Тушеный минтай с овощами и картошкой в соусе из сметаны и горчицы
Наш сегодняшний рецепт будет о том, как вкусно приготовить минтай, а в прочем и любую другую морскую или речную рыбу. Минтай с овощами и картошкой, тушеный в горчичном соусе со сметаной в сковороде, рецепт и пошаговые фото одновременного приготовления рыбы с гарниром от нашей читательницы Светланы Буровой:
Тушеный минтай с овощами и картошкой
Дорогие друзья, спешу Вам предложить рецепт – дуэт рыбы в соусе с овощами (одновременного приготовления основного блюда и гарнира), в котором я использовала минтая. С овощами и картошкой можно тушить не только минтай, отлично подойдет хек, треска, морской окунь, судак, сом, горбуша.
По этому рецепту получается вкусное рыбное блюдо с пикантной горчичной подливой и поджаристой картошечкой. Рецепт простой в приготовлении из доступных продуктов.
Для рецепта вкусной рыбы в горчичном соусе понадобятся:
- Минтай – 3 шт.
- Картофель – 6 шт.
- Лук репчатый – 5 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Перец болгарский (свежий или замороженный) – 2 шт. (или 200 гр.)
- Масло растительное – для жарки.
- Сметана – 5 ст. л.
- Кетчуп – 5 ст. л.
- Горчица – 3 ст. л.
- Зелень (я использовала зелёный лук) – для подачи.
- Соль и специи для рыбы – по вкусу.
Как вкусно приготовить рыбу с овощами
Замороженный минтай оттаиваем, тщательно моем, разрезаем пополам. Немного присаливаем. Можно кусочки рыбы для жарки запанировать в муке, но я этот пункт опустила.
Выкладываем минтай на предварительно разогретую сковороду и слегка обжариваем с обеих сторон.
Пока рыба обжаривается, нарежем овощи: лук, морковь и болгарский перец. Картофель режем кружочками, толщиной примерно 1 см.
Когда рыба чуть зарумянилась, выложим жареного минтая на блюдо.
На сковороду выкладываем измельчённые овощи без картошки, обжариваем 5-7 минут, добавляем для соуса сметану, кетчуп, горчицу (2 ложки).
Всё перемешиваем.
Если минтай будем тушить в этой же сковороде, на время уберем овощи в соусе из нее. А можно овощи и не перекладывать, а просто сдвинуть в сторону.
Выкладываем нарезанный картофель на дно сковороды, у меня получилось два слоя ломтиков картошки.
Картошку покрываем частью овощного соуса, укладываем сверху жареный минтай, покрываем оставшимися овощами и смазываем ложкой горчицей. Накрываем крышкой и тушим минтай с картошкой в сковороде на медленном огне 30 -40 минут.
Нижний слой картофеля за это время делается поджаристым и до неприличия вкусным!
Когда время приготовления тушеного минтая с овощами вышло, выкладываем рыбу с картофелем порционно на блюдо, украшаем свежим зелёным луком.
Тушеный минтай и картошка получились очень вкусными и пикантными, пропитанными вкусным соусом из моркови, лука и сладкого перца.
Желаю Вам приятного аппетита!!!
Дорогие читатели Записной книжки! Как всегда ждем обсуждения рецепта в комментариях, а так же будем рады узнать, как вы вкусно готовите минтая или любую другую рыбу с картошкой.
А пока советуем прочитать рецепт приготовления судака с картошкой по-деревенски.
Юлия К
Я ещё по этому рецепту готовила хека, по мне, так эти рыбки очень похожи.
Елена
Я еще помидорчик добавляю и паприку молотую.
Нинель
Готовила минтая с овощами в мультиварке. Помимо моркови и лука добавила еще свежезамороженный кабачок. Можно и просто кушать рыбку без гарнира.
Нинель
Минтай доступен по цене и можно приготовить очень вкусное блюдо. С картошечкой бы такую рыбку.
Юлия К
Очень удачная идея приготовления рыбки, которую я так люблю)
таня
Анна я с вами полностью согласна. Лень это такая зараза.
таня
А я вот очень люблю готовить, только иногда желания нет готовить.
Сергей
лень раньше Вас родилась? 🙂
Записная книжка Анюты
похоже, она все-таки вперед всех человеков появилась 🙂
Сергей
🙂
Светлана Бурова
а я ужасно люблю готовить — особенно когда есть из чего….
это думаю самое главное — выдумывать и изголяться не надо, просто достаешь из холодильника нужные продукты и вояешь!!!!
особенно с такими прекрасными помощниками — как у нас есть у всех на кухне!!!!
Зинаида
хочется научиться вкусно готовить.
Записная книжка Анюты
Тогда заглядывайте к нам почаще в гости, Зинаида! Будем Вам очень рады!
Сергей
А в чем проблема? Было бы желание…
Светлана Бурова
думаю не у всех у кого есть желание — может всегда получаться вкусно готовить….
знаю по личному опыту….
вот моя тётя так и говорит — честно — не люблю я готовить и всё…..
так — всё покидает что попало….
но так вроде ничего, но нет настоящей вкусноты и тем более красоты…
хотя щи кислые у неё раньше вроде ничего были….
она готовит по типу: ВСЁ РАВНО ВСЁ СОЖРУТ»!!!
Сергей
Так если человек не любит готовить, то у него и желания нет.
таня
Красивая рыбка, люблю такую. Только с картофелем вместе не готовила. Нужно попробовать.
Sneginka.Anna
Тут кто-то спрашивал рецепт, если вдруг минтай хороший попадется 😉
Светлана, она зря не пишет,что готовила и вкусно было. А я вот иногда выход рецепт задерживаю 🙂
Сергей
Спрашивал, спрашивал — (с рычанием :-)) — ну нет в Ростове нормального минтая и сковородок гриль-газ в продаже нет.
Sneginka.Anna
Я думаю, судак по этому рецепту шикарный получится!
Светлана Бурова
тоже Анют думаю судачек будет что надо — рыба с овощами получилась отменной….
а то что картофель ещё присутствует в рецепте — вообще чудно….
Юлия Омельченко
У нас тоже таких сковородок нет, хоть плачь, ну нет и всё((( А хочется приобрести, ой как хочется! Пока и по интернету не нашла, чтобы доставка до нас была…
Галина
Юля, есть предложение выиграть сковороду.Просто надо участвовать в конкурсах на сайтах. Я вот уже два раза получала призы, но до сковороды не выросла. так что подумайте, ведь Ваши рецепты и фото прекрасны.
Светлана Бурова
ну как-же тебе Анечка успевать то с таким наплывом рецептов — иногда даже наверное не знаешь какой лучше первым выдать?
так — или нет?
Sneginka.Anna
Это точно 🙂