Медовик на сковороде
Испечь вкусный торт без духовки это вполне реально. Этот фото рецепт не для мультиварки, как подумали вы. Будем печь торт на сковороде!
Впервые я попробовала этот рецепт, когда при переезде, у меня не оказалось дома духовки, а я ужасно люблю выпечку, да и семья избалована. Вот и пришлось искать альтернативные рецепты. Попробовав испечь медовик на сковороде, я осталась очень довольна. Во-первых, очень вкусно, во-вторых, очень быстро, и в-третьих, ни когда не скажешь что это сделано без духовки.
Медовик на сковороде
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2 ст.;
- сливочное масло (или маргарин)– 50 грамм;
- мед – 2 ст. ложки;
- пищевая сода (не гашеная) – 1 ч. ложка;
- мука – 2 стакана;
- сметана высокой жирности – 0,5 литра.
Процесс приготовления:
На плите готовим водяную баню для замешивания теста. В тарелку отправляем мед и сливочное масло, размешиваем, подогревая на водяной бане.
В отдельном блюде соединяем яйца со стаканом сахара
и взбиваем все до однородной массы.
Добавляем соду.
Соединяем яично-сахарную смесь с медовой и отправляем массу греться на водяную баню, пусть настоится примерно пять минут.
Далее всыпаем муку, хорошенько и быстренько перемешиваем и снова отправляем тесто на водяную баню, оно должно постоять еще минут пять.
Теперь снимаем тесто для медовика с плиты, вымешиваем его, разделяем его на 7-10 кусочков, которые отправляем в холодильник. Я держала тесто в холодильнике, пока делала крем.
Для крема смешиваем сметану со вторым стаканом сахара, взбиваем миксером, так чтобы масса удвоилась, после чего можно отправлять крем в холодильник.
Выпекаем медовые коржи на сковороде. Поверьте, этот процесс происходит значительно быстрее, чем, если бы их выпекать в духовке. Раскатываем лепешку, сразу обрезаем до нужного диаметра, делая ровные края.
Переносим медовую лепешку на разогретую сковороду и печем на каждой стороне буквально по 1 минуте. Вы сами увидите, коржи довольно быстро румянятся. Тесто довольно легко переносится на сковороду, и легко переворачивается, правда при этом лучше воспользоваться лопаткой, чтобы мягкая основа не сломалась.
Не пройдет и 15 минут, как все коржи будут готовы.
Смазываем их приготовленным сметанным кремом и даем немного пропитаться в холодильнике.
Сверху быстрый торт можно украсить орехами или тертым шоколадом, а впрочем, чем угодно, можно и мастикой накрыть.
Вот такой вкусный торт получился всего за каких-то полчаса.
Возможно, вам будет интересна и несладкая выпечка на сковороде, например, пицца:
Загрузка...
Альбина
Супер коржи.пышные как бисквит
Елена
Тоже иногда готовлю торты на сковороде, медовик не пробовала, рецепт в закладки, спасибо.
Евгения
Фигня полная — тесто жидкое, коржи к столу прилипают, на сковородку не перенесешь. Продукты испорчены. Не безрукая! Не рекомендую данный рецепт
Вика
Все получилось!соду не ложила,если тесто к столу прилипало нужно было еще муки, и на сковороду в принципе не было проблем перенести .разве что я бы место сметаны сгущенку взяла
Вика
Какой толщины корж раскатать? ??
Анюта
5 мм
Юлия К
Я медовики редко пеку, но все рецепты записываю, потому что их много. Этот опробую до досуге. Интересно было прочитать комментарий Светланы по поводу всех нюансов. Спасибо.
Нинель
Наполеон делала на сковородке, а вот медовик нет. Попробую сделать, а я вот всегда добавляю соду в такие коржи.
вика
сода лишня
Екатерина
Не ожидала,что будет такой нежный и вкусный тортик)))спасибо
Анюта
Пожалуйста, Екатерина!
Галина
Спасибо большое за суперский рецепт! Торт просто «сказка»!!!
Анюта
Пожалуйста, Галина!
Анатолий
Внимательно прочел рецепт, думаю что стоит попробовать, тогда и можно что то сказать. Очень благодарен за интересный рецепт!
Светлана
А у меня первый блин вышел комом, получилось жидковато и вместо того, чтобы добавить полстаканчика муки ещё я его намазала на бумагу для выпечки( по принципу наливного) и стала печь в духовке. И снова фиаско- корж не отлеплялся! Но это НЕ рецепт виноват, а день у меня был дурной и торопливый! ПОтому как я пришла к выводу, что рецепт то как раз самый подходящий, то, что я искала долго, а ларчик оказывается то просто и быстро открывался)))) Вообщем замечания такие( для тех, кто столкнётся с такой же проблемой) : во первых клейковина муки если плохая, но чуток буквально даже поменьше полстакана нужно побольше муки и всё будет шикарно. ИБо я конечно же замесила новое тесто и опробовала. В холодильник тесто можно и не ложить, но подождать минут 15 надо, при замесе оно будет немного плыть, а когда полежит , уплотнится. ПЕкла опять же в духовке ( сковорода занята была) раскатать на муке( тесто слабое!, зато так коржи нежней и как бы слоёней) коржей из такого количества получилось только пять( 26 диаметр) И сразу не отлеплять от бумаги ( немного подождать — минуты две, после вынемания из духовки- тогда всё отходит прекрасно- коржи как бы уплотняются) МОжет на сковороде и легче, но у меня нужная была занята. Смазывала масло варёная сгущёнка и сметанапримерно в равных пропорциях…И получилось на следущее утро чудо, которое я искала долго- вот больше рыхлая и мягкая , чем плотная консистенция теста, ближе к «рыжику», но всё же со своей изюменкой! БЛагодарю за рецепт)))
Анюта
Светлана, спасибо, что поделились!
Татьяна
А у меня не получился, сначала начала смазывать маслом сковороду, потом не стала остальные кожи пекла на муке, вообще не быстрее, чем в духовке, мой вывод таков: по времени также.
Оксана
Спасибо за рецепт. Получился с первого раза) вкусно
Анюта
Пожалуйста, Оксана!
Славяна
Светлана, это точно, когда масло размягченное, а не растопленное тесто и правда становится более рассыпчатым после выпечки. Надо попробовать. Быстрый рецепт, стоит того чтобы занести его в записную книжку.
Светлана
Я часто готовлю такой торт, когда мы находимся в деревне. Духовки там нет. Поэтому выпечку приходится делать на сковороде. Все делаю примерно так, как в этом рецепте. Единственное, что не так, не растапливаю сливочное масло. Я его размягчаю, а затем взбиваю. Коржи получаются рассыпчатыми. Процесс приготовления торта на сковороде всегда выручает. А сам торт получается очень вкусным.
Аэлита
Неплохая альтернатива обычному медовику. наверно стоит попробовать сделать и такой медовичек)
Славяна
Интересно, а тесто потом рассыпчатое получается или плотное???