Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 12 15.10.2013

Маринованный болгарский перец с чесноком и маслом

Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

Маринованный болгарский перец - очень вкусная закуска, причем не обязательно к горячительным напиткам. Такой перчик прекрасно соседствует с картофельным пюре, тушеным мясом и другими не менее вкусными блюдами. А для того чтобы заготовить болгарский перец на зиму вам потребуется минимальный набор ингредиентов и минимальное количество времени, зато в результате максимум удовольствия от поглощения вкуснейшего перчика!

 

Маринованный болгарский перец с чесноком и маслом

Маринованный болгарский перец

Рецепт домашних заготовок на конкурс прислала Славяна Протопопова.

Для приготовления маринованного болгарского перца на зиму с чесноком и маслом вам потребуются следующие

Ингредиенты:

  • болгарский перец - 1 кг,
  • вода - 1 литр,
  • черный молотый перец (или красный) - 0,5 ч. ложки,
  • красный жгучий перец - 1 стручок,
  • лавровый лист - 3 штуки,
  • черный перец горошком - 5 штук,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • растительное масло (рафинированное) - 0,5 стакана,
  • уксус (70%) - 1 ст. ложка,
  • соль (без йода) - 2 ст. ложки,
  • сахарный песок - 0,5 стакана.
  • Процесс приготовления:

    Приготовление вкусного маринованного перца с чесноком начнем с того, что  промоем перец, удалим из него семена и вырежем плодоножку.

    Затем каждый перчик нарезаем вдоль на полоски, толщину определяйте самостоятельно. Также можно мариновать перец целиком, даже не удаляя семена, но для этого нужно предварительно наколоть его вилкой в нескольких местах.

    рецепт маринованного болгарского перцаЯ чаще готовлю перец полосками, его так удобнее кушать.

    Затем перекладываем подготовленный перец в глубокую кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения.

    маринованный болгарский перец с чеснокомБанки нужно простерилизовать и положить в них промытый и нарезанный тонкими кружочками жгучий перчик, также в каждую баночку добавляем чеснок, который нарезаем произвольно.

    маринованный болгарский перец на зимуКак только вода закипит, нужно сразу снять кастрюлю с огня и переложить перец в предварительно стерилизованные банки.

    Теперь в воду, в которой варили перец нужно добавить специи (можно добавлять разнообразные специи, все зависит от вашего вкуса), молотый перец, соль, растительное масло и сахар. Доводим маринад  для перца до кипения и добавляем уксус.

    Маринованный болгарский перецЗатем кипящим маринадом заливаем баночки с перцем. Закатываем прокипяченными крышками и укутываем в одеяло. Оставляем до полного остывания.

    Затем храним маринованный перец в прохладном месте.

    Рецепт принимает участие в конкурсе домашних заготовок.

    Приятного всем аппетита и удачных заготовок желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Комментариев к статье: 12
    1. Елена

      Такую заготовку тоже готовила, только перец нарезала тонкой соломкой.

      Ответить
    2. Юлия К

      Воспользуюсь в следующий раз рецептом Светланы и сделаю послаще тоже.

      Ответить
    3. Светлана

      Я тоже люблю готовить такой перец как нарезной, так и целиком. Очень нравится, когда он в сладкой заливке. Поэтому на 3- х литровую банку я добавляю 1 столовую ложку соли и 100 г сахара. Вот у меня такие небольшие отличия от основного рецепта.

      Ответить
      1. Анюта

        Спасибо, Светлана!

        Ответить
    4. Юлия К

      Как раз вчера видела в магазине свежий перец, можно будет его взять и попробовать так сделать.

      Ответить
    5. Татьяна

      а соли не много на литр воды?

      Ответить
    6. Славяна

      Юлия, объем чего??? Готовой заготовки????
      Если готовой заготовки, то в пару литровых баночек можно утрамбовать. Я сильно плотно не раскладываю, боюсь поломать перчики.

      Ответить
    7. юлия

      какой объем?

      Ответить
    8. Светлана Бурова

      очень хорошо, что в нашем КОЛЛЕКТИВЕ появляются новые имена!!!

      Ответить
      1. Славяна

        Спасибо, Светлана!!!! И мне приятно влиться в ваш коллектив))) А перчик получается очень при очень вкусным!!!

        Ответить
        1. Светлана Бурова

          давайте побольше рецептиков новых!

          Ответить
    9. Светлана Бурова

      могу себе представить — как это вкусно!!!!
      люблю заготовки такого рода!!!
      очень потом — зимой вкусно открывать и УНИЧТОЖАТЬ заготовленное!!!!

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты