Нет ничего проще, как приготовить настоящий морс в домашних условиях. Настоящий, потому что в покупных коробочках сока большую часть занимает яблочный или еще какой-нибудь сок или нектар, и, как правило, продукт для продажи в сети проходит пастеризацию, иначе храниться на прилавках он просто не сможет.
Морс: рецепт из апельсина
Отличная альтернатива магазинным напиткам (сокам и морсам) – это апельсиновый морс, приготовленный самостоятельно. Конечно, расход фруктов не так уж и мал – из одного среднего апельсина получится всего стакан вкусного, полезного напитка. Зато вы можете быть уверены, что в таком морсе нет ни искусственных красителей, ни ароматизаторов, продукт полностью натурален.
Список ингредиентов:
- 1 апельсин,
- 250 мл воды,
- 1 ст. л. сахара,
- пряности по желанию.
Для очистки апельсина понадобится острый нож с тонким лезвием. Фрукт тщательно вымойте и оботрите, ножом снимите тонкий слой цедры, не задевая белую оболочку – именно она придает кожуре горечь. Учитывайте данный факт во время приготовления выпечки и десертов с цедрой, когда вы снимаете ее с фрукта при помощи терки – тут главное – не перестараться.
Затем аналогичным образом снимите и тонкую белую оболочку с апельсина, ее можно сразу выбросить.
Очищенный апельсин пропустите через соковыжималку, жмых не выбрасывайте, он пригодится в дальнейшем.
В кастрюлю налейте стакан холодной воды и опустите сюда же кусочки цедры и апельсиновую мякоть. Неплотно накройте крышкой и проварите минуты 3.
Добавьте сахар-песок и варите содержимое кастрюли еще минут 5-7. После закипания воды сделайте меньше огонь. Вместе с сахаром можно добавить пару щепоток молотой корицы, ванилина.
После окончания варки дайте цедре в сиропе настояться до того момента, пока сироп практически полностью не остынет. Затем процедите его через сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
Влейте к сиропу апельсиновый фреш, перемешайте.
Вкусный и полезный морс из апельсина готов. А так как сам апельсиновый сок не подвергался термической обработке, то все витамины сохранились в первозданном виде. Подавайте домашний морс в теплом или охлажденном виде. Рекомендуется почаще пить такой напиток в межсезонье, когда организм ослаблен и подвергается усиленной атаке вирусов.
Морс: рецепт и фото от Юлии Смирных специально для Записной книжки.
Рецепт морса из ягод
Нет ничего приятнее и полезнее, чем в жаркий летний зной побаловать себя освежающим ягодным морсом, приготовленным своими руками. Домашний морс не сравнится ни с одним покупным соком или морсом, а уж тем более, с газированными напитками, содержит только натуральные ингредиенты и готовится в считанные минуты.
А если сезон свежих ягод еще не наступил, то отлично для морса подойдут и замороженные ягоды, только заранее нужно переставить их в холодильник размораживаться, пора бы подготовить и освободить под новый урожай.
Клюква, как идеальная ягода для морса еще не поспела, но продается в торговой сети. Точно так же можно приготовить ягодный морс из клубники, малины, смородины или вкусный прохладный морс из смеси замороженных ягод. Привычную кислоту морсу придаст лимонный сок, а еще пчелиный мед сделает его еще более полезным.
Для приготовления примерно двух литров ягодного морса нужно подготовить
Лимон тщательно вымыть, разрезать на небольшие кусочки, заметьте, что натирать цедру и убирать косточки не нужно.
Получившуюся массу процедить через сито. Ягодный морс готов!
Вкусный и полезный морс!!! Я бы его даже не процеживала ,с мякотью оно как-то вкуснее!!!!
По моему скромному мнению, в клюквенном морсе лимон будет немного лишним, поскольку из кислот в клюкве преобладает лимонная кислота. И вкус чистой клюквы сам по себе очень приятен.
Все верно Сергей. Если морс из клюквы, лимон не нужен будет. Спасибо за дополнение.
Очень полезен морс!
А с клубники такой ароматный получается, ну просто мммм….
Я с бруснички еще варю…
Ждемс, когда угощать будешь!
Может сварю когда нить 😉
мне кажется, очень вкусный морсик)))
а тем более из клюквы — полезно не то слово)))
спасибо!!!
фотографии — просто ОБАЛДЕННЫЕ — загляденье!!!!!!!
самой нравится!
😉 классно
Да фотографии просто загляденье, картинка просто класс
пожалуй это то,что действительно может меня спасти в такую жару))выглядит ну ооочень вкусно
Угощайтесь!
Такой шикарный ассортимент морса: желтенький и красненький стали в ряд, я выбрал сразу два.
Ценю людей, заботящихся о своем здоровье. Приятно, когда человек приготовит себе любой из этих напитков. Морс из ягод, особенно лесных, — настоящий кладезь здоровья. А вот как часто мы готовим морс для себя и близких ? Изредка.
мята придаст напитку необыкновенный вкус и аромат.
Люблю готовить морсы из разных ягод и красиво их украшать, чтобы они выглядели еще более привлекательными. Также делать миксы.
Мне понравился ягодный морс. Хороший напиток для жарких дней.
Вот весна скоро наступит. Можно из апельсинов варить варенье, делать морс. Так все мои знакомые делают. Апельсины в цене падают из — за сухости кожуры. Умные люди об этом давно знают. И весной для них наступает апельсиновая страда. Готовят варенье, соки и даже умудряются цукаты. Ведь кожура на качество апельсина не влияет, просто немножко подсыхает.
Верно подмечено. Умные люди плохого не посоветуют!