Меню

Напитки 11 5.04.2016

Молочный коктейль с мороженым и карамелью

Порций: 2 Время приготовления: 1 час Автор: Наталия

 

Пару лет назад я открыла для себя замечательный и быстрый способ приготовления молочной карамели, с ним я теперь готовлю молочный коктейль с мороженым. Раньше, если было нужно приготовить что-то типа сгущенки из молока и сахара, я просто долго уваривала эту смесь, что довольно сложно: сначала приходится следить, чтобы молоко не сбежало, затем часто его мешать, чтобы не подгорело и, наконец, весь этот процесс занимает полтора-два часа.

Но оказалось, что очень похожий продукт можно сварить значительно быстрее и проще, если сначала сахар карамелизировать - то есть, просто расплавить.

Теперь я пользуюсь только этим методом и рецепт карамели у меня всегда «на подхвате» - и для конфет, и для пропитки тортов, и для сладкого соуса.

Недавно попробовала использовать домашнюю карамель для молочного коктейля – получилось чудесно, и я спешу поделиться с вами этим рецептом.

Молочный коктейль с мороженым

Молочный коктейль с мороженым

рецепт с домашней карамелью

Ингредиенты в рецепте приведены на 2 порции напитка.

Ингредиенты:

  • 100 г сахара,
  • 100 мл молока (для карамели),
  • 1 пачка пломбира,
  • 150 мл молока в коктейль.

Процесс приготовления:

Сначала нужно сварить карамель. Для этого возьмите широкую кастрюльку или сотейник (лучше именно широкую, чтобы была большая площадь дна – тогда сахар быстро и равномерно плавится). Кастрюлю обязательно вытрите насухо. Насыпьте сахар и встряхните, чтобы он лег на дно ровным слоем. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и не мешайте сахар, пока он не начнет плавиться и приобретать легкий карамельный цвет. После этого нужно начать сахар перемешивать.

Когда большая часть сахара станет карамельной (только не такого цвета, как леденцы, а светлее), влейте горячее, почти кипящее молоко.

После этого можно оставить карамель вариться самостоятельно, пока не растворятся все комочки сахара, а масса станет немного густой.

Остывшую домашнюю карамель налейте на дно стаканов для коктейля.

Карамель для коктейля

Остальное молоко (150 мл) перекипятите и остудите. Возьмите холодное мороженое.

Рецепт коктейля из молока и мороженого

Взбейте молоко с мороженым в блендере до появления пены.

Молочный коктейль в блендере

Налейте молочную часть поверх карамели, стараясь, чтобы они не смешались и не нарушилась пена. Подавайте молочный коктейль с мороженым сразу после приготовления.

Молочный коктейль
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Молочный коктейль с мороженымМолочный коктейль с мороженым
Комментариев к статье: 11
  1. Юлия К

    Я-то думала, что мои кулинарные способности уже всё изведали. Но этот коктейль заставил меня усомниться в в моих знаниях про напитки.

    Ответить
  2. Антонина

    Невероятно аппетитно выглядит и готовить не сложно.

    Ответить
  3. Юлия К

    Ой, нужно срочно готовить такой коктейль, а то уже жара началась и хочется чего-то холодненького.

    Ответить
  4. Нинель

    Потрясающий напиток для жарких дней. Люблю сочетание молока и мороженого.

    Ответить
  5. Юлия К

    Да, верно подмечено, что такой коктейль нужно пить сразу после приготовления, пока вкусная пеночка еще не растворилась.

    Ответить
  6. Ольга

    отличный напиток, просто спасает в жару.

    Ответить
  7. Светлана Tok.

    Анюта! Немножко не так. Я написала комментарий. Антиспам его не принял. И я решила назло всему написать стихами, чтобы не повторяться. Рецепт достоин стихов. Боюсь, что в дальнейшем нам всем придется писать в стихотворной форме.

    Ответить
    1. Анюта

      Вон как 🙂
      Все равно, стихи замечательные получились!

      Ответить
  8. Светлана Tok.

    Прохладный коктейль — это летнее чудо!
    Рецепт запишу. И его не забуду.
    Сварить карамель — очень просто, легко,
    Затем добавляем сюда молоко.
    С мороженым вместе в пену взбиваем,
    А дальше берем и тихонько мешаем.
    Коктейль приготовлен! В стакан выливаем
    И сразу на праздник друзей приглашаем.

    Ответить
    1. Анюта

      У Светланы сегодня хорошее настроение! Так легко стихи пишутся у вас!

      Ответить
  9. Анатос

    А почему бы и не освежиться этим коктейлем, ароматно и вкусно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты