Меню

Соусы 6.05.2017

Майонез без яиц

Порций: 1 Время приготовления: 15 минут Автор: Записная книжка

 

Во многих семьях майонез на обеденном столе присутствует практически всегда. С холодным соусом и мясо вкуснее, и любой салатик выходит лучше и сытнее. Единственное, соус промышленного производства – продукт хоть и вкусный, но достаточно вредный. Чего не скажешь про домашний майонез, приготовленного с любовью из натуральных продуктов.
Существует множество вариантов приготовления этой заправки. Один из них – майонез без яиц на молоке. Всего за каких-то 5 минут вы сможете получить в меру густой домашний майонез в блендере, с приятным сливочно-бархатистым вкусом.

Майонез без яиц в домашних условиях

Рецепт огурцов на зиму

Для молочного майонеза можно взять любое растительное масло. Желательно рафинированное, без ярко выраженного аромата и горьковатого вкуса – подсолнечное, кукурузное, оливковое, горчичное (на любителя). Молоко, которое входит в состав блюда, используется пастеризованное. Продукты должны быть комнатной температуры.

Консистенция майонеза напрямую зависит от жирности молока и количества используемого масла. Чем его больше, тем гуще получается соус.

пошаговый фото рецепт майонеза на молоке

Ингредиенты:

Ингредиенты для майонеза
  • растительное масло – 100 мл,
  • молоко – 50 мл,
  • горчица – 0,5 ч.л.,
  • соль – 2/3 ч.л.,
  • сахар – 1 ч.л.,
  • лимонный сок – 1 ст.л.,
  • черный молотый перец (по желанию).

Процесс приготовления:

В пол-литровую банку налейте растительное масло.

Как сделать домашний майонез

Добавьте молоко.

Майонез с молоком

Затем натуральные вкусовые добавки: соль, сахар, горчицу и перец.

Соль сахар горчица перец

Ингредиенты взбейте погружным блендером на самой высокой скорости. Буквально 2 минуты понадобится, чтобы смесь стала густой, блестящей и однородной.

Ингредиенты взбить в блендере

Добавьте свежевыжатый лимонный сок (можно заменить яблочным уксусом). Еще раз тщательно взбейте… и вуаля – вкусный домашний майонез готов!

Готовый домашний майонез

Смело намазывайте на ломтик белого хлеба - это не только вкусно, но и полезно (в разумных пределах, разумеется).

Домашний майонез

Рецепт майонеза без яиц в блендере от Ксении специально для сайта Записная книжка.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Рецепт огурцов на зимуРецепт огурцов на зиму
Комментариев к статье: 16
  1. Юлия К

    Гораздо полезнее магазинного, и хороший вариант, если у члена семьи аллергия на яйца.

    Ответить
  2. Елена

    Как раз искала рецепт майонеза без добавления яиц сырых. Огромное спасибо за рецепт.

    Ответить
  3. Светлана

    И все — таки яйца в приготовлении майонеза нужны. Как я не пыталась приготовить без яиц, получается майонез очень жидким. Это уже точно.

    Ответить
  4. Юлия К

    Интересно, а мясо в таком можно замачивать?

    Ответить
    1. Анюта

      Можно, Юлия.

      Ответить
  5. Елена

    Рецепт мне очень понравился, с сырыми яйцами не люблю готовить, а этот попробую.

    Ответить
  6. Нинель

    Рецептом пользуюсь часто. Мне нравится такой майонез в овощных салатах.

    Ответить
  7. Нинель

    Приготовила майонез, такой нежный и белоснежный получился. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  8. Юлия К

    Я уже давно готовлю по этому рецепту, и теперь для меня не проблема, что яиц в доме нет!

    Ответить
  9. Нинель

    Превосходный домашний майонез. И никаких яиц добавлять не нужно, мне нравится.

    Ответить
  10. Анатолий

    Анюта, здесь самое главное настроение и желание, тогда всегда удачно все и получается. Сейчас вот сижу и думаю, какой салат приготовить с добавлением кабачков. Первое что пришло в голову, так это нарезать на тонкие полоски при помощи специального устройства, сбрызнуть лимонным соком, а далее еще продолжаю думать…..

    Ответить
    1. Анюта

      Чесночка?

      Ответить
  11. Анатолий

    Интересный вариант приготовления домашнего майонеза без яиц, попробую непременно. Думаю, что получится.

    Ответить
    1. Анюта

      Анатолий, у вас всегда все отлично получается! Думаю, майонез — не исключение!

      Ответить
  12. Юлия

    Интересное решение рецепта майонеза без яиц. Надеюсь, у меня все получится, поскольку я как раз перешла на здоровое питание и отказалась от магазинного майонеза.

    Ответить
  13. Светлана

    Мне кажется, что без яиц майонез готовить значительно труднее. Правда, года два назад я «пыталась» приготовить майонез без яиц на основе соевого молока. Решила сделать постный майонез. Взбивала блендером минут минут 10, а он у меня получился жидкий. Как — то попробую новый вариант приготовления на основе коровьего молока.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты