Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 6.09.2017

Маринованный виноград

Порций: 1 Время приготовления: 20 минут Автор: Записная книжка

 

Из винограда традиционно делают вино, варенье, соки. Немногие знают, что виноград можно мариновать. При этом способе обработки вы получите интересную заготовку с пикантным вкусом, которая может заменить дорогостоящие оливки на вашем столе. Используйте маринованный виноград как самостоятельное блюдо, добавляйте в салаты, украшайте закусочные корзинки. Замечательно смотрится консервированный виноград на шпажках с сыром.

Маринованный виноград на зиму без стерилизации

Маринованный виноград

При приготовлении этого блюда есть несколько тонкостей:

- виноград нужно использовать с крепкой шкуркой и без косточек (ошпарьте несколько ягод – они должны остаться целыми);

- при удалении веточек нужно оставлять дырочку в ягоде, для того чтобы виноград не лопнул при ошпаривании.

При приготовлении этого блюда можно использовать белый и синий виноград. Добавляйте специи, которые вам нравятся, подходят: кориандр, корица, черный, белый перец, бадьян, розмарин, перец чили. Не добавляйте чеснок! Будет невкусно. Экспериментируйте, и вы получите несколько видов виноградной закуски.

Не выливайте виноградный рассол. Охлажденный он очень приятный на вкус.

как мариновать виноград как оливки

Рецепт приведен из расчета на 1 пол-литровую банку.

Ингредиенты:

Виноград на зиму ингредиенты
  • виноград – 350 грамм,
  • соль, сахар по 1 чайной ложке,
  • уксус – 20 мл,
  • лавровый лист, душистый перец, тмин.

Процесс приготовления:

В стерильную банку нужно уложить специи.

Специи для маринованного винограда

Наполнить доверху очищенными ягодками.

Ягоды в банке

Засыпать соль и сахар.

Сахар соль в маринад

Залить кипятком. Прикрыть и остудить.

Как замариновать виноград на зиму

Слить рассол, снова вскипятить. Залить и добавить уксус под крышку.

Виноград с уксусом

Закрутить крышку и укутать.

Маринованный виноград на зиму

Храните консервированный виноград в темном месте при комнатной температуре.

Автор рецепта и фото: Ната Комарова.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 1,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Светлана

    Стерелизовать виноград обязательно нужно. Потому, что через неделю он может забродить. пользовалась аналогичным рецептом. Теперь знаю.

    Ответить
  2. Юлия К

    Впервые вижу такой способ консервирования винограда

    Ответить
  3. Антонина

    Люблю таким виноградом зимой полакомится.

    Ответить
  4. Елена

    Обожаю такой виноград, делаю каждое лето. Н предпочитаю светлые сорта, такие как Восторг и Плевен.

    Ответить
  5. Юлия К

    Винограда в этом году много уродилось, так что этот рецепт придется как раз кстати.

    Ответить
  6. Светлана

    Вкус винограда, особенно темного, напоминает вкус оливок. Это уже я точно определила, потому что несколько лет мариную виноград. И обязательно, чтобы он был твердый.

    Ответить
  7. Нинель

    Отличная заготовка на зиму. Сделаю обязательно, но только из белого винограда.

    Ответить
  8. Вета

    Очень интересный рецепт, спасибо. Не могу даже представить вкус этого винограда. Обязательно приготовлю.

    Ответить
  9. Светлана

    Я тоже мариную виноград. Для такого дела использую свой любимый сорт — Велика. Он очень крупный, твердый и темный на цвет. Так я часто вместо оливок в салат добавляю виноград. И представляете — номер проходит. Получается дешево и сердито, ведь виноград свой.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты