Меню

Выпечка сладкая 26.05.2018

Мягкие вафли

Порций: 6 Время приготовления: 30 минут Автор: Записная книжка

 

Если у вас в доме появилась вафельница или мультипекарь, то не составит большого труда приготовить к чаю такую красоту. Мягкие вафли, как и тонкие, можно готовить по самым разнообразным рецептам. Главными ингредиентами являются куриные яйца, пшеничная мука и сливочное масло, которое довольно часто заменяется маргарином.

А добавлять в тесто помимо этого можно молочко, кефир или сметану. Каждый из этих ингредиентов по-своему влияет на консистенцию теста. Мне допустим, больше всего нравятся вафли на кисломолочных продуктах. Они получаются мягкими и ароматными.

Мягкие вафли рецепт на кефире

Мягкие вафли на кефире

Самое главное хорошо изучить параметры своей кухонной помощницы, чтобы получились пропеченные и румяные вафли. Желательно использовать продукты комнатной температуры. Все мы готовим обед или ужин, поэтому пока заняты этим делом, достаньте из холодильника продукты, необходимые для вафельного теста.

Как приготовить вафли в вафельнице

Готовить тесто для мягких вафель очень легко, получится даже у начинающего кулинара. Все зависит от вафельницы, к ней нужно найти подход и учесть все нюансы работы.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 80 г.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Мука пшеничная – 1 ст.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Соль – 0,25 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло для теста размягчаем на водяной бане, но не растапливаем. Оно должно иметь консистенцию кашицы.

2. Теперь, когда масло подготовлено, разбиваем яйца и насыпаем к ним сахар и соль. При помощи миксера взбиваем все эти компоненты до получения однородной массы.

3. Кефир используем комнатной температуры и наливаем в тесто. При этом не выключаем миксер и размешиваем массу венчиками.

4. Выкладываем сливочную кашицу и перемешиваем. Маргарин тоже хорошо размягчается до образования кашицы, поэтому его тоже можно брать для вафельного теста.

5. И остается нам добавить ванилин, разрыхлитель и муку. Муку просеиваем сначала, а потом вводим в тесто. Размешиваем с помощью миксера.

6. Включаем вафельницу и нагреваем диски. Я обычно не смазываю маслом, но каждый должен учитывать работу своего прибора. Буквально по 1 столовой ложке теста кладем на каждый сегмент и закрываем крышку. У меня есть индикатор, который указывает на готовность вафель.

7. Перекладываем из вафельницы горячие вафли на тарелку или поднос и подаем к столу. Хочу сказать, что самые вкусные вафли – это с пылу с жара. Мягкие и нежные вафли кушаем с вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Рецепт мягких вафель для электровафельницы от Нинель Ивановой.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 6
  1. Светлана

    Все равно не рискнула добавить кефир. Больше нравятся рассыпчатые вафли. Поэтому такие и готовила.

    Ответить
  2. Антонина

    Вкусные вафли получаются по этому рецепту, готовила много раз.

    Ответить
  3. Елена

    Такие вафли готовила, только добавляла ещё мак.

    Ответить
  4. Светлана

    Вафли я тоже готовлю в специальной формочке. Как — то привыкла по старому образцу делать их хрустящими. А данный вариант обязательно опробую.

    Ответить
  5. Юлия К

    Вафельки вкуснейшие получились, а я уже и забыла про этот рецепт. Поливала сгущенкой — чудо!

    Ответить
  6. Нинель

    Какие же вкусные мягкие вафли с вареной сгущенкой. А недавно для себя еще открыла сливки сгущенные с сахаром. Отличное дополнение к чаю.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты