молочный хлеб на сухом молоке

Молочный хлеб на сухом молоке. Рецепт быстрой пиццы на хлебе.

Порций:   Время приготовления: 01. 09. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

молочный белый хлеб из дрожжевого теста на сухом молоке рецепт

Часто пеку белый хлеб на воде или на молоке, попробовала изменить рецепт теста для хлеба  без яиц и молока и испекла такой вкусный и красивый, как на фото, молочный хлеб на сухом молоке.

 

Молочный белый хлеб из дрожжевого теста на сухом молоке

Пропорции в этом рецепте идеально, без изменений подойдут для выпечки молочного хлеба в хлебопечке. Я часто берусь печь белый хлеб на сухом молоке в духовке. Очень важный момент, для теста на сухом молоке поищите хорошее, настоящее сухое молоко по Госту, а не растительный заменитель молока или сливок, от этого будет зависеть вкус и качество хлеба. Всю информацию о составе сухого молока можно прочитать на упаковке и правильно выбрать нужный продукт. Хочется поделиться с вами еще одним советом, если в вашем доме маленький ребенок и остается сухая детская молочная смесь (так не хранится долго после вскрытия упаковки). Когда я подкармливала своего малыша детской молочной смесью, добавляла ее в хлеб вместо сухого молока. Тесто с использованием сухой молочной смеси получается просто великолепным!

Для рецепта молочного хлеба на сухом молоке понадобятся:

  • Вода – 360 мл,
  • Сухие быстродействующие дрожжи - 1 столовая ложка с небольшой горкой (как заменить сухие дрожжи на живые, прессованные, я писала ЗДЕСЬ),
  • Сахар – 1 столовая ложка,
  • Соль- 2 неполные чайные ложки,
  • Растительное или сливочное масло – 3 столовые ложки,
  • Мука белая пшеничная – 4 стакана (стаканы объемом 250 мл),
  • Сухое молоко – 2-3 столовые ложки

Приготовление и выпечка дрожжевого теста на сухом молоке

Ничем не отличается от рецепта обычного белого хлеба для хлебопечки, духовки или мультиварки, молоко добавляется в сухом виде прямо в тесто, его не надо восстанавливать.

  1. Рецепт молочного хлеба на сухом молоке для хлеба в хлебопечке:
Загрузить все продукты для хлеба в ведерко хлебопечки в той последовательности, которое предлагается для вашей модели в инструкции или книге рецептов.Испечь молочный хлеб в хлебопечке можно на двух режимах (программах): «Классический хлеб» с циклом около трех часов или «Французский хлеб».
молочный хлеб рецепт для хлебопечки
2. Молочный хлеб из дрожжевого теста на сухом молоке в мультиваркеможно приготовить по ЭТОМУ рецепту.
белый хлеб в мультиварке панасоник рецепт
3. В духовке молочный хлеб на сухом молоке
испечь не сложно, дрожжевое тесто можно замесить при помощи хлебопечки, а можно вручную, как замесить тесто для хлеба я уже подробно описывала в рецепте воздушного белого хлеба ЗДЕСЬ.
Когда тесто на сухом молоке у вас первый раз хорошо поднимется, это примерно через час, как вы его замесили, его нужно обмять, и переложить в ту форму, в которой будете выпекать уже в духовке. Духовка у меня начинает прогреваться, а тесто подходит в форме сверху на плите около 30-35 минут. Из теста с сухим молоком можно сформировать хлеб в виде четырех шариков, как на фото
тесто на сухом молоке рецепт приготовления хлеб молочный
рецепт молочного хлеба с сухим молоком
или уложить в небольшой прямоугольный глубокий противень (форму для выпечки).
хлеб на сухом молоке рецепт выпечка хлеба
Выпекается дрожжевой хлеб с сухим молоком или молочной смесью при 180 градусах около 40 минут на среднем ярусе духовки без конвекции.
Со стаканчиком холодного молока ломтик такого нежного и вкусного хлебца – вкуснота неописуемая, предлагаю и вам попробовать приготовить домашний молочный хлеб по этому рецепту!
домашний хлеб на сухом молоке рецепт

 

 

рецепт пиццы на хлебе

На видео канале Ютуб  попался мне очень интересный рецепт быстрой пиццы на хлебе из серии рецептов на скорую руку, в качестве дрожжевой основы для пиццы вместо теста используется обычный белый хлеб:

Copyright © zapisnayaknigka.ru.
Recipe by zapisnayaknigka.ru.

 

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Комментарии к записи "Молочный хлеб на сухом молоке. Рецепт быстрой пиццы на хлебе."
Перейти к форме комментирования
  1. Замечательных хлебушек! Спасибо за рецепт!

    • да, он отличается от обычного белого хлеба, который я пеку на воде. нежнее намного структура у него

  2. вкуснятина просто — помню как в детстве мы постоянно наворачивали вкусный выпеченный бабушкой хлеб с деревенским молоком….
    только вот жаль сейчас этого себе часто не можешь позволить….
    а так хочется…..

  3. Спасибо за рецепт! Очень вкусный, пышный хлеб. Сделала надрезы перед выпечкой- для красоты)) На днях попробую положить чуть больше сахара, чтобы хлеб превратился в батон к чаю)

    • Пожалуйста, Татьяна!
      А вкусные воздушные батоны попробуйте испечь по ЭТОМУ рецепту, не пожалеете!

  4. Шикарный хлеб получился, но одной булки на мою семью точно мало!

  5. Вот как раз на сухом молоке я хлеб и не готовила.Но судя по фото, можно сразу определить, что получается вкусно. Хлеб такой пышный вышел. Не откажешься от такого. Приготовлю обязательно.

  6. Далека от применения сухого молока, тем более в выпечке. Но какой потрясающий хлеб у вас получился, мне сразу захотелось попробовать.

    • Захотелось — нельзя себе отказывать 🙂

      • Я тоже так думаю, поэтому нужно покупать сухое молоко срочно 🙂

  7. Как и обещала купила сухое молоко. Правда делала не хлеб, а скорее булочки. Небольшие по размеру, но по вкусу хлеб 🙂

    • Мммм люблю такой хлеб, в булочках.

  8. Я в любой хлеб добавляю немного сухого молока, выпечка получается вкуснее.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0