Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА, рецепты от Светланы Буровой 25 4.04.2013

Тушеный минтай с овощами и картошкой в соусе из сметаны и горчицы

Автор: Анюта

 

Минтай с овощами и картошкойНаш сегодняшний рецепт будет о том, как вкусно приготовить минтай, а в прочем и любую другую морскую или речную рыбу. Минтай с овощами и картошкой, тушеный в горчичном соусе со сметаной в сковороде, рецепт и пошаговые фото одновременного приготовления рыбы с гарниром  от нашей читательницы Светланы Буровой:

Тушеный минтай с овощами и картошкой

Дорогие друзья, спешу Вам предложить рецепт – дуэт рыбы в соусе с овощами (одновременного приготовления основного блюда и гарнира), в котором я использовала минтая. С овощами и картошкой можно тушить не только минтай, отлично подойдет хек, треска, морской окунь, судак, сом, горбуша.

По этому рецепту получается вкусное  рыбное блюдо с пикантной горчичной подливой и поджаристой картошечкой. Рецепт  простой в приготовлении из доступных продуктов.

Для рецепта вкусной рыбы в горчичном соусе понадобятся:

  • Минтай – 3 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук репчатый – 5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец болгарский (свежий или замороженный) – 2 шт. (или 200 гр.)
  • Масло растительное – для жарки.
  • Сметана – 5 ст. л.
  • Кетчуп – 5 ст. л.
  • Горчица – 3 ст. л.
  • Зелень (я использовала зелёный лук) – для подачи.
  • Соль и специи для рыбы  – по вкусу.

Как вкусно приготовить рыбу с овощами

Замороженный минтай оттаиваем, тщательно моем, разрезаем пополам. Немного присаливаем. Можно кусочки рыбы для жарки запанировать в муке, но я этот пункт опустила.

Выкладываем минтай на предварительно разогретую сковороду и слегка обжариваем с обеих сторон.

Пока рыба обжаривается, нарежем овощи: лук, морковь и болгарский перец. Картофель режем кружочками, толщиной примерно 1 см.

Когда рыба чуть зарумянилась, выложим жареного минтая на блюдо.

На сковороду выкладываем измельчённые овощи без картошки, обжариваем 5-7 минут, добавляем для соуса сметану, кетчуп, горчицу (2 ложки).

Минтай с овощами и картошкой рецепт

Всё перемешиваем.

Если минтай будем тушить в этой же сковороде, на время уберем овощи в соусе из нее. А можно овощи и не перекладывать, а просто сдвинуть в сторону.

Выкладываем нарезанный картофель на дно сковороды, у меня получилось два слоя ломтиков картошки.

Картошку покрываем частью овощного соуса, укладываем сверху жареный минтай, покрываем оставшимися овощами и смазываем ложкой горчицей. Накрываем крышкой и тушим минтай с картошкой в сковороде на медленном огне 30 -40 минут.

Минтай с овощами и картошкой тушеный

Нижний слой картофеля за это время делается поджаристым и до неприличия вкусным!

Когда время приготовления  тушеного минтая с овощами вышло, выкладываем рыбу с картофелем порционно на блюдо, украшаем свежим зелёным луком.

Минтай с овощами и картошкой

Тушеный минтай и картошка получились очень вкусными и пикантными, пропитанными вкусным соусом из моркови, лука и сладкого перца.

Желаю Вам приятного аппетита!!!

 Дорогие читатели Записной книжки! Как всегда ждем обсуждения рецепта в комментариях, а так же будем рады узнать, как вы вкусно готовите минтая или любую другую рыбу с картошкой.

А пока советуем прочитать рецепт приготовления судака с картошкой по-деревенски.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 25
  1. Юлия К

    Я ещё по этому рецепту готовила хека, по мне, так эти рыбки очень похожи.

    Ответить
  2. Елена

    Я еще помидорчик добавляю и паприку молотую.

    Ответить
  3. Нинель

    Готовила минтая с овощами в мультиварке. Помимо моркови и лука добавила еще свежезамороженный кабачок. Можно и просто кушать рыбку без гарнира.

    Ответить
  4. Нинель

    Минтай доступен по цене и можно приготовить очень вкусное блюдо. С картошечкой бы такую рыбку.

    Ответить
  5. Юлия К

    Очень удачная идея приготовления рыбки, которую я так люблю)

    Ответить
  6. таня

    Анна я с вами полностью согласна. Лень это такая зараза.

    Ответить
  7. таня

    А я вот очень люблю готовить, только иногда желания нет готовить.

    Ответить
    1. Сергей

      лень раньше Вас родилась? 🙂

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        похоже, она все-таки вперед всех человеков появилась 🙂

        Ответить
        1. Сергей

          🙂

          Ответить
        2. Светлана Бурова

          а я ужасно люблю готовить — особенно когда есть из чего….
          это думаю самое главное — выдумывать и изголяться не надо, просто достаешь из холодильника нужные продукты и вояешь!!!!
          особенно с такими прекрасными помощниками — как у нас есть у всех на кухне!!!!

          Ответить
  8. Зинаида

    хочется научиться вкусно готовить.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Тогда заглядывайте к нам почаще в гости, Зинаида! Будем Вам очень рады!

      Ответить
    2. Сергей

      А в чем проблема? Было бы желание…

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        думаю не у всех у кого есть желание — может всегда получаться вкусно готовить….
        знаю по личному опыту….
        вот моя тётя так и говорит — честно — не люблю я готовить и всё…..
        так — всё покидает что попало….
        но так вроде ничего, но нет настоящей вкусноты и тем более красоты…
        хотя щи кислые у неё раньше вроде ничего были….
        она готовит по типу: ВСЁ РАВНО ВСЁ СОЖРУТ»!!!

        Ответить
        1. Сергей

          Так если человек не любит готовить, то у него и желания нет.

          Ответить
  9. таня

    Красивая рыбка, люблю такую. Только с картофелем вместе не готовила. Нужно попробовать.

    Ответить
  10. Sneginka.Anna

    Тут кто-то спрашивал рецепт, если вдруг минтай хороший попадется 😉

    Светлана, она зря не пишет,что готовила и вкусно было. А я вот иногда выход рецепт задерживаю 🙂

    Ответить
    1. Сергей

      Спрашивал, спрашивал — (с рычанием :-)) — ну нет в Ростове нормального минтая и сковородок гриль-газ в продаже нет.

      Ответить
      1. Sneginka.Anna

        Я думаю, судак по этому рецепту шикарный получится!

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          тоже Анют думаю судачек будет что надо — рыба с овощами получилась отменной….
          а то что картофель ещё присутствует в рецепте — вообще чудно….

          Ответить
      2. Юлия Омельченко

        У нас тоже таких сковородок нет, хоть плачь, ну нет и всё((( А хочется приобрести, ой как хочется! Пока и по интернету не нашла, чтобы доставка до нас была…

        Ответить
        1. Галина

          Юля, есть предложение выиграть сковороду.Просто надо участвовать в конкурсах на сайтах. Я вот уже два раза получала призы, но до сковороды не выросла. так что подумайте, ведь Ваши рецепты и фото прекрасны.

          Ответить
    2. Светлана Бурова

      ну как-же тебе Анечка успевать то с таким наплывом рецептов — иногда даже наверное не знаешь какой лучше первым выдать?
      так — или нет?

      Ответить
      1. Sneginka.Anna

        Это точно 🙂

        Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты