Рецепт домашнего майонеза

• соль – треть ложки чайной;
• 1 яичный желток;
• масло оливковое (или любое растительное, но только рафинированное хорошего качества) – 100 мл;
• по чайной ложке яблочного или столового уксуса (можно заменить свежим соком лимона), горчицы и сахарного песка.

На приготовление майонеза в домашних условиях при наличии погружного блендера или миксера, вам понадобится максимум 10 минут. Если же в вашем хозяйстве нет подобной вспомогательной техники, можете воспользоваться обычным венчиком. Но тогда времени и усилий для получения желаемого продукта вам потребуется примерно вдвое больше.

Соедините в глубокой миске (можете взять баночку, пластмассовый контейнер или стакан) желток с сахаром и солью, взбейте при помощи погружного блендера до растворения всех крупинок.

Продолжайте взбивать, подливая небольшими порциями масло. Масса постепенно будет белеть и густеть.

Добавьте горчицу с уксусом, вновь включите аппарат и взбивайте еще минуты две.

Домашний майонез готов.

Переложите его в чистую сухую стеклянную баночку и плотно закройте крышкой.

Ну а дальше на ваше усмотрение: заправляйте результатом своих трудов любимые салаты или просто намазывайте на ломоть хлеба, добавляйте во вторые или первые блюда либо используйте для приготовления каких-то закусок.

Хранить такой продукт желательно только в холодильнике и не более 6 дней.

И помните: насколько густым и вкусным получится ваш домашний майонез, во многом зависит от качества используемого растительного масла.

Приятного аппетита!