Мини - пиццу, в отличие от пиццы стандартного размера, можно съесть за один раз, её можно взять с собой на пикник, удобно упаковав в контейнеры или прихватить с собой на работу в качестве перекуса. Особенно любима мини пицца школьниками и студентами, потому что ею можно перекусить даже на ходу, перемещаясь на перемене из одного кабинета в другой.
Очень быстро можно сделать ее из батона и готового слоеного теста. Перед вами подробный рецепт приготовления, как дрожжевого теста основы, так и начинки.
Мини пицца
В качестве начинки для мини – пиццы подойдёт любое отварное мясо или колбаса, можно добавить слегка обжаренные шампиньоны, нарезанные колечками маслины или каперсы, да хоть кильку вместо анчоусов. И сыр можно добавить не одного, а нескольких сортов.
Открываете холодильник, внимательно изучаете его содержимое, собираете все остатки (кусочки сыра, колбасы и т. д.) и приступаете к приготовлению мини – пиццы.
Ингредиенты:
для теста (на 4 мини – пиццы):
- мука – 300 г,
- соль – 0,5 ч. л.,
- свежие дрожжи – 20 г,
- оливковое масло – 4 ст. л.
для начинки:
- мягкий сыр «Маасдам» - 100 г,
- ветчина варёная – 100 г,
- огурцы солёные – 3 шт.,
- томаты – 1 шт.
Процесс приготовления:
Чтобы замешать тесто для пиццы, перемешайте в миске 300 г муки с 0,5 ч. л. соли. В центре сделайте ямку и раскрошите 20 г свежих дрожжей, влейте в ямку 5 ст. л. тёплой воды, немного присыпьте мукой, поставьте в тёплое место на 15 минут для того, чтобы дрожжи запенились и начали действовать.
Когда появятся пузыри, влейте дополнительно ещё 100мл тёплой воды и 4 ст. л. оливкового масла. Быстро смешайте всё в миксере с насадкой для теста (можно вручную), затем переложите на стол и вымесите вручную до тех пор, пока оно не станет эластичным. Скатайте тесто в шар, оставьте в тёплом месте на 45 минут, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Когда тесто поднимется, разделите его на 3 или 4 части, раскатайте каждую часть толщиной в 8 - 10 мм.
Для начинки тонкой соломкой нарежьте ветчину, тонкими ломтиками – помидоры и солёные огурцы. Натрите на мелкой тёрке сыр.
Разложите начинку на тесто, присыпьте сыром. Выпекайте мини – пиццы в духовке при температуре 180 градусов 20 мин.
Рецепт фото от Милены специально для сайта Записная книжка.
Пицца особенная получилась. С поджаристой корочкой. И вкуснющая, сразу чувствуется. Продукты для ее приготовления подбираются совершенно простые. Меня это вполне устраивает. Чем проще, тем лучше. Спасибо.
Пицца привлекательная и аппетитная, с таким набором продуктов хорошо и просто!
Пицца готовится просто, съедается быстро. Главное, что с начинкой можно импровизировать по своему вкусу и по карману.
Порционной пиццей хорошо угощать друзей. Начинка замечательная!
Мини пиццы иногда тоже делаю, всегда вкусно.