Мини пицца
Мини - пиццу, в отличие от пиццы стандартного размера, можно съесть за один раз, её можно взять с собой на пикник, удобно упаковав в контейнеры или прихватить с собой на работу в качестве перекуса. Особенно любима мини пицца школьниками и студентами, потому что ею можно перекусить даже на ходу, перемещаясь на перемене из одного кабинета в другой.
Очень быстро можно сделать ее из батона и готового слоеного теста. Перед вами подробный рецепт приготовления, как дрожжевого теста основы, так и начинки.
Мини пицца
В качестве начинки для мини – пиццы подойдёт любое отварное мясо или колбаса, можно добавить слегка обжаренные шампиньоны, нарезанные колечками маслины или каперсы, да хоть кильку вместо анчоусов. И сыр можно добавить не одного, а нескольких сортов.
Открываете холодильник, внимательно изучаете его содержимое, собираете все остатки (кусочки сыра, колбасы и т. д.) и приступаете к приготовлению мини – пиццы.
Ингредиенты:
для теста (на 4 мини – пиццы):
- мука – 300 г,
- соль – 0,5 ч. л.,
- свежие дрожжи – 20 г,
- оливковое масло – 4 ст. л.
для начинки:
- мягкий сыр «Маасдам» - 100 г,
- ветчина варёная – 100 г,
- огурцы солёные – 3 шт.,
- томаты – 1 шт.
Процесс приготовления:
Чтобы замешать тесто для пиццы, перемешайте в миске 300 г муки с 0,5 ч. л. соли. В центре сделайте ямку и раскрошите 20 г свежих дрожжей, влейте в ямку 5 ст. л. тёплой воды, немного присыпьте мукой, поставьте в тёплое место на 15 минут для того, чтобы дрожжи запенились и начали действовать.
Когда появятся пузыри, влейте дополнительно ещё 100мл тёплой воды и 4 ст. л. оливкового масла. Быстро смешайте всё в миксере с насадкой для теста (можно вручную), затем переложите на стол и вымесите вручную до тех пор, пока оно не станет эластичным. Скатайте тесто в шар, оставьте в тёплом месте на 45 минут, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Когда тесто поднимется, разделите его на 3 или 4 части, раскатайте каждую часть толщиной в 8 - 10 мм. Для начинки тонкой соломкой нарежьте ветчину, тонкими ломтиками – помидоры и солёные огурцы. Натрите на мелкой тёрке сыр.
Разложите начинку на тесто, присыпьте сыром. Выпекайте мини – пиццы в духовке при температуре 180 градусов 20 мин.
Рецепт фото от Милены специально для сайта Записная книжка.
Загрузка...
Антонина
Мини пиццы иногда тоже делаю, всегда вкусно.
Нинель
Порционной пиццей хорошо угощать друзей. Начинка замечательная!
Юлия
Пицца готовится просто, съедается быстро. Главное, что с начинкой можно импровизировать по своему вкусу и по карману.
Анатолий
Пицца привлекательная и аппетитная, с таким набором продуктов хорошо и просто!
Светлана Tok.
Пицца особенная получилась. С поджаристой корочкой. И вкуснющая, сразу чувствуется. Продукты для ее приготовления подбираются совершенно простые. Меня это вполне устраивает. Чем проще, тем лучше. Спасибо.