Перец черный, молотый - по вкусу.

 

Как приготовить отбивные из мяса в пароварке или мультиварке

Свинину промываем. Мне удобно пластинки мяса для отбивных нарезать, когда оно немного подморожено, поэтому кусочек свинины из морозилки я только слегка разморозила в микроволновке.  Нарезаем мясо для отбивных (свинину, говядину или баранину) пластинками толщиной не более 1 см.

Отбиваем мясо молоточком с обеих сторон.

Отбивное мясо солим (я использую крупную морскую соль), перчим и снова отбиваем, чтобы оно стало тонким.

Мясо в пароварке отбивные из свинины рецепт фото

Смазываем отбивные из мяса горчицей с обеих сторон и выкладываем слоями в пароварку. Еще один вариант этого рецепта - приготовить маринованные отбивные из свинины  в измельченном репчатом луке, вине, минералке, соевом соусе или кефире (замариновать отбитое мясо в течение нескольких часов или ночи в холодильнике).

Готовить отбивные из мяса в пароварке примерно 25-30 минут (у меня готовилось 50 минут). В мультиварке отбивные из свинины будут готовиться в лоточке для варки на пару, время приготовления такое же. Не забываем налить воду в чашу мультиварки и выбрать режим «варка на пару». После сигнала об окончании приготовления перекладываем мясо в емкость для круп, которая идет в комплекте к вашей пароварке или в чашу мультиварки.

Смазываем отбивные из свинины сверху сметаной и включаем пароварку еще на 30 минут, в мультиварке это же время приготовления на программе «Тушение» (в Панасонике отключить принудительно).

Мясо в пароварке отбивные из свинины на пару

После сигнала достать нежное мясо из пароварки и подать с гарниром.

Мясо в пароварке отбивные из свинины как приготовить

Очень хорошо на гарнир к паровым отбивным из мяса подойдет толченка (толченое картофельное пюре) с укропом.

Нежное мясо в пароварке: отбивные из свинины рецепт с горчицей и сметаной

 

 Приятного аппетита!

Дорогие читатели, если у Вас есть свой рецепт приготовления отбивных в пароварке или мультиварке,  предлагаем это обсудить в комментариях чуть ниже.

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Мясо в пароварке отбивные из свинины"
Перейти к форме комментирования
  1. думаю великолепное мясо у вас получилось!!!
    вкуснота да и только!!!

    • Но отбивные, наверное, все таки вкуснее жареные 🙂

      • Да Сергей я тоже думаю что отбивные жареные вкусней, но токие немного полезней. Вот такой выбор)))

  2. Я в свое время готовила отбивные на сковороде в жареном луке, очень вкусно. а потом его выкладывала в горшочки с картошкой.

  3. конечно — жареное всё вкуснее — а если человеку нельзя кушать жареное?
    или например для деток?
    так можно и на пару — думаю не хуже!!!!

    • Конечно можно, только вот, если мне память не изменяет, свинина в любом виде не очень показана диетчикам, да и у диетологов детского питания отношение к свинине тоже настороженное.

      • Сергей — я не имею ввиду деток совсем маленьких — но некоторые и малышей свининой кормят….
        например знаю таких — кто свой скот держит — они всё подряд детям дают….
        я вот тоже не даю ребёнку свинину…..

        • По моему мнению, детям лет с 4-5 можно понемногу свинство давать, не отбивные жареные разумеется, а как раз по этому рецепту.

        • А вот нам с года врач рекомендовал отварную свинину(вырезку) давать. А говядину еще раньше. Мясо для детей источник гемоглобина.

        • Татьяна, мы тоже свинину употребляем в наши 2 года с хвостиком в смешанном фарше для котлеток, пельменей.

        • везёт вам — мой тоже любит — но к сожалению нельзя — ещё даже и молоко деревенское запретили….
          так что довольствуемся магазинным теперь…..

        • Вы ничего не перепутали?
          Какие средства повышают гемоглобин? В первую очередь обратите внимание на питание.
          В питание должны преобладать:
          • Вода, ее необходимо употреблять регулярно;
          • Продукты, содержащие железо: рыба, желток, овсяная крупа, черный хлеб, бобовые, соевые, укроп, салат, петрушка, персики, яблоки;
          • Продукты, содержащие витамин С: овощи и фрукты. Этот витамин помогает усваивать организму железо;
          • Целебные растения; цветы гречихи — заваривают как чай; листья, стебли и корни одуванчика — в виде настоя, сока.
          А мясо, как источник гемоглобина — оригинально 🙂

        • Про продукты и витамины, позволяющие усваивать железо соглашусь.
          А вот то, что можно поднять уровень гемоглобина гречкой или яблоками- это бабушкины сказки. Только печень и мясо. Или железосодержащие препараты.

        • Анна, вы полностью правы. Даже рыба не содержит столько железа сколько содержит мясо и печень.

        • Я знаю, что Вы любите спорить, но откуда берется железо в рационе вегетарианцев, не употребляющих железосодержащие препараты?
          Да, безусловно, железо из животных продуктов усваивается лучше чем из растительных, особенно если в рационе человека не хватает витаминов С и В12. Но вот читаю: «Кушать мясо, чтоб пополнить в организме недостаток железа врачи рекомендуют в виде шашлыка или отбивной, именно в таком мясе есть железо в усвояемой форме. При варке, тушении мяса такое железо в мясе разрушается.» Опять же при ЖДА врачи рекомендуют диеты 2 и 11 по Певзнеру — в обеих разрешено жареное мясо.
          И о гречке — «Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9, PP, витамин Е.»

        • Уверена, что многие вегетарианцы страдают этой ЖДА.

        • Из ВИКИ: «Случаи возникновения железодефицитной анемии среди вегетарианцев не более часты, чем среди невегетарианцев.»

        • Но вот читаю: «Кушать мясо, чтоб пополнить в организме недостаток железа врачи рекомендуют в виде шашлыка или отбивной, именно в таком мясе есть железо в усвояемой форме. При варке, тушении мяса такое железо в мясе разрушается.»
          ——————
          А как же маленькие дети? Шашлык им в блендере перемалывать? 🙂 Жареное мясо, а тем более на костре им категорически запрещено употреблять!

        • И я о том же — мясо детям рекомендуют в рацион не из-за боязни дефицита железа, а из-за животных белков.

        • Этот список продуктов повышающий гемоглобин как раз для меня! Учту и введу в рацион того, что употребляю не так часто! СПАСИБО СЕРГЕЙ!

  4. Очень советую попробовать, мне в пароварке намного больше жареных нравятся, мяско действительно получается вкуснейшее!

  5. Я если честно настолько люблю мясо, что мне все равно что говорят диетологи, да и все остальные. И пост не могу из-за этого держать.

    • А всё говорят, что мужчины-мясоеды 🙂

      • Я могу точно сказать что они ошибаются!

        • 😉 нас много таких

        • на каждом километре 🙂

        • Не путайте мужчин с ботанами 🙂

    • Правильно делаете. Пост полезен, если он нужен по состоянию здоровья, а не тогда, когда это говорят попы.

  6. А еще врачи говорят про гемовое и негемовое железо. Первое, как раз то, что влияет на гемоглобин, содержится только в мясе и печени. А вот негнмовое — гречка и все остальное усваивается организмом в небольшом количестве и на гемоглобине никак не отражается…

    • Усваивается это как раз и обозначает — отражается.

  7. Моей свекрови на День Рожденье подарили пароварку, покажу её это рецптик! Вкусно и с пользой для здоровья!

  8. Посмотрел сегодня, когда был выложен последний рецепт из мяса и задумался. Бедная Таня наверное туже по вертикальным стенкам без мяса ходит 🙂

  9. Подскажите, пожалуйста, а из куриной грудки можно сделать такие отбивные?

    • Татьяна, конечно можно из грудки сделать. Чуть времени на приготовление понадобится меньше.

  10. «Готовить отбивные из мяса в пароварке примерно 25-30 минут (у меня готовилось 50 минут)». Ничего себе разница.. так все-таки сколько?

  11. Brute, 25-30 минут достаточно, так как пластинки тонкие и укладываются в один слой.

  12. Да, все-таки мясо на пару легче для желудка, чем жареное. Мне как раз такой рецепт подойдет, так как я сейчас провожу очистку организма нешлифованым рисом сейчас и нужно диету соблюдать и что-то полегче кушать.

  13. Какое аппетитное мясо. Надо покупать пароварку! 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0